El papel de los dietistas es clave para llevar a la práctica la evidencia científica sobre la salud intestinal. Como Andrea Hardy , Dietista Registrada de Calgary (Canadá), explica en la segunda parte de esta entrevista, grabada en Roma durante la 7ª Cumbre Mundial de Microbiota Gut para la Salud 2018, “Hay mucha desinformación, por lo que tenemos que prepárate para abordarlo y desafiarlo .”
La dietista canadiense habla sobre cómo tratar con pacientes desinformados y construir una relación basada en la confianza. “Por ejemplo, una dieta sin gluten debería ser solo para pacientes celíacos, pero ahora mismo se está poniendo muy de moda. Sabemos por la evidencia que una dieta que elimina el gluten tiene un impacto negativo en el microbioma .”
“Cuando puede mostrar a los pacientes las implicaciones de su dieta en función de una perspectiva diferente, tiende a hacer que avancen de manera positiva ,” concluye Hardy.
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