Oppskrift på fuktig appelsinkake

For mange mennesker er julepuddingen en del av julens ritual, lukten av at den koker bort kan ta oss rett tilbake til barndommen. Det er noe så stemningsfullt med jul med lukten av sitrus, så med dette i tankene skapte Rebecca denne nydelige SIBO-vennlige fuktige appelsinkaken fra  SIBO Christmas eCookbook .

Mens appelsinene koker vil huset ditt virkelig lukte av jul, og når det først er tatt ut av Bundt-boksen og dekorert vil du ha et fantastisk midtpunkt for juledag. Det er fantastisk enkelt, men vil virkelig se ut som en del ved denne mest spesielle anledningen. Vi tror også det vil bli en fantastisk bursdagskake!

Takk til våre herlige venner på Organic Angels for å levere de deilige økologiske produktene som er omtalt i denne oppskriften. Klikk her for å finne ut mer om hvordan de kan levere vakre økologiske produkter på døren.

Fuktig appelsinkake

Serverer 22

Klassifisering:Semi-begrenset, glutenfri, melkefri, vegetarisk

Ingredienser

Kake

4 hele appelsiner, vasket

12 egg

1 kopp honning

500 g/18 oz mandelmel

2 ts bakepulver

Kokosolje til smøring

Oransje dekorasjon

3 hele appelsiner, i tynne skiver

1 kopp vann

½ kopp honning

1 vaniljestang, delt

Metode

Legg fire appelsiner i en stor kjele, dekk med vann og kok opp. Reduser varmen og la det småkoke i 2 timer. Hold øye med vannstanden og fyll på etter behov. Hell av, avkjøl til romtemperatur, og puré deretter de hele appelsinene i en blender eller foodprosessor til den er jevn.

Forvarm ovnen til 160C/320F. Smør en 27 cm/11-tommers kakeform med kokosolje.

Pisk egg og honning i en stor bolle til det er godt blandet. Rør inn appelsinpureen, etterfulgt av mandelmel og bakepulver. Hell røren i en forberedt panne. Stek i ovnen i 1 time eller til de er gyldne og spydet som er satt inn kommer rent ut. Avkjøl i formen i 15 minutter og vend deretter ut på en rist for å avkjøles helt.

Skjær tre appelsiner i tynne skiver med en kniv eller en mandolin. Legg skivene i en stor kjele med vann, honning og vaniljestang. Kok opp, reduser deretter varmen og kok til skallene er myke. Fjern appelsinskivene med en hullsleiv, behold sirupen. Gi sirupen et oppkok og kok til den tykner.

Når du skal servere, legg kaken på et stort fat. Topp med appelsinskivene og drypp sirupen over. Server til den ventende mengden!

Merk:Hvis du ikke tåler mandelmel, kan du erstatte det med et annet nøttemåltid. Makadamianøttmel ville fungere like bra.

Hva skal du servere som dessert denne julen? Vi elsker å se kreasjonene dine på kjøkkenet. Ikke glem å tagge oss med #CookingForSIBO eller #TheHealthyGut slik at vi kan finne bildene og videoene dine. Og vi elsker alltid å høre hva du synes om oppskriftene våre. Hvis du likte vår SIBO-vennlige fuktige appelsinkake , gi oss beskjed i kommentarene nedenfor.

Pin2668-andeler

• hvordan unngå matforgiftning i løpet av høytiden
• råsjokolade og mandarinterte