Il ruolo dei dietisti è fondamentale nel tradurre in pratica le prove scientifiche sulla salute dell'intestino. Come Andrea Hardy , un dietista registrato di Calgary (Canada), spiega nella seconda parte di questa intervista, registrata a Roma durante il 7th Gut Microbiota for Health World Summit 2018, "C'è molta disinformazione là fuori, quindi dobbiamo sii pronto ad affrontarlo e sfidarlo .”
Il dietista canadese parla di come trattare i pazienti male informati e costruire una relazione basata sulla fiducia. “Ad esempio, una dieta senza glutine dovrebbe essere solo per i pazienti celiaci, ma in questo momento sta diventando molto di moda. Sappiamo dalle prove che una dieta che rimuove il glutine ha un impatto negativo sul microbioma ."
"Quando puoi mostrare ai pazienti le implicazioni della loro dieta in base a una visione diversa, tende a farli avanzare in modo positivo ,” conclude Hardy.
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