Receta de bizcocho húmedo de naranja

Para muchas personas, el pudín de Navidad es parte del ritual de la Navidad, el olor de su ebullición puede transportarnos a la infancia. Hay algo tan evocador de la Navidad en el olor de los cítricos, así que con esto en mente, Rebecca creó este magnífico pastel húmedo de naranja apto para SIBO. del  Libro electrónico de cocina SIBO Christmas .

Mientras las naranjas están hirviendo, tu casa olerá verdaderamente a Navidad, y una vez que hayas sacado la lata Bundt y la hayas decorado, tendrás un impresionante centro de mesa para el día de Navidad. Es maravillosamente simple pero realmente se verá bien en la ocasión más especial. ¡También creemos que sería un fantástico pastel de cumpleaños!

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Pastel húmedo de naranja

Sirve 22

Clasificación:Semirrestringido, sin gluten, sin lácteos, vegetariano

Ingredientes

Pastel

4 naranjas enteras, lavadas

12 huevos

1 taza de miel

500 g/18 oz harina de almendras

2 cucharaditas de levadura en polvo

Aceite de coco para engrasar

Decoración Naranja

3 naranjas enteras, en rodajas finas

1 taza de agua

½ taza de miel

1 vaina de vainilla partida

Método

Coloque cuatro naranjas en una olla grande, cubra con agua y hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas. Vigile el nivel del agua y rellénelo según sea necesario. Escurra, enfríe a temperatura ambiente y luego haga puré de naranjas enteras en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave.

Precaliente el horno a 160C/320F. Engrasa un molde para bizcochos de 27 cm/11 pulgadas con aceite de coco.

Bate los huevos y la miel en un tazón grande hasta que estén bien combinados. Agregue el puré de naranja, seguido de la harina de almendras y el polvo de hornear. Verter la masa en un molde preparado. Llevar al horno por 1 hora o hasta que esté dorado y al insertar un palillo salga limpio. Dejar enfriar en el molde durante 15 minutos y luego voltear sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

Rebana finamente tres naranjas con un cuchillo o una mandolina. Coloque las rebanadas en una cacerola grande con el agua, la miel y la vaina de vainilla. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar hasta que las cortezas se hayan ablandado. Retire las rodajas de naranja con una cuchara ranurada, reservando el almíbar. Lleva el almíbar a ebullición y cocina hasta que espese.

Cuando esté listo para servir, coloque el pastel en un plato grande. Cubra con las rodajas de naranja y rocíe el almíbar. ¡Sirve a la multitud que espera!

Nota:si no puede tolerar la harina de almendras, puede sustituirla por otra harina de nueces. La harina de nuez de macadamia funcionaría igual de bien.

¿Qué vas a servir como postre esta Navidad? Nos encanta ver tus creaciones en la cocina. No olvides etiquetarnos con #CookingForSIBO o #TheHealthyGut para que podamos encontrar sus fotos y videos. Y siempre nos encanta saber lo que piensas de nuestras recetas. Si disfrutaste de nuestra torta húmeda de naranja amigable con SIBO , háganoslo saber en los comentarios a continuación.

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