Les végétariens ont un IMC plus faible et sont moins extravertis que les mangeurs de viande

Moins on consomme de produits animaux, plus son indice de masse corporelle est bas en moyenne et moins il a tendance à être extraverti. C'est le résultat d'une étude à grande échelle menée par des scientifiques de l'Institut Max Planck pour les sciences cognitives et cérébrales humaines. Un lien avec les humeurs dépressives, comme d'autres études l'avaient trouvé, n'a pas pu être confirmé.

Selon une enquête de l'Institut Allensbach, plus de 6,1 millions d'Allemands ont déclaré l'année dernière qu'ils étaient végétariens, 400, 000 de plus que deux ans plus tôt. Une étude à grande échelle à l'Institut Max Planck pour les sciences cognitives et cérébrales humaines (MPI CBS) en coopération avec l'hôpital universitaire de Leipzig a maintenant examiné dans près de 9, 000 personnes comment cette forme de nutrition est liée au corps et à la psyché - quel que soit l'âge, le sexe et le niveau d'éducation.

Il a été constaté que plus la proportion d'aliments d'origine animale dans l'alimentation d'une personne est rare, plus leur indice de masse corporelle (IMC) en moyenne et donc leur poids corporel sont faibles. Une des raisons à cela pourrait être la proportion plus faible d'aliments fortement transformés dans le régime alimentaire des plantes. « Les produits trop riches en graisses et en sucres font particulièrement grossir. Ils stimulent l'appétit et retardent la sensation de satiété. Si vous évitez les aliments d'origine animale, vous consommez moins de ces produits en moyenne, " explique Evelyn Medawar, premier auteur de la publication sous-jacente, qui vient d'être publié dans la revue Nutriments . De plus :La nourriture végétarienne contient des fibres alimentaires et a un effet positif sur le microbiome dans l'intestin. C'est une autre raison pour laquelle ils pourraient vous rassasier plus tôt que ceux à base d'ingrédients d'origine animale. « Les personnes qui mangent majoritairement des aliments végétaux peuvent donc absorber moins d'énergie, " ajoute Medawar. En plus d'un changement de sensation de satiété, des facteurs liés au mode de vie tels que plus de sport et une plus grande sensibilisation à la santé pourraient également jouer un rôle décisif.

Pour l'IMC, il semble également faire une différence de quels produits animaux une personne se nourrit. S'il s'agit majoritairement de produits animaux dits primaires, c'est-à-dire de la viande, saucisse et poisson, la personne a généralement un IMC plus élevé qu'une personne qui mange principalement des produits animaux secondaires, c'est-à-dire des œufs, Le Lait, les produits laitiers, fromage et beurre. Dans le premier cas, la corrélation est statistiquement significative.

Medawar utilise un exemple pour illustrer ce que cela pourrait signifier pour la nutrition :« Une personne avec un IMC inférieur de 1,2 point en moyenne évite complètement certains produits d'origine animale, comme les primaires, et suit un régime végétarien. Ou elle continue à manger de la viande et du poisson, mais moins souvent. Il n'est pas possible de déterminer à partir des données si la nutrition est en fin de compte la cause de la diminution du poids corporel ou si d'autres facteurs en sont responsables. Une étude de suivi en coopération avec l'hôpital universitaire de Leipzig va maintenant faire la lumière sur ce point.

Alimentation et personnalité

Les chercheurs ont également découvert que la nutrition végétarienne ou végétalienne est également liée à la personnalité. Surtout avec l'un des cinq principaux facteurs de personnalité, extraversion. Il a été démontré que les personnes dont l'alimentation est principalement végétale sont plus introverties que celles qui se nourrissent principalement de produits d'origine animale. "Il est difficile de dire quelle en est la raison, " dit Veronica Witte. " Cela pourrait être parce que les personnes plus introverties ont tendance à avoir des habitudes alimentaires plus restrictives ou parce qu'elles sont plus ségréguées socialement en raison de leurs habitudes alimentaires. " Ici, de nouveau, d'autres études devraient suivre sur la façon dont les gens s'identifient aux caractéristiques de leur régime alimentaire.

Cependant, ils n'ont pas pu confirmer qu'un régime à base de plantes est associé à une tendance au comportement névrotique, comme le suggèrent d'autres études.

Des analyses antérieures avaient montré que les personnes plus névrosées étaient généralement plus susceptibles d'éviter certains groupes d'aliments et de se comporter de manière plus restrictive. Nous nous sommes concentrés ici uniquement sur l'évitement des produits d'origine animale et n'avons pu observer aucune corrélation."

Véronique Witte, Responsable d'étude

Dans une troisième partie, ils se sont finalement concentrés sur la question de savoir si un régime à prédominance végétale est plus souvent associé à des humeurs dépressives. Ici, des études antérieures avaient également suggéré une relation entre les deux facteurs. "Nous n'avons pas pu détecter cette corrélation, " dit Witte. " Il est possible que dans les analyses précédentes d'autres facteurs aient brouillé les résultats, y compris l'IMC ou des traits de personnalité évidents qui sont connus pour être associés à la dépression. Nous les avons comptabilisés, " a déclaré Witte expliquant une raison possible des différents résultats. En outre, le régime à base de plantes est désormais plus répandu et plus accepté et n'est plus limité à un certain groupe.

Les scientifiques avaient étudié ces liens dans le cadre du projet LIFE, une vaste étude en coopération avec l'hôpital universitaire de Leipzig. Ils ont déterminé les régimes alimentaires personnels au moyen de questionnaires dans lesquels les participants ont été invités à remplir à quelle fréquence ils avaient mangé les produits animaux individuels au cours des 12 derniers mois - de "plusieurs fois par jour" à "jamais". Les traits de personnalité tels que l'extraversion et le névrosisme ont été évalués au moyen d'un inventaire de personnalité (NEOFFI), alors que la dépression était évaluée au moyen du test dit CESD, un questionnaire qui enregistre divers symptômes de dépression.

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