Als je een feestmaaltijd plant voor dit speciale lange weekend, zoek dan niet verder, we hebben een aantal super Canada Day- en 4 juli-recepten om je te helpen een SIBO-vriendelijke BBQ te maken! Wat is er mooier dan met vrienden en familie een BBQ te gooien en samen te genieten van een heerlijk lekkere maaltijd? Nadat je ervan hebt genoten, waarom ga je dan niet naar je plaatselijke vuurwerkshow, honkbalwedstrijd of parade?

Op de barbecue hebben we plakkerige varkensribbetjes naast in de oven gebakken pittige buffelvleugels met koele ranchdressing, allemaal geserveerd met een kant van heerlijke koolsalade. Een kleine zoete traktatie van kokos-, aardbei- en bosbessenijs geeft de rode, witte en blauwe (onze Canadese vrienden willen misschien de bosbessenlaag weglaten) de finishing touch aan een maaltijd die eenvoudig te bereiden is maar indruk zal maken op uw gasten. We hopen dat je geniet van deze 4 juli/Canada Day-recepten en we zullen dit weekend een aantal geweldige punch- en ijslollyrecepten op onze sociale sites plaatsen, dus waarom zou je ons niet volgen op Facebook of Instagram om te zien wat we nog meer gaan maken voor deze speciale dagen?

Rebecca is momenteel in de VS voor haar boekentour en kijkt ernaar uit om ook mee te doen met een lang weekend vol activiteiten. Ze baant zich momenteel een weg door de Verenigde Staten en Canada om de Amerikaanse edities van SIBO Family Favorites en SIBO Summer te presenteren. Als je Rebecca wilt ontmoeten en een van onze vele evenementen wilt bijwonen, klik dan hier . Koop de Amerikaanse eCookbooks hier of bezoek onze partner Quintron voor hardcopy , verzonden vanuit de VS naar Amerikaanse en Canadese adressen.

4 juli SIBO-recepten

Kleverige varkensribbetjes

Is er iets beters dan sappig plakkerige, lip-smakkende, heerlijke varkensribbetjes? Gekookt op een laag vuur gedurende een lange periode, valt het vlees letterlijk van het bot, terwijl de plakkerige saus ze onweerstaanbaar maakt en onmogelijk te stoppen bij één.

Voor 4 personen

Classificatie: Fase 1:Semi-beperkt, glutenvrij, zuivelvrij

Ingrediënten

2 rekken (3 lbs of 1,5 kg) scharrelvarkensribbetjes

1 el gerookte paprika

1 tl cayennepeper

1 tl zout

1 tl peper

1 blikje tomatenpuree van 5 oz

2 el kokosnoot amino's

1 el honing

2 tl appelciderazijn

Zout en peper naar smaak

Methode

Meng de gerookte paprika, cayennepeper, zout en peper in een kleine kom. Wrijf de kruidenmix goed over de varkensribbetjes en zet vervolgens minimaal 6 uur in de koelkast, of liever een hele nacht.

Zodra de ribben gemarineerd zijn, verwarm je de oven voor op 160C/320F.

Leg de ribben in een grote braadslede en dek ze goed af met folie. Plaats in de oven en kook gedurende 2 uur of tot het vlees heel zacht is.

Terwijl de ribben koken, maak je je plakkerige saus. Doe de tomatenpuree, coconut aminos, honing, appelciderazijn en kopje water in een kom. Mix om te combineren. Breng op smaak met zout en peper indien nodig.

Verhoog de oven tot 190C/375F. Ontdoe de ribben en bedruip rijkelijk met de plakkerige saus. Herhaal dit proces 2-3 keer gedurende 20-30 minuten, draai de ribben om zodat beide kanten bedekt zijn. De ribben zijn gaar als de plakkerige saus begint te karamelliseren en het vlees van het bot valt.

Haal uit de oven, snijd in individuele stukken en serveer met een salade.

Opmerking:u kunt de laatste stap van het kookproces op de barbecue voltooien, door de ribben op de grill te rijgen en te draaien. Hierdoor krijgen de spareribs een rokerige smaak.

Pittige buffelvleugels met een ranchdressing

Pittige buffelvleugels zijn zo veelzijdig en kunnen in allerlei situaties worden gegeten:kijken naar de wedstrijd op tv, op een feestje, op een picknick. Het kruid van de marinade wordt zachter tijdens het kookproces, waardoor sappige, malse en heerlijke vleugels achterblijven die perfect passen bij een ranchdressing.

Voor 4-6 personen

Classificatie: Fase 1:Semi-beperkt, glutenvrij

Ingrediënten

20 kippenvleugels

4 rode paprika's

3 lange rode pepers

1 prei

4 el ghee

1 tl zout

½ - 1 tl chilipoeder

2 limoenen, in partjes gesneden

Boerderijdressing

1 kopje mayonaise (link naar recept )

2 tl witte azijn

2 lente-uitjes/lente-uitjes, alleen het groene deel

1 el peterselie, gehakt

2 el bieslook, gehakt

1 el dille, gehakt

½ tl mosterdpoeder

¼ tl paprika

¼ tl cayennepeper

¼ tl peper

Zout naar smaak

Methode

Verwarm de oven voor op 180C / 355F.

Plaats de paprika en chili rechtstreeks op het rooster in uw oven en kook gedurende 1 uur of tot de schil zwart is en het vlees erg zacht is. Misschien wil je een dienblad onder het rek plaatsen om eventuele sappen op te vangen.

Haal uit de oven en zet opzij om af te koelen. Zodra het voldoende is afgekoeld om te hanteren, verwijdert u de schil, het klokhuis en de zaden.

Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Smelt de ghee en voeg de prei toe, roer tot de prei zacht en lichtbruin is. Haal van het vuur.

Doe de paprika, chili, prei, zout en chilipoeder in een blender en maal tot een gladde massa.

Leg de kippenvleugels op een grote bakplaat. Giet de saus erover en zorg ervoor dat alle vleugels gelijkmatig bedekt zijn.

Zet in de oven en bak 1 uur, of tot de vleugels gaar zijn. Draai de vleugels tijdens het koken 1 – 2 keer om.

Maak ondertussen je ranchdressing. Meng alle ingrediënten door elkaar. Proef en breng op smaak. Koel tot het nodig is.

Om te serveren, leg je de vleugels op een bord met de ranchdressing en limoenpartjes ernaast.

Koolsalade

Koolsalade is zo makkelijk te maken en smaakt heerlijk met zelfgemaakte mayonaise en verse kruiden. Het is ook veelzijdig en kan worden gecombineerd met vlees, vis en gevogelte.

Voor 4 personen

Indeling:Fase 1: Beperkt, glutenvrij, zuivelvrij, vegetarisch, low FODMAP

Ingrediënten

1 wortel, geraspt

¼ rode kool, in dunne plakjes

1 grote handvol peterselieblaadjes, blaadjes geplukt en gewassen

3-4 el mayonaise (link naar recept )

2 lente-uitjes/lente-uitjes, alleen het groene deel, in plakjes

Methode

Meng in een grote kom de wortel, kool, peterselie en lente-uitjes door elkaar. Roer door de mayonaise tot alles goed gemengd is. Als het mengsel te dik is, kun je meer mayonaise of wat citroensap toevoegen om het te verdunnen.

4 juli kokosijs

Kokosijs was een favoriet uit mijn kindertijd. Het goede nieuws is dat het SIBO-vriendelijk is en een leuk dessert of zoete traktatie maakt zonder het gebruik van suikers.

Voor 10 personen

Indeling:Fase 1: Semi-beperkt, glutenvrij, zuivelvrij, vegetarisch, veganistisch, low FODMAP

Ingrediënten

2 kopjes fijn gedroogde kokosnoot

vrij van suiker en conserveermiddelen

50 g kokosboter, gesmolten

50 g kokosolie, gesmolten

1 tl vanillepoeder

4 druppels vloeibare stevia, geen inuline

1/4 kop aardbeien (voeg 1/4 kop toe als je alleen rood en wit doet)

1/4 kop bosbessen (voor blauw)

Methode

Doe de kokosnoot, gesmolten kokosboter en olie, vanille en stevia in een kom en mix om te combineren.

Als het mengsel te droog is, smelt dan nog wat kokosolie en voeg het toe aan het mengsel.

Verdeel het mengsel in de helft of in drieën, afhankelijk van het aantal kleuren dat je maakt.

Doe de aardbeien in een blender en maak ze vloeibaar. Giet de aardbeienvloeistof door een fijnmazige zeef om de zaadjes te verwijderen. Roer de aardbei door een portie kokos.

Laat de bosbessen weg voor alleen rood en wit.

Doe de bosbessen in een blender en maak ze vloeibaar. Giet de bosbessenvloeistof door een fijnmazige zeef om de zaadjes te verwijderen. Roer de bosbes door een portie kokos.

Leg de vanille-kokosnoot op de bodem van een cakevorm. Dep naar beneden zodat het de hele basis bedekt en plat op het oppervlak ligt. Giet over de aardbei-kokosnoot en dep naar beneden zodat het het hele oppervlak bedekt. Herhaal met de bosbessen-kokoslaag.

Zet minimaal 2 uur of een nacht in de koelkast om te stollen.

Om te serveren, uit de vorm halen en met een scherp mes in blokjes snijden.

Wil je meer van dit soort recepten?

De SIBO Kookboeken, boordevol heerlijke SIBO-recepten, zijn de perfecte aanvulling op uw SIBO-behandeling. Verkrijgbaar in AU en US edities. Koop vandaag nog een exemplaar van onze SIBO-kookboeken.

Pin

• Vliegen met SIBO
• Top 5 SIBO-levensstijltips