Si vous planifiez un repas de célébration pour ce long week-end spécial, ne cherchez pas plus loin, nous avons de super recettes pour la fête du Canada et le 4 juillet pour vous aider à créer un barbecue convivial SIBO ! Quoi de mieux que d'organiser un barbecue entre amis et en famille et de savourer un repas merveilleusement savoureux ensemble ? Après avoir apprécié cela, pourquoi ne pas vous rendre au feu d'artifice, au match de baseball ou au défilé de votre quartier ?

Sur le barbecue, nous avons des côtes de porc collantes aux côtés d'ailes de buffle épicées cuites au four avec une vinaigrette ranch fraîche, le tout servi avec une délicieuse salade de chou. Une petite gâterie sucrée de glace à la noix de coco, aux fraises et aux bleuets apporte la touche finale rouge, blanche et bleue (nos amis canadiens voudront peut-être omettre la couche de bleuets) à un repas simple à préparer mais qui impressionnera vos invités. Nous espérons que vous apprécierez ces recettes du 4 juillet/fête du Canada et nous vous enverrons d'excellentes recettes de punch et de sucettes glacées au cours de la fin de semaine sur nos sites sociaux, alors pourquoi ne pas nous suivre sur Facebook ou Instagram pour voir ce que nous allons faire d'autre pour ces jours spéciaux ?

Rebecca est actuellement aux États-Unis pour sa tournée de livres et a hâte de se joindre à la fête avec un long week-end d'activités prévues. Elle travaille actuellement à travers les États-Unis et le Canada pour présenter les éditions américaines de SIBO Family Favorites et SIBO Summer. Si vous souhaitez rencontrer Rebecca et assister à l'un de nos nombreux événements, cliquez ici . Achetez les eCookbooks américains ici ou visitez notre partenaire Quintron pour des copies papier , expédiés des États-Unis vers des adresses américaines et canadiennes.

Recettes SIBO du 4 juillet

Côtes de porc collantes

Y a-t-il quelque chose de mieux que de délicieuses côtes de porc succulentes et collantes? Cuites à feu doux pendant une longue période, la viande se détache littéralement de l'os, tandis que la sauce collante la rend irrésistible et impossible à arrêter d'un coup.

Pour 4

Classification : Phase 1 :semi-restreint, sans gluten, sans produits laitiers

Ingrédients

2 carrés (3 lb ou 1,5 kg) de côtes de porc fermier

1 cuillère à soupe de paprika fumé

1 cuillère à café de poivre de Cayenne

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de poivre

1 boîte de 5 oz de concentré de tomate

2 cuillères à soupe d'aminos de noix de coco

1 cuillère à soupe de miel

2 cuillères à café de vinaigre de cidre

Sel et poivre au goût

Méthode

Mélangez le paprika fumé, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre dans un petit bol. Bien frotter le mélange d'épices sur les côtes de porc, puis réfrigérer pendant au moins 6 heures, ou de préférence toute la nuit.

Une fois les côtes marinées, préchauffez le four à 160 C / 320 F.

Placer les côtes dans un grand plat à rôtir et couvrir hermétiquement de papier d'aluminium. Mettre au four et cuire pendant 2 heures ou jusqu'à ce que la viande soit très tendre.

Pendant que les côtes cuisent, préparez votre sauce collante. Placer la pâte de tomate, les aminos de noix de coco, le miel, le vinaigre de cidre de pomme et ¼ de tasse d'eau dans un bol. Mélanger pour combiner. Assaisonner avec du sel et du poivre si nécessaire.

Montez le four à 190C/375F. Découvrir les côtes et arroser généreusement avec la sauce collante. Répétez ce processus 2 à 3 fois pendant 20 à 30 minutes, en retournant les côtes pour couvrir les deux côtés. Les côtes sont cuites lorsque la sauce collante a commencé à caraméliser et que la viande se détache des os.

Retirer du four, couper en morceaux individuels et servir avec une salade d'accompagnement.

Remarque :Vous pouvez terminer la dernière étape du processus de cuisson sur le barbecue, en badigeonnant et en retournant les côtes sur le gril. Cela donnera aux côtes levées un goût plus fumé.

Ailes de bison épicées avec vinaigrette ranch

Les ailes de bison épicées sont si polyvalentes et peuvent être mangées dans toutes sortes de situations :regarder le match à la télévision, lors d'une fête, lors d'un pique-nique. Les épices de la marinade s'adoucissent pendant la cuisson, laissant des ailes succulentes, tendres et délicieuses qui se marient parfaitement avec une vinaigrette ranch.

Pour 4 à 6 personnes

Classification : Phase 1 :semi-restreint, sans gluten

Ingrédients

20 ailes de poulet

4 poivrons rouges

3 longs piments rouges

1 poireau

4 cuillères à soupe de ghee

1 cuillère à café de sel

½ - 1 cuillère à café de piment en poudre

2 citrons verts, coupés en quartiers

Vinaigrette Ranch

1 tasse de mayonnaise (lien vers la recette )

2 cuillères à café de vinaigre blanc

2 oignons nouveaux/oignons verts, partie verte uniquement

1 cuillère à soupe de persil haché

2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée

1 cuillère à soupe d'aneth haché

½ cuillère à café de moutarde en poudre

¼ cuillère à café de paprika

¼ cuillère à café de poivre de Cayenne

¼ cuillère à café de poivre

Sel au goût

Méthode

Préchauffez le four à 180C / 355F.

Placez le poivron et le piment directement sur la grille de votre four et faites cuire pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les peaux soient noircies et que la chair soit très tendre. Vous pouvez placer un plateau sous le panier pour récupérer le jus.

Sortez du four et laissez refroidir. Une fois suffisamment refroidi pour être manipulé, retirez les peaux, les noyaux et les graines.

Faire chauffer une poêle à frire à feu moyen. Faire fondre le ghee puis ajouter le poireau en remuant jusqu'à ce que le poireau soit ramolli et légèrement doré. Retirer du feu.

Placer le poivron, le piment, le poireau, le sel et la poudre de piment dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Placer les ailes de poulet sur un grand plateau. Versez la sauce dessus, en veillant à couvrir toutes les ailes uniformément.

Mettre au four et cuire pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les ailes soient bien cuites. Retourner les ailes 1 à 2 fois pendant la cuisson.

Pendant ce temps, préparez votre vinaigrette ranch. Mélanger tous les ingrédients ensemble. Goûtez et assaisonnez en conséquence. Réfrigérer jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Pour servir, placez les ailes sur une planche avec la vinaigrette ranch et les quartiers de citron vert servis à côté.

Salade de chou

La salade de chou est si facile à préparer et est délicieuse avec de la mayonnaise maison et des herbes fraîches. Il est également polyvalent et peut être associé à de la viande, du poisson et de la volaille.

Pour 4

Classification :Phase 1 : Restriction, sans gluten, sans produits laitiers, végétarien, faible en FODMAP

Ingrédients

1 carotte, râpée

¼ chou rouge, tranché finement

1 grosse poignée de feuilles de persil, feuilles cueillies et lavées

3-4 cuillères à soupe de mayonnaise (lien vers la recette )

2 oignons nouveaux/oignons verts, partie verte uniquement, tranchés

Méthode

Dans un grand bol, mélanger la carotte, le chou, le persil et les oignons nouveaux. Incorporer la mayonnaise jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée. Si le mélange est trop épais, vous pouvez ajouter plus de mayonnaise ou du jus de citron pour le diluer.

Glace à la noix de coco du 4 juillet

La glace à la noix de coco était l'une de mes préférées d'enfance. La bonne nouvelle est qu'il est compatible SIBO et constitue un dessert amusant ou une gâterie sucrée sans utiliser de sucres.

Pour 10 personnes

Classification :Phase 1 : Semi-restreint, sans gluten, sans produits laitiers, végétarien, végétalien, faible en FODMAP

Ingrédients

2 tasses de noix de coco finement râpée

sans sucre ni conservateur

50 g de beurre de noix de coco fondu

50 g d'huile de noix de coco fondue

1 cuillère à café de poudre de vanille

4 gouttes de stévia liquide, sans inuline

1/4 tasse de fraises (ajouter 1/4 tasse si vous ne faites que du rouge et du blanc)

1/4 tasse de myrtilles (pour le bleu)

Méthode

Placez la noix de coco, le beurre et l'huile de noix de coco fondus, la vanille et la stévia dans un bol et mélangez pour combiner.

Si le mélange est trop sec, faites fondre un peu plus d'huile de noix de coco et ajoutez-le au mélange.

Divisez le mélange en deux ou en trois selon le nombre de couleurs que vous préparez.

Placer les fraises dans un mélangeur et liquéfier. Verser le jus de fraise à travers une passoire fine pour retirer les pépins. Incorporer la fraise dans une portion de noix de coco.

Laissez les myrtilles de côté pour du rouge et du blanc.

Placer les myrtilles dans un mélangeur et liquéfier. Verser le liquide de myrtille à travers une passoire à mailles fines pour retirer les pépins. Incorporer la myrtille dans une portion de noix de coco.

Placer la noix de coco vanillée dans le fond d'un moule à cake. Tapotez pour qu'il couvre toute la base et soit à plat sur la surface. Verser sur la noix de coco à la fraise et tapoter pour qu'elle recouvre toute la surface. Répéter avec la couche de myrtille et de noix de coco.

Réfrigérer pendant au moins 2 heures ou toute la nuit pour solidifier.

Pour servir, retirer du moule et couper en cubes avec un couteau bien aiguisé.

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