Le co-fondateur de SCD Lifestyle, Steve Wright, s'est finalement effondré et a commencé son chemin vers la guérison intestinale. Après de nombreuses années de guerre digestive non diagnostiquée dans son corps, cette série de messages hebdomadaires vous guidera à travers ses expériences, ses réflexions et ses luttes sur le régime SCD. Revenez et suivez sa progression :
Résumé de la semaine 23
Wow, j'ai été extrêmement occupé cette semaine et cette entrée de journal est assez tardive ! À cause de cela, je vais le garder court et doux. La semaine dernière, j'ai eu une semaine digestive très stable, peut-être légèrement améliorée d'un point de vue BM. J'ai fait de gros efforts pour obtenir au moins une tasse de yaourt au lait de chèvre chaque jour et je pense que cela a vraiment amélioré la qualité de mes selles.
J'ai ajouté quelques nouvelles variables à mon alimentation la semaine dernière. J'ai ajouté du cresson à mon alimentation et je n'y ai pas réagi. Je n'ai pas trouvé de cresson par eux-mêmes à la place, j'ai trouvé un mélange de légumes surgelés qui contenait du cresson. J'ai fait ce qui va être un nouvel aliment de base dans mon alimentation… un sauté rapide et sale. J'ai fait dorer 2 livres de viande hachée et ajouté tout le paquet de légumes mélangés. J'ai ensuite ajouté du vinaigre de vin rouge, un peu de miel et quelques épices (sel, poivre, piment de cayenne) pour obtenir une très belle saveur douce et piquante.
J'ai également ajouté des piments jalapeno à mon alimentation. J'ai commencé par utiliser des piments frais épépinés et cuits dans un plat au début de la semaine dernière, puis plus tard, j'ai trouvé des piments Jalapeno marinés qui ne contiennent aucun ingrédient supplémentaire. Je les ai utilisés dans mon sauté rapide et sale ci-dessus pour ajouter un peu de PoP ! Faites juste attention avec les Jalapeno, ils peuvent vraiment enflammer le tube digestif s'ils ne sont pas utilisés avec modération.
Mes allergies me tuent toujours et j'ai du mal à respirer par le nez, mais quand je peux respirer, je peux généralement sentir ! À ce stade, j'aimerais vraiment pouvoir mieux respirer (n'allez pas voir l'allergologue avant quelques mois).
ÉPICES DE LA VIE RANDONNEES
Au cours du dernier mois, j'ai assisté à plusieurs événements au cours desquels je savais que j'aimerais un cocktail d'été mais que je ne pourrais pas boire tout ce que l'hôte fournissait. À l'approche du week-end de vacances du 4 juillet, j'ai pensé que je partagerais ma recette de cocktail d'été légale SCD préférée actuelle. Après avoir essayé plusieurs recettes, je dois remercier Carrie Floyd de Culinate Kitchen pour avoir publié la boisson Kimmy, car c'est de loin ma préférée. J'ai mis un tour supplémentaire sur la recette originale et j'ai fait un lot de la taille d'une fête, donc je mettrai ces mesures entre guillemets. Le temps de préparation est un peu plus long que d'habitude à cause du sirop de menthe, mais ce n'est pas aussi mauvais que les nombreux cocktails d'été qui contiennent des kilos de fruits frais qui doivent être coupés en dés. Il a un goût frais impressionnant qui se situe quelque part entre un gin tonic et un mojito. La boisson peut également être rendue non alcoolisée en retirant le gin et en utilisant un supplément de club soda (eau gazeuse non aromatisée).
1 shot gin – (1 cinquième de gin, j'aime bien Tanqeray)
1/4 tasse de jus de citron (jus de 6 à 8 citrons)
1/4 tasse de jus de citron vert (jus de 6 à 8 citrons verts)
1/4 tasse de sirop simple à la menthe (voir comment faire du sirop simple à la menthe ci-dessous)
Eau gazéifiée au goût (2 litres d'eau gazeuse)
Feuille de menthe pour la décoration
Assurez-vous de verser le mélange de boisson sur un verre de glace au moment de servir et si vous préparez la boisson de la taille d'une fête, utilisez un récipient d'environ 1 gallon.
1 tasse de feuilles de menthe
1 tasse de miel
1 tasse d'eau
Étape 1. Porter à ébullition les feuilles de menthe, le miel et l'eau dans une petite casserole puis réduire le feu
Étape 2. Laisser mijoter pendant environ 15 minutes, filtrer dans un nouveau récipient en veillant à faire sortir le liquide des feuilles
Je souhaite à tous un week-end de vacances sûr et amusant (pour les lecteurs aux États-Unis). Si quelqu'un d'autre a une excellente recette de boisson d'été légale SCD, veuillez la publier ci-dessous, merci. Détendez-vous et profitez !