Ciguatera er en type matforgiftning. Ciguatera-toksinet kan finnes i store revfisk, oftest barracuda, grouper, red snapper, ål, amberjack, havabbor og spansk makrell. Disse fiskene lever i korallrevvann mellom breddegrader på 35 grader sør til 35 grader nord, tilsvarende området som ligger mellom Krepsens vendekrets og Steinbukkens vendekrets. Disse geografiske linjene ringer jorden nord og sør for ekvator og utgjør tropene. Disse områdene inkluderer Det karibiske hav, Hawaii og kysten av Mellom-Amerika.
Ciguatera-toksin har en tendens til å samle seg i rovfisk, som Barracuda og andre kjøttetende revfisk fordi de spiser annen fisk som spiser giftproduserende alger (dinoflagellater) som lever i korallrevsvann.
Ciguatera-toksin er ufarlig for fisk, men giftig for mennesker. Giftstoffet er lukt- og smakløst, og det er varmebestandig, så matlaging ødelegger ikke giftstoffet. Å spise ciguatera-forurenset tropisk eller subtropisk fisk forgifter personen som spiser den.
Symptomer på ciguatera-forgiftning begynner vanligvis seks til åtte timer etter å ha spist den forurensede fisken.
Symptomer inkluderer:
Varm og kald følelse kan bli reversert.
Alvorlige tilfeller av ciguatera-forgiftning kan føre til tårer i øynene, frysninger, hudutslett, kløe, kortpustethet, sikling og lammelser. Død på grunn av hjerte- eller respirasjonssvikt forekommer i sjeldne tilfeller.
Hvis du eller noen du kjenner har fått i deg en fisk som du mistenker kan være forurenset med ciguatera-toksin, og du eller de har tegn eller symptomer, som kvalme, oppkast, smerte, pusteproblemer, anfall, forvirring eller unormal hud farge, ring enten en ambulanse eller National Poison Control Center (1-800-222-1222) for veiledning.
Giftkontrollsenteret vil instruere deg hva du skal gjøre.
Flere helsenyheter »
Fordøyelsesforstyrrelser:hva din bæsjtype og -farge betyr
Hva er normalt? Det kan være vanskelig å beskrive bæsj, så leger bruker en skala for å vise de forskjellige typene. Det kalles Bristol avføringsdiagrammet, og det gir deg en ide om hvor lang tid en
Monster Montana Gourmet Grass-Fed burgere
Det er burgere... og så er det BURGERE! I dag snakker vi om sistnevnte. Og jeg skal dele med dere min nye SCD lovlige salatbolle som faktisk er en bolle i stedet for noen slurvete salatbiter som slip
Magen
1 anatomisk posisjon 2 Anatomisk struktur 2.1 Inndelinger av magen 2.2 Større og mindre krumninger 3 anatomiske forhold 4 lukkemuskler i magen 4.1 Inferior esophageal sphincter 4.2 Pylorisk lukkemu
