Der Mitbegründer von SCD Lifestyle Steve Wright ist endlich zusammengebrochen und hat seinen Weg zur Darmheilung begonnen. Nach vielen Jahren nicht diagnostizierter Verdauungskriege in seinem Körper werden Sie in dieser Reihe wöchentlicher Posts durch seine Erfahrungen, Gedanken und Kämpfe mit der SCD-Diät geführt. Schauen Sie noch einmal vorbei und verfolgen Sie seinen Fortschritt:
Woche 23 Zusammenfassung
Wow, ich war diese Woche sehr beschäftigt und dieser Tagebucheintrag kommt ziemlich spät! Aus diesem Grund werde ich es kurz und bündig halten. Letzte Woche hatte ich eine sehr stabile Verdauungswoche, möglicherweise leicht verbessert aus BM-Sicht. Ich habe mich sehr bemüht, jeden Tag mindestens eine Tasse Ziegenmilchjoghurt zu mir zu nehmen, und ich denke, es hat meiner Stuhlqualität wirklich geholfen.
Ich habe letzte Woche ein paar neue Variablen zu meiner Ernährung hinzugefügt. Ich fügte meiner Ernährung Brunnenkresse hinzu und reagierte nicht darauf. Ich konnte keine Brunnenkresse selbst finden, stattdessen fand ich eine gefrorene Gemüsemischung, die Brunnenkresse enthielt. Ich habe etwas gemacht, was ein neues Grundnahrungsmittel in meiner Ernährung sein wird … ein schnelles und schmutziges Pfannengericht. Ich bräunte 2 Pfund Hackfleisch und fügte die ganze Packung gemischtes Gemüse hinzu. Ich habe dann etwas Rotweinessig, etwas Honig und einige Gewürze (Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer) hinzugefügt, um einen sehr schönen süßen und scharfen Geschmack zu erzielen.
Ich habe meiner Ernährung auch einige Jalapenopfeffer hinzugefügt. Ich habe Anfang letzter Woche angefangen, frische Paprika zu verwenden, die entkernt und in einem Gericht gekocht wurde, und später habe ich einige eingelegte Jalapenopfeffer gefunden, die keine zusätzlichen Zutaten enthalten. Ich habe sie in meinem schnellen und schmutzigen Pfannengericht oben verwendet, um ein bisschen PoP hinzuzufügen! Seien Sie nur vorsichtig mit den Jalapenos, sie können den Verdauungstrakt wirklich entzünden, wenn sie nicht in Maßen verwendet werden.
Meine Allergien bringen mich immer noch um und es fällt mir schwer, durch die Nase zu atmen, aber wenn ich atmen kann, kann ich normalerweise riechen! An diesem Punkt wünschte ich wirklich nur, ich könnte besser atmen (gehen Sie nicht für ein paar Monate zum Allergologen).
WÜRZ DES LEBENS WANDERUNGEN
Im letzten Monat habe ich an mehreren Veranstaltungen teilgenommen, bei denen ich wusste, dass ich einen Sommercocktail lieben würde, aber nichts trinken könnte, was der Gastgeber anbietet. Da das Feiertagswochenende am 4. Juli näher rückt, dachte ich, ich würde mein aktuelles Lieblingsrezept für SCD-legale Sommercocktails teilen. Nachdem ich mehrere Rezepte ausprobiert habe, muss ich Carrie Floyd von Culinate Kitchen dafür danken, dass sie das Kimmy-Getränk gepostet hat, denn es ist bei weitem mein Favorit. Ich habe dem Originalrezept eine zusätzliche Wendung gegeben und eine Partie in Partygröße hergestellt, also werde ich diese Maße in Anführungszeichen setzen. Die Vorbereitungszeit ist wegen des Minzsirups etwas länger als sonst, aber nicht so schlimm wie die vielen Sommercocktails, die kiloweise frisches Obst enthalten, das gewürfelt werden muss. Es hat einen fantastischen frischen Geschmack, der irgendwo zwischen einem Gin Tonic und einem Mojito liegt. Das Getränk kann auch alkoholfrei gemacht werden, indem der Gin entfernt und zusätzliches Club Soda (nicht aromatisiertes kohlensäurehaltiges Wasser) verwendet wird.
1 Schuss Gin – (1 Fünftel Gin, ich mag Tanqeray)
1/4 Tasse Zitronensaft (Saft von 6-8 Zitronen)
1/4 Tasse Limettensaft (Saft von 6-8 Limetten)
1/4 Tasse einfacher Minzsirup (siehe unten, wie man einfachen Minzsirup herstellt)
Kohlensäurehaltiges Wasser nach Geschmack (2 Liter Sodawasser)
Minzblatt zum Garnieren
Achten Sie darauf, die Getränkemischung beim Servieren über ein Glas Eis zu gießen, und wenn Sie das Getränk in Partygröße zubereiten, verwenden Sie einen Behälter mit einer Größe von etwa 1 Gallone.
1 Tasse Minzblätter
1 Tasse Honig
1 Tasse Wasser
Schritt 1. Minzblätter, Honig und Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren
Schritt 2. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, in einen neuen Behälter abseihen und darauf achten, dass die Flüssigkeit aus den Blättern herausgepresst wird
Ich möchte allen ein sicheres und unterhaltsames Feiertagswochenende wünschen (für Leser in den USA). Wenn jemand anderes ein großartiges SCD-legales Sommergetränkrezept hat, posten Sie es bitte unten, danke. Entspannen und genießen!
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