Leber- und Alkoholabbau

Die Leber ist Ihr größtes inneres Organ und wiegt bei Erwachsenen etwa 1,5 kg. Ihre Leber sitzt direkt unter Ihren Rippen in der oberen rechten Seite Ihres Bauches. Es führt mehr als 500 Funktionen aus, darunter:

• Verarbeitung von Nährstoffen aus Lebensmitteln;
• Speichern von Energie;
• Herstellung von Galle zur Unterstützung der Verdauung von Nahrungsfetten;
• Giftige Chemikalien und Bakterien aus dem Körper filtern;
• hilft bei der Blutgerinnung; und
• Verarbeitung von Arzneimitteln.

Ihre Leber ist auch der Hauptort in Ihrem Körper, an dem Alkohol abgebaut wird.

Was passiert, nachdem ich Alkohol getrunken habe?

Nachdem Sie ein alkoholisches Getränk geschluckt haben, werden etwa 25 Prozent des Alkohols direkt aus Ihrem Magen in den Blutkreislauf aufgenommen. Der Rest wird hauptsächlich aus Ihrem Dünndarm aufgenommen. Wie schnell Sie den Alkohol aufnehmen, hängt von mehreren Faktoren ab, darunter:

• die Alkoholkonzentration in Ihrem Getränk (Getränke mit einer höheren Alkoholkonzentration werden im Allgemeinen schneller absorbiert);
• ob Ihr Getränk kohlensäurehaltig ist (zum Beispiel Champagner wird schneller absorbiert als nicht kohlensäurehaltige Getränke); und
• ob Ihr Magen voll oder leer ist (Nahrung verlangsamt die Aufnahme von Alkohol).

Sobald Alkohol in Ihren Blutkreislauf gelangt ist, verbleibt er in Ihrem Körper, bis er verarbeitet wird. Etwa 90-98 Prozent des Alkohols, den Sie trinken, wird in Ihrer Leber abgebaut. Die anderen 2-10 Prozent des Alkohols werden mit Ihrem Urin ausgeschieden, durch Ihre Lungen ausgeatmet oder mit Ihrem Schweiß ausgeschieden.

Die durchschnittliche Person benötigt etwa eine Stunde, um 10 Gramm Alkohol zu verarbeiten, was der Menge an Alkohol in einem Standardgetränk entspricht. Wenn Sie also schneller Alkohol trinken, als Ihr Körper ihn verarbeiten kann, steigt Ihr Blutalkoholspiegel weiter an.

Wie verarbeitet meine Leber den Alkohol?

Es gibt zwei Möglichkeiten, wie Alkohol von Ihrer Leber verarbeitet werden kann. Der meiste Alkohol wird durch ein Enzym in Ihren Leberzellen, das als Alkoholdehydrogenase (ADH) bekannt ist, abgebaut oder verstoffwechselt. ADH baut Alkohol zu Acetaldehyd ab, und dann baut ein anderes Enzym, Aldehyddehydrogenase (ALDH), Acetaldehyd schnell zu Acetat ab. Das Acetat wird weiter verstoffwechselt und verlässt Ihren Körper schließlich als Kohlendioxid und Wasser.

Eine kleine Menge Alkohol kann mit einem anderen Satz von Enzymen in Ihrer Leber verarbeitet werden. Dieser alternative Stoffwechselweg, bekannt als „mikrosomales Ethanol-oxidierendes System“, wird hauptsächlich verwendet, wenn der Alkoholspiegel in Ihrem Blut sehr hoch ist. Regelmäßiges Trinken kann die Aktivität dieses zweiten Wegs erhöhen.

Warum vertragen manche Menschen keinen Alkohol?

Genetische Variationen können dazu führen, dass die Aktivität von ADH und ALDH (den Enzymen, die zur Verarbeitung von Alkohol benötigt werden) von Person zu Person unterschiedlich ist. Bei verschiedenen Menschen können die Enzyme also mehr oder weniger effizient beim Abbau von Alkohol sein.

Etwa 50 Prozent der Ostasiaten haben eine genetische Variation, was bedeutet, dass ihr ALDH-Enzym nicht richtig funktioniert. Diese Menschen können Alkohol nicht normal verarbeiten und kurz nach dem Alkoholkonsum steigt ihr Acetaldehydspiegel an.

Acetaldehyd ist eine giftige Substanz, die eine unangenehme Reaktion hervorrufen kann, wenn sie sich ansammelt. Zu den Symptomen, die auftreten können, wenn Ihr ALDH-Enzym nicht richtig funktioniert, gehören Gesichtsrötung, Hitzegefühl, Übelkeit und Herzklopfen (das Gefühl, dass Ihr Herz schneller als normal schlägt).

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