Ciguatera is een soort voedselvergiftiging. Het ciguatera-toxine kan worden aangetroffen in grote rifvissen, meestal barracuda, tandbaars, rode snapper, paling, amberjack, zeebaars en Spaanse makreel. Deze vissen leven in koraalrifwateren tussen 35 graden zuiderbreedte en 35 graden noorderbreedte, wat overeenkomt met het gebied tussen de Kreeftskeerkring en de Steenbokskeerkring. Deze geografische lijnen omringen de aarde ten noorden en ten zuiden van de evenaar en vormen de tropen. Deze gebieden omvatten de Caribische Zee, Hawaï en de kust van Midden-Amerika.
Ciguatera-toxine heeft de neiging zich op te hopen in roofvissen, zoals de barracuda en andere vleesetende rifvissen, omdat ze andere vissen eten die toxineproducerende algen (dinoflagellaten) consumeren die in koraalrifwateren leven.
Ciguatera-toxine is onschadelijk voor vissen, maar giftig voor mensen. Het toxine is geur- en smaakloos en het is hittebestendig, dus koken vernietigt het toxine niet. Het eten van met ciguatera besmette tropische of subtropische vis vergiftigt de persoon die het eet.
Symptomen van ciguatera-vergiftiging beginnen over het algemeen zes tot acht uur na het eten van de besmette vis.
Symptomen zijn onder meer:
Warm en koud gevoel kan worden omgekeerd.
Ernstige gevallen van ciguatera-vergiftiging kunnen leiden tot tranende ogen, koude rillingen, huiduitslag, jeuk, kortademigheid, kwijlen en verlamming. Overlijden als gevolg van hart- of ademhalingsfalen komt in zeldzame gevallen voor.
Als u of iemand die u kent een vis heeft gegeten waarvan u vermoedt dat deze besmet is met ciguatera-toxine, en u of zij tekenen of symptomen heeft, zoals misselijkheid, braken, pijn, moeite met ademhalen, toevallen, verwardheid of een abnormale huid kleur, bel dan een ambulance of het National Poison Control Centre (1-800-222-1222) voor advies.
Het antigifcentrum zal u vertellen wat u moet doen.
Meer gezondheidsnieuws »
Atypische perforatie van een geperforeerde maagzweer - Diagnose van acute buik
Onder deze naam is het mogelijk om zeer zelden te integreren ontmoeting (volgens onze gegevens, 3,7% van de gevallen) soorten geperforeerde maagzweren en een twaalfvingerige darm. De Atipichnost van d
Braakstoornis bij opkomst in onkruidvriendelijk Colorado
Laatste spijsverteringsnieuws Als niertransplantatie mislukt, is opnieuw proberen het beste Laat maagzuur je vakantiefeest niet verpesten Vraag naar levertransplantatie stijgt sterk Lage dosis CT-sca
Dieet en gewichtsverlies:waarom heb je altijd honger?
Waarom heb je de hele tijd honger? Denk je dat het je lege maag is die honger veroorzaakt? Dat is niet het hele verhaal. Honger is een ingewikkeld proces dat alle dieren doormaken om de energie te b
