Hé, itt van Nancy, Andrea tanítványa, és ma megoszthatok veletek egy Low-FODMAP hummust! Igen, ez így van, van olyan, hogy finom hummus fokhagyma és hagyma nélkül!
A fokhagyma és a hagyma két olyan élelmiszer, amelyek magas FODMAP-tartalmúak, különösen magas frukto-oligoszacharid-tartalmuk miatt, és kellemetlenné tehetik az IBSer emésztését. Sajnos ezek is két ízesítő összetevő, ami sok ételben elterjedt!
De – hagyd, hogy minden bajod elmúljon, mert ez a hummus kifejezetten Low-FODMAP-ból készült, és még mindig tele van ízekkel!
A hummus remek falat az ebéd előtti reggelen, mivel elsődleges összetevője a csicseriborsó, amely tele van fehérjével, hogy jóllakjon!
Fontos megjegyzés a csicseriborsóval kapcsolatban, hogy a szárított helyett fontos konzervet használni. Mivel a FODMAPS vízben oldódik, a feldolgozás során a FODMAPS egy része kimosódik a sós vízbe, és csökkenti a csicseriborsó teljes tartalmát. Így egy ¼ csésze csicseriborsó alacsony FODMAP-tartalmú snack lesz!
Ezt a Hummust pirított pirospaprikával, citrommal, köménnyel és szárított korianderrel fűszerezzük. Ebből a receptből nem is hiányzik a fokhagyma vagy a hagyma!
Párosítsd kedvenc Low-FODMAP zöldségeddel vagy keksszel, és már mehet is!
Recept nyomtatása Még nincs értékelés
MentésMentés
MentésMentés