La ciguatera è un tipo di intossicazione alimentare. La tossina ciguatera può essere trovata in grandi pesci di barriera, più comunemente barracuda, cernia, dentice, anguilla, ricciola, spigola e sgombro spagnolo. Questi pesci vivono nelle acque della barriera corallina tra latitudini da 35 gradi sud a 35 gradi nord, corrispondenti all'area situata tra il Tropico del Cancro e il Tropico del Capricorno. Queste linee geografiche circondano la terra a nord ea sud dell'equatore e costituiscono i tropici. Queste aree includono il Mar dei Caraibi, le Hawaii e l'America centrale costiera.
La tossina della ciguatera tende ad accumularsi nei pesci predatori, come il barracuda e altri pesci carnivori di barriera perché mangiano altri pesci che consumano alghe produttrici di tossine (dinoflagellati) che vivono nelle acque della barriera corallina.
La tossina ciguatera è innocua per i pesci ma velenosa per l'uomo. La tossina è inodore e insapore ed è resistente al calore, quindi la cottura non distrugge la tossina. Mangiare pesce tropicale o subtropicale contaminato da ciguatera avvelena la persona che lo mangia.
I sintomi dell'avvelenamento da ciguatera iniziano generalmente da sei a otto ore dopo aver mangiato il pesce contaminato.
I sintomi includono:
La sensazione di caldo e freddo può essere invertita.
Casi gravi di avvelenamento da ciguatera possono provocare lacrimazione degli occhi, brividi, eruzioni cutanee, prurito, mancanza di respiro, scialorrea e paralisi. In rari casi si verifica la morte per insufficienza cardiaca o respiratoria.
Se tu o qualcuno che conosci avete ingerito un pesce che sospettate possa essere contaminato dalla tossina ciguatera e voi o loro avete segni o sintomi, come nausea, vomito, dolore, difficoltà respiratorie, convulsioni, confusione o pelle anormale colore, chiamare un'ambulanza o il National Poison Control Center (1-800-222-1222) per assistenza.
Il centro antiveleni ti indicherà cosa fare.
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