De lever is uw grootste inwendige orgaan en weegt bij volwassenen ongeveer 1,5 kg. Je lever zit net onder je ribben in de rechterbovenhoek van je buik. Het voert meer dan 500 functies uit, waaronder:
Je lever is ook de belangrijkste plaats in je lichaam waar alcohol wordt afgebroken.
Nadat je een alcoholische drank hebt ingeslikt, wordt ongeveer 25 procent van de alcohol rechtstreeks vanuit je maag in de bloedbaan opgenomen. De rest wordt grotendeels uit je dunne darm opgenomen. Hoe snel je de alcohol opneemt, hangt af van verschillende factoren, waaronder:
Als alcohol eenmaal in je bloedbaan is gekomen, blijft het in je lichaam totdat het wordt verwerkt. Ongeveer 90-98 procent van de alcohol die u drinkt, wordt afgebroken in uw lever. De overige 2-10 procent van de alcohol wordt via de urine verwijderd, via de longen uitgeademd of via het zweet uitgescheiden.
De gemiddelde persoon heeft ongeveer een uur nodig om 10 gram alcohol te verwerken, de hoeveelheid alcohol in een standaarddrankje. Dus als je sneller alcohol drinkt dan je lichaam het kan verwerken, zal je alcoholgehalte in je bloed blijven stijgen.
Er zijn 2 manieren waarop alcohol door uw lever kan worden verwerkt. De meeste alcohol wordt afgebroken of gemetaboliseerd door een enzym in uw levercellen dat bekend staat als alcoholdehydrogenase (ADH). ADH breekt alcohol af tot aceetaldehyde, en dan breekt een ander enzym, aldehyde dehydrogenase (ALDH), snel aceetaldehyde af tot acetaat. Het acetaat wordt verder gemetaboliseerd en verlaat uiteindelijk je lichaam als kooldioxide en water.
Een kleine hoeveelheid alcohol kan worden verwerkt met behulp van een andere set enzymen in uw lever. Deze alternatieve route, bekend als het 'microsomale ethanol-oxiderende systeem', wordt voornamelijk gebruikt wanneer het alcoholgehalte in uw bloed erg hoog is. Regelmatig drinken kan de activiteit van deze tweede route verhogen.
Genetische variaties kunnen ertoe leiden dat de activiteit van ADH en ALDH (de enzymen die nodig zijn om alcohol te verwerken) van persoon tot persoon kan verschillen. Dus bij verschillende mensen kunnen de enzymen min of meer efficiënt zijn in het afbreken van alcohol.
Ongeveer 50 procent van de Oost-Aziatische mensen heeft een genetische variatie, wat betekent dat hun ALDH-enzym niet goed werkt. Deze mensen kunnen alcohol niet op de normale manier verwerken en kort na het drinken van alcohol stijgt hun aceetaldehydegehalte.
Aceetaldehyde is een giftige stof die bij ophoping een onaangename reactie kan veroorzaken. Symptomen die u zou kunnen ervaren als uw ALDH-enzym niet goed functioneert, zijn onder meer blozen in het gezicht, een warm gevoel, misselijkheid en hartkloppingen (een besef dat uw hart sneller klopt dan normaal).