Se stai pianificando un pasto per festeggiare questo lungo weekend speciale, non cercare oltre, abbiamo alcune super ricette per il Canada Day e il 4 luglio per aiutarti a creare un barbecue SIBO friendly! Cosa potrebbe esserci di meglio che organizzare un barbecue con amici e familiari e godersi un pasto meravigliosamente gustoso insieme? Dopo che ti sei divertito, perché non andare allo spettacolo pirotecnico locale, alla partita di baseball o alla parata?

Sul barbecue abbiamo costine di maiale appiccicose insieme a ali di bufalo speziate al forno con condimento fresco al ranch, il tutto servito con un contorno di deliziosa insalata di cavolo. Una piccola delizia dolce di cocco, fragola e ghiaccio ai mirtilli aggiunge il tocco finale rosso, bianco e blu (i nostri amici canadesi potrebbero voler lasciare fuori lo strato di mirtilli) a un pasto semplice da preparare ma che impressionerà i tuoi ospiti. Ci auguriamo che queste ricette del 4 luglio/Canada Day vi piacciano e durante il fine settimana invieremo delle fantastiche ricette di punch e ghiaccioli sui nostri siti social, quindi perché non seguirci su Facebook o Instagram per vedere cos'altro faremo per questi giorni speciali?

Rebecca è negli Stati Uniti in questo momento per il suo tour del libro e non vede l'ora di unirsi al divertimento con un lungo weekend di attività in programma. Attualmente si sta facendo strada negli Stati Uniti e in Canada presentando le edizioni americane di SIBO Family Favorites e SIBO Summer. Se desideri conoscere Rebecca e partecipare a uno dei nostri numerosi eventi, fai clic qui . Acquista gli eCookbook statunitensi qui o visita il nostro partner Quintron per le copie cartacee , spedito dagli Stati Uniti a indirizzi statunitensi e canadesi.

Ricette SIBO del 4 luglio

Costolette di maiale appiccicose

C'è qualcosa di meglio delle costolette di maiale succulente, appiccicose e deliziose? Cotta a fuoco lento per un lungo periodo di tempo, la carne si stacca letteralmente dall'osso, mentre la salsa appiccicosa le rende irresistibili e impossibili da fermare.

Serve 4

Classificazione: Fase 1:semi-limitato, senza glutine, senza latticini

Ingredienti

2 rastrelliere (3 libbre o 1,5 kg) di costine di maiale ruspanti

1 cucchiaio di paprika affumicata

1 cucchiaino di pepe di Caienna

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di pepe

1 lattina da 5 once di concentrato di pomodoro

2 cucchiai di amino di cocco

1 cucchiaio di miele

2 cucchiaini di aceto di mele

Sale e pepe a piacere

Metodo

Mescolare la paprika affumicata, il pepe di Caienna, il sale e il pepe in una ciotolina. Strofinare bene il mix di spezie sulle costine di maiale, quindi conservare in frigorifero per almeno 6 ore, o preferibilmente per tutta la notte.

Una volta che le costine saranno marinate, preriscaldate il forno a 160°C/320°F.

Metti le costine in una teglia grande e copri bene con un foglio. Mettere in forno e cuocere per 2 ore o fino a quando la carne è molto tenera.

Mentre le costine cuociono, preparate la vostra salsa appiccicosa. Metti il ​​concentrato di pomodoro, gli amminoacidi di cocco, il miele, l'aceto di mele e ¼ di tazza d'acqua in una ciotola. Mescolare per unire. Aggiustate di sale e pepe quanto basta.

Alzate il forno a 190°C/375°F. Scoprire le costine e irrorarle abbondantemente con la salsa appiccicosa. Ripeti questo processo 2-3 volte in 20-30 minuti, girando le costole in modo da coprire entrambi i lati. Le costine sono pronte quando la salsa appiccicosa ha iniziato a caramellarsi e la carne si sta staccando dall'osso.

Sfornare, affettare a pezzetti e servire con un contorno di insalata.

Nota:puoi completare la fase finale del processo di cottura sul barbecue, ungendo e girando le costole sulla griglia. Questo darà alle costine un sapore più affumicato.

Ali di bufalo speziate con salsa ranch

Le ali di bufalo speziate sono così versatili e possono essere mangiate in tutti i tipi di situazioni:guardare la partita in TV, a una festa, a un picnic. La spezia della marinata si ammorbidisce durante il processo di cottura, lasciando ali succulente, tenere e deliziose che si adattano perfettamente a un condimento ranch.

Serve 4-6

Classificazione: Fase 1:semi-limitato, senza glutine

Ingredienti

20 ali di pollo

4 peperoni rossi

3 peperoncini rossi lunghi

1 porro

4 cucchiai di burro chiarificato

1 cucchiaino di sale

½ - 1 cucchiaino di peperoncino in polvere

2 lime, tagliate a spicchi

Abito da ranch

1 tazza di maionese (link alla ricetta )

2 cucchiaini di aceto bianco

2 cipollotti/scalogno, solo la parte verde

1 cucchiaio di prezzemolo tritato

2 cucchiai di erba cipollina, tritata

1 cucchiaio di aneto, tritato

½ cucchiaino di senape in polvere

¼ cucchiaino di paprika

¼ cucchiaino di pepe di Caienna

¼ cucchiaino di pepe

Sale qb

Metodo

Preriscalda il forno a 180°C/355°F.

Mettere i peperoni e il peperoncino direttamente sulla griglia del forno e cuocere per 1 ora o fino a quando le bucce non saranno annerite e la polpa molto morbida. Potresti mettere un vassoio sotto la griglia per raccogliere eventuali succhi.

Sfornare e mettere da parte a raffreddare. Una volta abbastanza fredda da poter essere maneggiata, togliere la buccia, il torsolo ei semi.

Scaldare una padella a fuoco medio. Sciogliere il burro chiarificato, quindi aggiungere il porro, mescolando fino a quando il porro non si sarà ammorbidito e leggermente dorato. Togliere dal fuoco.

Mettere il peperoncino, il peperoncino, il porro, il sale e il peperoncino in polvere in un frullatore e frullare fino ad ottenere un composto liscio.

Disporre le ali di pollo su un vassoio capiente. Versarvi sopra la salsa, avendo cura di coprire tutte le ali in modo uniforme.

Mettere in forno e cuocere per 1 ora, o fino a quando le ali non saranno cotte. Girare le ali 1 – 2 volte durante la cottura.

Nel frattempo, prepara il tuo condimento ranch. Mescolare tutti gli ingredienti insieme. Assaggiate e condite di conseguenza. Raffreddare fino a quando richiesto.

Per servire, disporre le ali su un tagliere con la salsa ranch e gli spicchi di lime serviti a lato.

Insalata di cavolo

L'insalata di cavolo è così facile da preparare e ha un sapore delizioso con maionese fatta in casa ed erbe fresche. È anche versatile e può essere abbinato a carne, pesce e pollame.

Serve 4

Classificazione:Fase 1: Limitato, senza glutine, senza latticini, vegetariano, a basso contenuto di FODMAP

Ingredienti

1 carota, grattugiata

¼ di cavolo cappuccio rosso, affettato sottilmente

1 manciata grande di foglie di prezzemolo, le foglie spennate e lavate

3-4 cucchiai di maionese (link alla ricetta )

2 cipollotti/scalogno, solo la parte verde, affettati

Metodo

In una ciotola capiente, mescolare insieme la carota, il cavolo, il prezzemolo e i cipollotti. Mescolare attraverso la maionese fino a quando non è ben amalgamata. Se il composto è troppo denso, potete aggiungere altra maionese o del succo di limone per diluirlo.

Ghiaccio al cocco del 4 luglio

Il ghiaccio al cocco era uno dei miei preferiti d'infanzia. La buona notizia è che è compatibile con SIBO e fa un dessert divertente o un dolcetto senza l'uso di zuccheri.

Serve 10

Classificazione:Fase 1: Semi-limitato, senza glutine, senza latticini, vegetariano, vegano, a basso contenuto di FODMAP

Ingredienti

2 tazze di cocco finemente essiccato

senza zucchero e conservanti

50 g di burro di cocco, sciolto

50 g di olio di cocco, sciolto

1 cucchiaino di vaniglia in polvere

4 gocce di stevia liquida, senza inulina

1/4 di tazza di fragole (aggiungi 1/4 di tazza se fai solo rosse e bianche)

1/4 tazza di mirtilli (per il blu)

Metodo

Mettere il cocco, il burro di cocco fuso e l'olio, la vaniglia e la stevia in una ciotola e mescolare per unire.

Se il composto è troppo asciutto, fate sciogliere dell'altro olio di cocco e aggiungetelo al composto.

Dividi il composto a metà o in terzi a seconda di quanti colori stai realizzando.

Mettere le fragole in un frullatore e liquefare. Versare il liquido delle fragole attraverso un colino a maglie fini per eliminare i semi. Mescolare la fragola in una porzione di cocco.

Lascia fuori i mirtilli solo per il rosso e il bianco.

Mettere i mirtilli in un frullatore e liquefare. Versare il liquido dei mirtilli attraverso un colino a maglie fini per eliminare i semi. Mescolare il mirtillo in una porzione di cocco.

Mettere il cocco vanigliato sul fondo di uno stampo da plumcake. Picchiettare in modo che copra l'intera base e sia piatto sulla superficie. Versare sopra il cocco alla fragola e tamponare in modo che copra tutta la superficie. Ripeti con lo strato di cocco ai mirtilli.

Conservare in frigorifero per almeno 2 ore o tutta la notte per solidificare.

Per servire, togliere dallo stampo e tagliare a cubetti con un coltello affilato.

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