Los vegetarianos tienen un IMC más bajo y son menos extrovertidos que las personas que comen carne

Cuantos menos productos de origen animal consuma alguien, cuanto más bajo es su índice de masa corporal en promedio y menos tiende a ser extrovertido. Este es el resultado de un estudio a gran escala realizado por científicos del Instituto Max Planck de Ciencias Cognitivas y Cerebrales Humanas. No se pudo confirmar una conexión con los estados de ánimo depresivos, como habían encontrado otros estudios.

Según una encuesta del Instituto Allensbach, más de 6,1 millones de alemanes declararon el año pasado que eran vegetarianos, 400, 000 más de dos años antes. Un estudio a gran escala en el Instituto Max Planck de Ciencias Cognitivas y Cerebrales Humanas (MPI CBS) en cooperación con el Hospital Universitario de Leipzig ha examinado ahora en casi 9, 000 personas cómo esta forma de nutrición se relaciona con el cuerpo y la psique, independientemente de la edad, género y nivel de educación.

Se encontró que cuanto más rara es la proporción de alimento animal en la dieta de una persona, cuanto menor sea su índice de masa corporal (IMC) en promedio y, por lo tanto, su peso corporal. Una razón de esto podría ser la menor proporción de alimentos muy procesados ​​en la dieta vegetal. "Los productos excesivamente ricos en grasas y azúcares engordan especialmente. Estimulan el apetito y retrasan la sensación de saciedad. Si evita los alimentos de origen animal, consume menos de estos productos en promedio, "explica Evelyn Medawar, primer autor de la publicación subyacente, que ahora se ha publicado en la revista Nutrientes . Además:la comida vegetariana contiene fibras dietéticas y tiene un efecto positivo sobre el microbioma en el intestino. Esta es otra razón por la que podrían llenarte antes que los elaborados con ingredientes animales. "Las personas que consumen predominantemente alimentos vegetales pueden, por tanto, absorber menos energía, ", Añade Medawar. Además de una nueva sensación de saciedad, Los factores del estilo de vida, como más deporte y una mayor conciencia sobre la salud, también podrían desempeñar un papel decisivo.

Para el IMC, también parece marcar la diferencia de qué productos animales se alimenta una persona. Si se trata predominantemente de los denominados productos animales primarios, es decir, carne, salchicha y pescado, la persona generalmente tiene un IMC más alto que alguien que come principalmente productos animales secundarios, es decir, huevos Leche, productos lácteos, queso y mantequilla. En el primer caso, la correlación es estadísticamente significativa.

Medawar utiliza un ejemplo para ilustrar lo que esto podría significar para la nutrición:"Una persona con un IMC 1.2 puntos más bajo en promedio, o evita por completo ciertos productos de origen animal, como los primarios, y sigue una dieta vegetariana. O sigue comiendo carne y pescado, pero con menos frecuencia. No se puede determinar a partir de los datos si la nutrición es en última instancia la causa de un peso corporal más bajo o si otros factores son responsables de ello. Un estudio de seguimiento en cooperación con el Hospital Universitario de Leipzig arrojará luz sobre esto.

Nutrición y personalidad

Los investigadores también descubrieron que la nutrición vegetariana o vegana también está relacionada con la personalidad. Especialmente con uno de los cinco factores principales de personalidad, extroversión. Se demostró que las personas con alimentos predominantemente de origen vegetal en su dieta son más introvertidas que aquellas que se alimentan principalmente de productos animales. "Es difícil decir cuál es el motivo de esto, ", dice Veronica Witte." Podría ser porque las personas más introvertidas tienden a tener hábitos alimenticios más restrictivos o porque están más segregados socialmente debido a sus hábitos alimenticios ". Aquí, de nuevo, Deberían realizarse más estudios sobre cómo las personas se identifican con las características de su dieta.

Sin embargo, no pudieron confirmar que una dieta basada en plantas esté asociada con una tendencia hacia el comportamiento neurótico, como sugirieron otros estudios.

Los análisis anteriores habían encontrado que las personas más neuróticas eran generalmente más propensas a evitar ciertos grupos de alimentos y a comportarse de manera más restrictiva. Nos centramos aquí únicamente en evitar los productos de origen animal y no pudimos observar ninguna correlación ".

Verónica Witte, Líder de estudio

En una tercera parte, finalmente se concentraron en la cuestión de si una dieta predominantemente basada en plantas se asocia más a menudo con estados de ánimo depresivos. En este caso, estudios anteriores también habían sugerido una relación entre los dos factores. "No pudimos detectar esta correlación, ", dice Witte." Es posible que en análisis anteriores otros factores hayan difuminado los resultados, incluido el IMC o rasgos de personalidad llamativos que se sabe que están asociados con la depresión. Los contabilizamos, ", dijo Witte explicando una posible razón de los diferentes resultados. Además, la dieta basada en plantas es ahora más común y más aceptada y ya no está restringida a un grupo determinado.

Los científicos habían investigado estas conexiones dentro del llamado proyecto LIFE, un estudio de base amplia en cooperación con el Hospital Universitario de Leipzig. Determinaron las dietas personales mediante cuestionarios en los que se pidió a los participantes que completaran la frecuencia con la que habían comido los productos animales individuales en los últimos 12 meses, desde "varias veces al día" hasta "nunca". Los rasgos de personalidad como la extroversión y el neuroticismo se evaluaron mediante un denominado inventario de personalidad (NEOFFI), mientras que la depresión se evaluó mediante la llamada prueba CESD, un cuestionario que registra varios síntomas de depresión.

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