A cöliákiában élők számára már kis mennyiségű glutén is károsíthatja a bélrendszert és gyulladást okozhat – puffadást, hasmenést, fáradtságot, hányingert és hányást válthat ki. Bizonyos rákos megbetegedések kockázata is megnő. Olyan genetikai variációval születik, amely nagyobb valószínűséggel okoz cöliákia kialakulását, és ha diagnosztizálják, egy életen át távol kell maradnia a gluténtől. Ez azt jelenti, hogy nincs tészta, kenyér, gabonapelyhek, sör – a legtöbb olyan dolog, ami tartalmazhat bizonyos gabonákat, például búzát vagy árpát. Tehát megbízhat abban, hogy amit az üzletben vásárol, az gluténmentes, ha úgy számlázzák ki?
Ebben a tanulmányban a kutatók Melbourne-ben 127 élelmiszerhelyet kerestek fel, amelyek különböző élelmiszereket gluténmentesként hirdettek. Felszedték ezeket az ételeket – például banánkenyér, rizspapír tekercs és csirke rizottó –, és visszavitték a laborba, ahol megvizsgálták a gluténtartalmukat. Az összegyűjtött 158 élelmiszerből 14-ben volt glutén – ez az összes minta körülbelül 10 százaléka. És legalább egy esetben az élelmiszerbolt búza alapú élelmiszert árult, amikor gluténmentes étkezést kértek, ami a kutatók szerint azt tükrözi, hogy a cöliákiában szenvedők nem értenek hozzá, amikor élelmiszert próbálnak keresni. megfeleljen az étrendjüknek. Sok glutént tartalmazó minta gluténtartalma magasabb volt, mint amennyit biztonságosnak ítéltek.
Ugyanezek a kutatók korábban melbourne-i vállalkozások ellenőrzését is elvégezték, és azt találták, hogy a megfelelési arány javult, de volt néhány visszaeső. A tanulmány azt is kimutatta, hogy 10 ételt felszolgáló emberből csak egy volt tisztában Ausztrália élelmiszer-szabványaival. Ha a vállalkozás nem rendelkezett személyzeti képzéssel, az élelmiszer-előírásoknak való megfelelés esélye 75 százalékkal csökkent.
Nehéz a cöliákia, és még inkább az, amikor a gluténmentesként hirdetett élelmiszerekről kiderül, hogy nem azok. A kutatók jobb képzést és tudatosságot szeretnének elérni az élelmiszer-ipari vállalkozások körében, hogy megakadályozzák az ilyesmit. Ha a környéken vásárol, talán a legjobb egy franchise-hoz menni. Ebben a tanulmányban a franchise vállalkozások hétszer nagyobb valószínűséggel feleltek meg a gluténra vonatkozó irányelveknek. A kutatók úgy vélik, hogy valószínűbb, hogy egy franchise üzlethelyiség biztosította a személyzet képzését és az élelmiszerkezelési irányelveket.
GERD 101:Táplálkozás reflux kezelésére
Ha valaha is úgy érezte, hogy tomboló tűz ég a mellkasában, előfordulhat, hogy gyomorégést tapasztalt – ez NEM kellemes érzés. Sok ember számára ez rendszeresen megtörténik, megzavarja az életüket, és
GI Doctor Near Me – Keressen egy helyi gasztroenterológust
Keresse meg a legjobbat GI orvos a közelemben Ha a GI doctor a közelemben kifejezést kereste mint a megfelelő helyre jött, hogy minden kérdésére választ kapjon. Fontos, hogy az Ön közelében lévő GI o
Legjobb gasztroenterológus (GI) orvosok FL-ben Frissítve [szept. 19.]
Ha a legjobb gasztroenterológus (GI) orvosokat keresi FL-ben, üdvözöljük útmutatónkban, ahol mindenre kiterjedő információkat kap, amelyek minden szükséges információt megadnak. Ebben az írásban bemut
