Ciguatera ist eine Art Lebensmittelvergiftung. Das Ciguatera-Toxin kann in großen Rifffischen gefunden werden, am häufigsten Barrakudas, Zackenbarsche, Red Snapper, Aale, Amberjacks, Wolfsbarsche und spanische Makrelen. Diese Fische leben in Korallenriffgewässern zwischen 35 Grad südlicher und 35 Grad nördlicher Breite, was dem Gebiet zwischen dem Wendekreis des Krebses und dem Wendekreis des Steinbocks entspricht. Diese geographischen Linien umgeben die Erde nördlich und südlich des Äquators und bilden die Wendekreise. Zu diesen Gebieten gehören das Karibische Meer, Hawaii und die Küsten Mittelamerikas.
Ciguatera-Toxin neigt dazu, sich in Raubfischen wie dem Barrakuda und anderen fleischfressenden Rifffischen anzusammeln, weil sie andere Fische fressen, die toxinproduzierende Algen (Dinoflagellaten) fressen, die in Korallenriffgewässern leben.
Ciguatera-Toxin ist für Fische harmlos, für Menschen jedoch giftig. Das Toxin ist geruchs- und geschmacklos und hitzebeständig, sodass das Toxin durch Kochen nicht zerstört wird. Der Verzehr von Ciguatera-verseuchtem tropischem oder subtropischem Fisch vergiftet die Person, die ihn isst.
Die Symptome einer Ciguatera-Vergiftung beginnen im Allgemeinen sechs bis acht Stunden nach dem Verzehr des kontaminierten Fisches.
Zu den Symptomen gehören:
Hitze- und Kältegefühl können umgekehrt werden.
Schwere Fälle von Ciguatera-Vergiftungen können zu Augentränen, Schüttelfrost, Hautausschlag, Juckreiz, Kurzatmigkeit, Sabbern und Lähmungen führen. In seltenen Fällen tritt der Tod durch Herz- oder Atemstillstand auf.
Wenn Sie oder jemand, den Sie kennen, einen Fisch verschluckt hat, von dem Sie vermuten, dass er mit Ciguatera-Toxin kontaminiert sein könnte, und Sie oder die Person Anzeichen oder Symptome wie Übelkeit, Erbrechen, Schmerzen, Atembeschwerden, Krampfanfälle, Verwirrtheit oder abnormale Haut haben Farbe, rufen Sie entweder einen Krankenwagen oder das National Poison Control Center (1-800-222-1222) an, um sich beraten zu lassen.
Die Giftnotrufzentrale wird Sie anweisen, was zu tun ist.
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