Steve's SCD Diet Healing Journal:week 23 – SCD legale zomercocktails

Mede-oprichter van SCD Lifestyle Steve Wright is eindelijk ingestort en begon zijn pad naar darmgenezing. Na vele jaren van niet-gediagnosticeerde spijsverteringsoorlog in zijn lichaam, zullen deze reeks wekelijkse berichten je door zijn ervaringen, gedachten en worstelingen met het SCD-dieet leiden. Kom terug en volg zijn voortgang:

Week 23 Samenvatting

Wauw, ik heb het deze week extreem druk gehad en dit journaalbericht is vrij laat! Daarom ga ik het kort en krachtig houden. Vorige week had ik een zeer stabiele spijsverteringsweek, mogelijk iets verbeterd vanuit een BM-standpunt. Ik heb heel hard mijn best gedaan om elke dag ten minste een kopje geitenmelkyoghurt te krijgen en ik denk dat het mijn ontlasting echt heeft verbeterd.

Ik heb vorige week een paar nieuwe variabelen aan mijn dieet toegevoegd. Ik voegde waterkers toe aan mijn dieet en reageerde er niet op. Ik kon zelf geen waterkers vinden, in plaats daarvan vond ik een diepvriesgroentemix met waterkers. Ik heb gemaakt wat een nieuw hoofdbestanddeel van mijn dieet gaat worden ... een snelle en vuile roerbak. Ik bakte 2 pond gehakt bruin en voegde het hele pakket gemengde groenten toe. Ik heb toen wat rode wijnazijn, een beetje honing en wat kruiden (zout, peper, cayennepeper) toegevoegd om een ​​heel mooie zoete en hete smaak te krijgen.

Ik heb ook wat jalapenopepers aan mijn dieet toegevoegd. Ik begon vorige week met het gebruik van wat verse paprika's, ontpit en gekookt in een gerecht, en later vond ik wat ingelegde Jalapeno-pepers zonder extra ingrediënten. Ik gebruikte ze in mijn snelle en vuile roerbak hierboven om een ​​beetje PoP toe te voegen! Wees voorzichtig met de Jalapeno's, ze kunnen het spijsverteringskanaal echt ontsteken als ze niet met mate worden gebruikt.

Mijn allergieën zijn nog steeds dodelijk en ik heb moeite om door mijn neus te ademen, maar als ik kan ademen, kan ik meestal ruiken! Op dit moment zou ik echt willen dat ik beter kon ademen (ga pas over een paar maanden naar de allergoloog).

SPICE OF LIFE RAMBLINGS

De afgelopen maand heb ik verschillende evenementen bijgewoond waarvan ik wist dat ik dol zou zijn op een zomercocktail, maar niets zou kunnen drinken van de gastheer. Nu het vakantieweekend van 4 juli nadert, dacht ik dat ik mijn huidige favoriete SCD-recept voor legale zomercocktails zou delen. Na verschillende recepten uitgeprobeerd te hebben, moet ik Carrie Floyd bij Culinate Kitchen bedanken voor het posten van het Kimmy-drankje, want het is verreweg mijn favoriet. Ik heb een extra draai gegeven aan het originele recept en een partijgrote batch gemaakt, dus ik zal die metingen tussen aanhalingstekens zetten. De voorbereidingstijd is iets langer dan normaal vanwege de muntsiroop, maar het is niet zo erg als de vele zomercocktails die kilo's vers fruit bevatten dat in blokjes gesneden moet worden. Het heeft een geweldige frisse smaak die ergens tussen een gin-tonic en een mojito in zit. De drank kan ook alcoholvrij worden gemaakt door de gin te verwijderen en extra sodawater (niet-gearomatiseerd koolzuurhoudend water) te gebruiken.

De Kimmy

1 shot gin – (1 vijfde van gin, ik hou van Tanqeray)

1/4 kopje citroensap (sap van 6-8 citroenen)

1/4 kopje limoensap (sap van 6-8 limoenen)

1/4 kopje eenvoudige muntsiroop (zie hieronder hoe je eenvoudige muntsiroop maakt)

Koolzuurhoudend water naar smaak (2 liter sodawater)

Muntblad voor garnering

Zorg ervoor dat je het drankmengsel bij het serveren over een glas ijs giet en als je de drank voor een feestje maakt, gebruik dan een bakje van ongeveer 1 gallon.

Munt Simple Siroop

1 kopje muntblaadjes

1 kopje honing

1 kopje water

Stap 1. Breng muntblaadjes, honing en water aan de kook in een kleine sauspan en zet het vuur lager

Stap 2. Laat ongeveer 15 minuten sudderen, zeef in een nieuwe container en zorg ervoor dat de vloeistof uit de bladeren wordt geperst

Ik wil iedereen een veilig en leuk vakantieweekend wensen (voor lezers in de VS). Als iemand anders een geweldig recept voor legale zomerdrankjes voor SCD heeft, post het dan hieronder, bedankt. Ontspan en geniet!

• Steve's SCD Diet Healing Journal:Week 24 – The Kale Chip Fail!
• Kan kokosolie me echt helpen mijn darmen te genezen?