Vai a Ricetta Stampa Ricetta Ehi, qui c'è Nancy, la studentessa di Andrea, e oggi ho un hummus Low-FODMAP da condividere con te! Sì, è vero, esiste un delizioso hummus senza aglio o cipolla!
Aglio e cipolla sono due alimenti ad alto contenuto di FODMAP, in particolare a causa del loro alto contenuto di frutto-oligosaccaridi, e possono rendere sgradevole la digestione per IBSer. Purtroppo sono anche due ingredienti di sapore comuni in tanti piatti!
Ma lascia che tutti i tuoi problemi svaniscano perché questo hummus è appositamente realizzato a basso contenuto di FODMAP ed è ancora pieno di sapore!
L'hummus è un ottimo spuntino per aiutarti a superare la mattinata prima di pranzo, poiché il suo ingrediente principale sono i ceci, ricchi di proteine per mantenerti sazio!
Una nota importante sui ceci è che è importante usare in scatola, invece di essiccati. Poiché i FODMAPS sono solubili in acqua, durante la lavorazione alcuni dei FODMAPS fuoriescono nell'acqua salata e diminuiscono il contenuto complessivo dei ceci. Così facendo ¼ di tazza di ceci uno spuntino a basso contenuto di FODMAP!
Questo Hummus è speziato con peperoni rossi arrostiti, limone, cumino e coriandolo essiccato. In questa ricetta non mi manca nemmeno l'aglio o la cipolla!
Abbinalo alle tue verdure o cracker a basso contenuto di FODMAP preferiti e sei a posto!
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