Ciguatera er en form for madforgiftning. Ciguatera-toksinet kan findes i store revfisk, oftest barracuda, grouper, red snapper, ål, amberjack, havaborre og spansk makrel. Disse fisk lever i koralrevsvand mellem breddegrader på 35 grader syd til 35 grader nord, svarende til området mellem Krebsens vendekreds og Stenbukkens vendekreds. Disse geografiske linjer ringer jorden nord og syd for ækvator og udgør troperne. Disse områder omfatter Det Caribiske Hav, Hawaii og det kystnære Mellemamerika.
Ciguatera-toksin har en tendens til at ophobes i rovfisk, såsom Barracudaen og andre kødædende revfisk, fordi de spiser andre fisk, der spiser toksinproducerende alger (dinoflagellater), som lever i koralrevsvand.
Ciguatera-toksin er uskadeligt for fisk, men giftigt for mennesker. Giftstoffet er lugt- og smagløst, og det er varmebestandigt, så madlavning ødelægger ikke giften. At spise ciguatera-forurenede tropiske eller subtropiske fisk forgifter den person, der spiser den.
Symptomer på ciguatera-forgiftning begynder normalt seks til otte timer efter at have spist den forurenede fisk.
Symptomer inkluderer:
Varm og kold fornemmelse kan vendes.
Alvorlige tilfælde af ciguatera-forgiftning kan resultere i tåreflåd i øjnene, kuldegysninger, hududslæt, kløe, åndenød, savlen og lammelser. Død på grund af hjerte- eller respirationssvigt forekommer i sjældne tilfælde.
Hvis du eller en, du kender, har indtaget en fisk, som du har mistanke om kan være forurenet med ciguatera-toksin, og du eller de har tegn eller symptomer, såsom kvalme, opkastning, smerter, vejrtrækningsbesvær, krampeanfald, forvirring eller unormal hud farve, ring til enten en ambulance eller National Poison Control Center (1-800-222-1222) for at få vejledning.
Giftkontrolcentret vil instruere dig, hvad du skal gøre.
Flere sundhedsnyheder »
IBS - Irritabel tyktarm:Symptomer, kost, behandling
Hvad er Irritable Bowel Syndrome (IBS)? Irritabel tyktarm (IBS) er en kronisk lidelse, hvor tarmene ikke fungerer normalt. Andre navne for IBS er spastisk tyktarm eller funktionel tarmsygdom. Konsek
Top 6 gut-bøger og sundhedsbøger, du skal læse i 2020
Sig gennem galskaben med vores kuraterede læseliste over de bedste bøger om tarmsundhed, fordøjelsessundhedsbøger og bøger om mikrobiomvelvære. Den menneskelige fordøjelseskanal er blevet varm valuta
Hvor lang tid tager det at komme sig efter en blindtarmsoperation?
Hvad er en blindtarmsoperation? En betændt eller sprængt blindtarm kan fjernes gennem et snit i maven. Appendektomi er kirurgisk fjernelse af blindtarmen. Det udføres oftest som en akut operation fo
