Diario curativo de la dieta para la SCD de Steve:semana 23:cócteles de verano legales para la SCD

El cofundador de SCD Lifestyle, Steve Wright, finalmente se derrumbó y comenzó su camino hacia la curación intestinal. Después de muchos años de guerra digestiva no diagnosticada en su cuerpo, esta serie de publicaciones semanales lo llevarán a través de sus experiencias, pensamientos y luchas con la dieta SCD. Vuelve y sigue su progreso:

Resumen de la semana 23

Wow, he estado muy ocupado esta semana y esta entrada en el diario llega bastante tarde. Por eso voy a mantenerlo breve y dulce. La semana pasada tuve una semana digestiva muy estable, posiblemente mejoró ligeramente desde el punto de vista de la BM. Me he esforzado mucho para obtener al menos una taza de yogur de leche de cabra todos los días y creo que realmente ha ayudado a la calidad de mis heces.

Agregué algunas variables nuevas a mi dieta la semana pasada. Agregué berros a mi dieta y no reaccioné. No pude encontrar berros solos, sino que encontré una mezcla de vegetales congelados que contenía berros. Hice lo que va a ser un nuevo alimento básico en mi dieta... un salteado rápido y sucio. Doré 2 libras de carne molida y agregué todo el paquete de verduras mixtas. Luego agregué un poco de vinagre de vino tinto, un poco de miel y algunas especias (sal, pimienta, pimienta de cayena) para lograr un sabor dulce y picante muy agradable.

También agregué algunos chiles jalapeños a mi dieta. Comencé usando algunos pimientos frescos sin semillas y cocinados en un plato a principios de la semana pasada y luego encontré algunos chiles jalapeños en escabeche que no tienen ningún ingrediente adicional. ¡Los usé en mi salteado rápido y sucio arriba para agregar un poco de PoP! Solo tenga cuidado con los jalapeños, realmente pueden inflamar el tracto digestivo si no se usan con moderación.

Mis alergias todavía me están matando y me cuesta respirar por la nariz, pero cuando puedo respirar, ¡generalmente puedo oler! En este punto, realmente desearía poder respirar mejor (no vayas a ver al alergólogo hasta dentro de un par de meses).

DIVASES DE LA ESPECIA DE LA VIDA

Durante el último mes asistí a varios eventos en los que sabía que me encantaría un cóctel de verano, pero no podría beber nada de lo que el anfitrión ofrecía. Con el fin de semana festivo del 4 de julio acercándose, pensé en compartir mi actual receta favorita de cóctel de verano legal SCD. Después de probar varias recetas, tengo que agradecer a Carrie Floyd de Culinate Kitchen por publicar la bebida de Kimmy porque es, con mucho, mi favorita. Le di un giro extra a la receta original e hice un lote del tamaño de una fiesta, así que pondré esas medidas entre comillas. El tiempo de preparación es un poco más de lo habitual debido al jarabe de menta, pero no es tan malo como los muchos cócteles de verano que contienen kilos de fruta fresca que hay que cortar en cubitos. Tiene un sabor fresco impresionante que está en algún lugar entre un gin tonic y un mojito. La bebida también se puede hacer sin alcohol quitando la ginebra y usando gaseosa extra (agua carbonatada sin sabor).

El Kimmy

1 trago de ginebra – (1 quinto de ginebra, me gusta Tanqeray)

1/4 taza de jugo de limón (jugo de 6-8 limones)

1/4 taza de jugo de lima (jugo de 6-8 limas)

1/4 taza de jarabe de menta simple (vea cómo hacer jarabe de menta simple a continuación)

Agua carbonatada al gusto (2 litros de gaseosa)

Hoja de menta para decorar

Asegúrese de verter la mezcla de la bebida sobre un vaso de hielo al servir y, si va a preparar la bebida del tamaño de una fiesta, use un recipiente de alrededor de 1 galón.

Jarabe de menta simple

1 taza de hojas de menta

1 taza de miel

1 taza de agua

Paso 1. Hierva las hojas de menta, la miel y el agua en una cacerola pequeña y luego reduzca el fuego

Paso 2. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, cuele en un recipiente nuevo asegurándose de sacar el líquido de las hojas

Quiero desearles a todos un fin de semana festivo seguro y divertido (para lectores en los EE. UU.). Si alguien más tiene una gran receta de bebida de verano legal SCD, publíquela a continuación, gracias. ¡Relájate y disfruta!