Leit mat Zöliakie kënnen net ëmmer an de Buttek kaaft Liewensmëttel vertrauen

Coeliakie

Fir Leit, déi mat Zöliakie liewen, kënnen och kleng Quantitéite Gluten hiren Darm beschiedegen an Entzündung verursaachen - Blähungen, Diarrho, Middegkeet, Iwwelzegkeet an Erbrechung ausléisen. Et gëtt och e erhéicht Risiko vu bestëmmte Kriibs. Dir sidd mat enger genetescher Variatioun gebuer, déi Iech méi Wahrscheinlechkeet mécht fir Zöliakie z'entwéckelen, an eemol diagnostizéiert, musst Dir fir d'Liewen vum Gluten ewech bleiwen. Dat heescht keng Nuddelen, Brout, Getreide, Béier - meeschtens alles wat bestëmmte Käre wéi Weess oder Gerste enthält. Also kënnt Dir vertrauen wat Dir aus engem Geschäft kaaft fir glutenfräi ze sinn wann et esou berechent gëtt?

An dëser Etude sinn d'Fuerscher ronderëm op 127 Iessplazen zu Melbourne gezunn, déi verschidde Liewensmëttel als glutenfräi annoncéieren. Si hunn dës Liewensmëttel opgeholl - Saachen wéi Bananenbrout, Räispabeierrollen a Pouletrisotto - an hunn se zréck an de Labo geholl, wou se op Glutengehalt getest goufen. Vun den 158 Liewensmëttel gesammelt, haten 14 Gluten - ongeféier 10 Prozent vun alle Proben. An op d'mannst ee Fall huet d'Iessen Outlet e Weess-baséiert Liewensmëttel verkaaft wann e glutenfräie Miel gefrot gouf, wat d'Fuerscher gesot hunn de Manktem u Verständnis reflektéiert datt d'Leit mat Zöliakie Bericht kréien wa se probéieren d'Liewensmëttel ze sichen. passen hir Ernährung. Vill vun de Proben déi Gluten enthalen haten Quantitéiten un Gluten méi héich wéi als sécher ze konsuméieren.

Déiselwecht Fuerscher hunn fréier Auditë vu Melbourne Geschäfter gemaach a fonnt datt d'Konformitéitsraten verbessert goufen awer et waren e puer Widderhueler. D'Etude huet och festgestallt datt nëmmen een an 10 Leit, déi Liewensmëttel servéieren, d'Liewensmëttelnormen vun Australien verstanen hunn. Wann d'Geschäft keng Personalausbildung hat, sinn d'Chancen fir d'Konformitéit mat de Liewensmëttelnormen ëm 75 Prozent erofgaang.

Implikatioune

Et ass komplizéiert Zöliakie ze hunn an nach méi wann d'Liewensmëttel, déi als glutenfräi ugekënnegt ginn, net sinn. D'Fuerscher wëllen eng besser Ausbildung a Sensibiliséierung iwwer d'Problemer tëscht Liewensmëttelbetriber fir dës Zort ze verhënneren. Wann Dir akafe wëllt, ass et vläicht am beschten an eng Franchise ze goen. An dëser Etude ware Franchisegeschäfter siwe Mol méi wahrscheinlech fir Gluten Richtlinnen ze respektéieren. D'Fuerscher setzen dat dozou, datt et méi wahrscheinlech e franchiséierten Outlet ass fir Personalausbildung a Richtlinnen fir Liewensmëttelveraarbechtung ze hunn.

• Hämorrhoiden
• Verstopfung:Ursaachen a Symptomer