Probiotikai ir prebiotikai – ar juos reikėtų vartoti kartu?

Parengė Whitney Crouch, RDN, CLT

Probiotikai. Visi esame girdėję šį madingą žodį, o daugelis dabar žino terminą „gerieji“... bet ką jie daro? Kas yra būtent jie?

Ar prebiotikai veikia kartu su probiotikais? Kuo jie naudingi šeimininkui arba jo žarnyno mikrobiotai? Tai klausimai, kurie buvo išnagrinėti neseniai, o atsakymai yra tik pradžia, kur nuves prebiotikų ir probiotikų mokslas.

Probiotikai

Jau kurį laiką buvo žinoma, kad žmogaus organizme gyvena bent 10 kartų daugiau bakterijų, nei yra žmogaus organizme esančių ląstelių, ir kad dauguma tų bakterijų yra žmogaus virškinimo trakte. ^{1- 2}

Jungtinių Tautų Maisto ir žemės ūkio organizacijos (FAO) ir Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) teigimu, probiotikai yra „gyvi mikroorganizmai, kurie, vartojami pakankamais kiekiais, yra naudingi šeimininko sveikatai“. ³

Nauda sveikatai daugiausia buvo įrodyta specifinių šių genčių probiotinių padermių:Lactobacillus, Bifidobacterium, Saccharomyces, Enterococcus, Streptococcus, Pediococcus, Leuconostoc, Bacillus, Escherichia. Nauda sveikatai priklauso nuo padermės ir dozės ir apima platų paramos spektrą, įskaitant (bet tuo neapsiribojant) odos, žarnyno, imuninės sistemos ir makšties sveikatą. ⁴

Sparčiai daugėja mokslinių įrodymų, patvirtinančių probiotikų naudojimą sveikatos valdyme, įskaitant būdus, kaip padidinti probiotikų veiksmingumą. Vienas iš tokių būdų – vienu metu vartoti prebiotikus.

Prebiotikai

2016 m. susirinko ekspertų grupė, skirta atnaujinti prebiotikų apibrėžimą – substratus, kuriuos selektyviai naudoja mikroorganizmai šeimininkai, o tai yra naudinga sveikatai. ⁵ Prebiotikai yra įvairesni, nei galbūt žinote, įskaitant tam tikras riebalų rūšis (konjuguotą linolo rūgštį [CLA] arba polinesočiąsias riebalų rūgštis [PUFA]), fenolius ir fitochemines medžiagas. tačiau labiausiai žinomi ir ištirti prebiotikai paprastai yra gaunami iš nevirškinamų skaidulų ir apima junginių, vadinamų oligosacharidais, šeimą.

Prebiotikai yra ne tik mums kažkada žinomi angliavandeniai, pvz., fruktanai (fruktooligosacharidai [FOS] ir inulinas), galaktanai (galaktooligosacharidai [GOS]) ir izomaltooligosacharidai (IMO); ⁵ apibrėžimas buvo išplėstas, įtraukiant naujus rinkoje pateiktus pavadinimus ir netgi apima motinos pieno oligosacharidus (HMO), natūralius žmogaus motinos pieno komponentus.

Kad šios biologiškai aktyvios medžiagos būtų laikomos prebiotiku, jos turi atitikti tris kriterijus: ⁵

1. Gebėjimas atsispirti šeimininko virškinimui (pvz., skrandžio rūgštingumui, žinduolių fermentų hidrolizei ir absorbcijai iš virškinimo trakto)
2. Rauginamas žarnyno mikroorganizmų
3. Selektyviai skatinti žarnyno bakterijų, susijusių su sveikata ir gerove, augimą ir (arba) aktyvumą.

Du labiausiai ištirti prebiotikai yra fruktanai ir galaktanai. Fruktanai yra inulinas ir FOS, kurių galima rasti daugelyje įprastų maisto produktų, įskaitant mėlynąją agavą, cikorijos šaknį, česnaką, svogūną, topinambus, porus, šparagus, kiaulpienių žalumynus ir bananus. ⁶ GOS, funkcinė alternatyva HMO, randama mišiniuose kūdikiams, taip pat jūros dumblių ir ankštinių augalų, pavyzdžiui, avinžirnių, lęšių, pupelių ir žaliųjų žirnelių. ⁷

Vidutinis maistinių skaidulų kiekis palaiko tiek „gerosios“, tiek „blogosios“ mikrobiotos mūsų žarnyne sveikatą, o prebiotikai yra labiau tikslingi, nes jie selektyviai palaiko mikrobiotą, kuri palaiko šeimininką – žmones ar gyvūnus, kuriuose gyvena mikroorganizmai. /P>

Kaip prebiotikai palaiko probiotikus ir žmonių sveikatą?

Prebiotikus fermentuoja žmogaus žarnyno mikrobiota (atminkite:probiotikai padeda žarnyne kolonizuotis su sveikais mikrobais) į trumposios grandinės riebalų rūgštis (SCFA), acetatą, propionatą ir butiratą. SCFA vis dažniau pripažįstamos kaip signalinės molekulės, tarpininkaujančios mitybos, žarnyno mikrobiotos ir šeimininko sąveikai. ⁸ Žarnyne esantys SCFA yra energijos substratai gaubtinės žarnos ląstelėms ir atlieka svarbų vaidmenį šeimininko metabolizme. ^8–9 Dalis gaubtinės žarnos gaminamų SCFA patenka į sisteminę kraujotaką ir tiesiogiai veikia periferinių organų ir audinių, tokių kaip kepenys, kasa, adipocitai, imuninės ląstelės ir skeleto raumenų audiniai, funkciją ir metabolizmą. Tyrimai rodo, kad SCFA prasiskverbimas per visą organizmą yra susijęs su gliukozės ir lipidų apykaitos palaikymu ir gali būti svarbus tikslas ir kitiems sveikatos aspektams. ⁹

Asmenys, vartojantys probiotikus su prebiotiniais junginiais, turi naudos sveikatai; tačiau kai kuriems pacientams gali būti kontraindikacijų. Reikėtų pažymėti, kad žmonės, jautrūs fermentuojamiems oligosacharidams, disacharidams, monosacharidams ir polioliams (FODMAP), turėtų būti atsargūs ir pasikonsultuoti su išmanančiu sveikatos priežiūros specialistu, prieš pradėdami vartoti didesnį kiekį prebiotinių maisto produktų ar papildų.

Papildų, kurių sudėtyje yra prebiotikų arba pre-/probiotikų derinių, rinka ir mokslinių tyrimų, kuriais remiamas jų klinikinis naudojimas, rinka auga ir bus atskleista daugiau atradimų ir tikslingų metodų. Svarbu pasirinkti aukštos kokybės papildus, kad būtų užtikrintas geriausias simbiotinis ryšys tarp prebiotinių ir probiotinių padermių, o tai savo ruožtu gali padidinti šio derinio veiksmingumą.

Nuorodos

1. Peterson J ir kt. NIH HMP darbo grupė. NIH žmogaus mikrobiomų projektas. Genome Res . 2009;19:2317–2323.
2. Savage DC. Virškinimo trakto mikrobų ekologija. Annu Rev Microbiol . 1977;31:107–133.
3. Hill C ir kt. Ekspertų sutarimo dokumentas:Tarptautinės probiotikų ir prebiotikų mokslinės asociacijos konsensuso pareiškimas dėl termino probiotikas apimties ir tinkamo vartojimo. Nat Rev Gastroenterol Hepatol. 2014;11(8):506-14.
4. Fijan S. Mikroorganizmai, turintys teigiamų probiotinių savybių:naujausios literatūros apžvalga. Int J Environ Res visuomenės sveikata . 2014;11(5):4745-4767.
5. Gibson GR ir kt. Ekspertų sutarimo dokumentas:Tarptautinės mokslinės probiotikų ir prebiotikų asociacijos (ISAAPP) pareiškimas dėl prebiotikų apibrėžimo ir taikymo srities. Nat Rev Gastroenterol Hepatol. 2017;14(8):491-502.
6. Korczak R ir kt. Fruktooligosacharidai ir apetitas. Curr Opin Clin Nutr Metab priežiūra . 2018;21(5):377-380.
7. Muir J ir kt. Trumpos grandinės angliavandenių matavimas įprastose Australijos daržovėse ir vaisiuose naudojant HPLC. J Agric Food Chem. 2009;57:554-565.
8. van der Beek CM ir kt. Prebiotikas inulinas pagerina substrato apykaitą ir skatina trumpos grandinės riebalų rūgščių gamybą antsvorio nutukusiems vyrams. Metabolizmas. 2018 m. birželio 25 d.:pii:S0026-0495(18)30151-3.
9. Hamer HM ir kt. Apžvalgos straipsnis:butirato vaidmuo storosios žarnos funkcijai. Aliment Pharmacol Ther . 2008;27:104–119.

Whitney Crouch, RDN, CLT

Whitney Crouch yra registruota dietologė, įgijusi klinikinės mitybos bakalauro laipsnį Kalifornijos universitete Deivis. Ji turi daugiau nei 10 metų patirtį įvairiose dietologijos srityse, specializuojasi integruotos ir funkcinės mitybos bei jautrumo maistui srityse. Kai ji nekuria edukacinių programų ir nerašo apie mitybą, ji leidžia laiką su vyru ir mažamečiu sūnumi. Ji dažnai randama bėgiojančią įlankoje netoli savo namų su šeimos šunimi arba virtuvėje, kurdama naujų idėjų, padedančių išrankiam valgytojui išplėsti savo gomurį.

Whitney Crouch yra mokamas „Metagenics“ konsultantas ir kviestinis rašytojas.

• Diarėjos priežasčių ABC
• Kas yra mažai FODMAP dieta?