Steve's SCD Diet Healing Journal:Week 23 – SCD legal Summer Cocktails

Il co-fondatore di SCD Lifestyle Steve Wright è finalmente crollato e ha iniziato il suo percorso verso la guarigione intestinale. Dopo molti anni di guerra digestiva non diagnosticata nel suo corpo, questa serie di post settimanali ti guiderà attraverso le sue esperienze, pensieri e lotte sulla dieta SCD. Ricontrolla e segui i suoi progressi:

Riepilogo della settimana 23

Wow, sono stato estremamente impegnato questa settimana e questa voce del diario è piuttosto tardi! Per questo motivo lo manterrò breve e dolce. La scorsa settimana ho avuto una settimana digestiva molto stabile, forse leggermente migliorata dal punto di vista della BM. Mi sto sforzando di ottenere almeno una tazza di yogurt al latte di capra ogni giorno e penso che abbia davvero aiutato la qualità delle mie feci.

Ho aggiunto alcune nuove variabili alla mia dieta la scorsa settimana. Ho aggiunto il crescione alla mia dieta e non ho reagito. Non riuscivo a trovare nessun crescione da solo, invece ho trovato un mix di verdure surgelate che conteneva crescione. Ho preparato quello che sarà un nuovo alimento base nella mia dieta... una frittura veloce e sporca. Ho rosolato 2 libbre di carne macinata e ho aggiunto l'intero pacchetto di verdure miste. Ho quindi aggiunto dell'aceto di vino rosso, un po' di miele e alcune spezie (sale, pepe, pepe di Caienna) per ottenere un sapore dolce e piccante molto gradevole.

Ho anche aggiunto dei peperoni jalapeno alla mia dieta. Ho iniziato usando dei peperoni freschi privati ​​dei semi e cotti in un piatto all'inizio della scorsa settimana e poi ho trovato dei peperoni Jalapeno sottaceto che non hanno ingredienti extra. Li ho usati nella mia frittura veloce e sporca sopra per aggiungere un po' di PoP! Fai solo attenzione con i Jalapeno, possono davvero infiammare il tratto digestivo se non vengono usati con moderazione.

Le mie allergie mi stanno ancora uccidendo e faccio fatica a respirare attraverso il naso, ma quando riesco a respirare di solito sento l'odore! A questo punto vorrei davvero solo poter respirare meglio (non andare dall'allergologo per un altro paio di mesi).

SPEZIONALI SPEZIE DELLA VITA

Nell'ultimo mese ho partecipato a diversi eventi in cui sapevo che mi sarebbe piaciuto un cocktail estivo ma non sarei stato in grado di bere nulla dell'ospite. Con l'avvicinarsi del fine settimana delle vacanze del 4 luglio, ho pensato che avrei condiviso la mia attuale ricetta del cocktail estivo legale SCD preferito. Dopo aver provato diverse ricette, devo ringraziare Carrie Floyd di Culinate Kitchen per aver pubblicato la bevanda Kimmy perché è di gran lunga la mia preferita. Ho dato un tocco in più alla ricetta originale e ho creato un lotto delle dimensioni di una festa, quindi metterò quelle misurazioni tra virgolette. Il tempo di preparazione è un po' più del solito a causa dello sciroppo di menta ma non è così male come i tanti cocktail estivi che contengono chili di frutta fresca che deve essere tagliata a cubetti. Ha un gusto fresco fantastico che è a metà tra un gin tonic e un mojito. La bevanda può anche essere resa analcolica rimuovendo il gin e utilizzando extra club soda (acqua gassata non aromatizzata).

Il Kimmy

1 shot gin – (1 quinto di gin, mi piace Tanqeray)

1/4 tazza di succo di limone (succo di 6-8 limoni)

1/4 di tazza di succo di lime (succo di 6-8 lime)

1/4 tazza di sciroppo di menta semplice (vedi come preparare lo sciroppo di menta semplice di seguito)

Acqua gassata qb (2 litri di soda)

Foglia di menta per guarnire

Assicurati di versare la miscela di bevande su un bicchiere di ghiaccio quando servi e se stai preparando la bevanda delle dimensioni di una festa usa un contenitore di circa 1 gallone di dimensioni.

Sciroppo semplice alla menta

1 tazza di foglie di menta

1 tazza di miele

1 tazza d'acqua

Passaggio 1. Portare ad ebollizione in un pentolino le foglie di menta, il miele e l'acqua, quindi abbassare la fiamma

Passaggio 2. Cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, filtrare in un nuovo contenitore facendo attenzione a far uscire il liquido dalle foglie

Voglio augurare a tutti un weekend di vacanza sicuro e divertente (per i lettori negli USA). Se qualcun altro ha un'ottima ricetta per un drink estivo legale SCD, per favore pubblicala di seguito, grazie. Rilassati e divertiti!