Stomach Health >> mave Sundhed >  >> Stomach Knowledges >> Pleje af mave

Low-FODMAP-ristet rød peberhummus

Gå til opskrift Udskriv opskrift

Hej - det er Nancy her, Andreas elev, og i dag har jeg fået en Low-FODMAP hummus at dele med jer! Ja, det er rigtigt, der er sådan noget som en lækker hummus uden hvidløg eller løg!

Hvidløg og løg er to fødevarer, der er high-FODMAP, specielt på grund af deres høje indhold af fructo-oligosaccharider, og som kan gøre fordøjelsen for IBSer’s ubehagelig. Desværre er det også to smagsingredienser, der er almindelige i så mange retter!

Men – lad alle dine problemer forsvinde, fordi denne hummus er specielt lavet Low-FODMAP og stadig er fuld af smag!

Hummus er en god snack, der hjælper dig med at komme igennem morgenen før frokost, da dens primære ingrediens er kikærter, som er fulde af protein for at holde dig mæt!

En vigtig note om kikærter er, at det er vigtigt at bruge dåse, i stedet for tørret. Da FODMAPS er vandopløselige, vil nogle af FODMAPS under forarbejdning udvaskes i vandlage og mindske det samlede indhold i kikærterne. Gør derved en ¼ af en kop kikærter til en Low-FODMAP snack!

Denne Hummus er krydret med ristede røde peberfrugter, citron, spidskommen og tørret koriander. Jeg savner ikke engang hvidløg eller løg i denne opskrift!

Sæt sammen med dine yndlings Low-FODMAP-grøntsager eller kiks, og du er klar!

Low FODMAP ristet rød peber hummus

Udskriv opskrift Ingen vurderinger endnu

Low-FODMAP-ristet rød peberhummus

Portioner:8Forfatter:Nancy Gammack

Ingredienser

  • 2 røde peberfrugter
  • 1 dåse kikærter
  • 2 spsk tahini
  • 1/4 kop citronsaft
  • 1/4 kop olivenolie
  • ¼ vand
  • ½ tsk spidskommen
  • ½ salt
  • ½ tsk tørret koriander

Instruktioner

  • Forvarm ovnen til 400 grader F
  • Beklæd en bageplade med staniol og sprøjt eller dryp med madolie.
  • Hak rød peber og fordel jævnt på staniol.
  • Steg i ovnen i 20 minutter under omrøring.
  • Placer de resterende ingredienser i en højeffekt foodprocessor eller blender og blend indtil glat. Hvis blandingen er for tyk til at blande, er du velkommen til at tilføje små mængder vand, indtil den ønskede konsistens er dannet.
  • Nyd med dine yndlings Low-FODMAP-grøntsager som broccoli eller gulerødder!

Tip og tricks til opskrifter

  • har du ikke tid til at stege peberfrugter? Køb ristede røde peberfrugter i glas – 1 mellemstor krukke er ~2 peberfrugter!
  • Vil du ikke have smagen af ​​rød peber? Sub olivenolien for hvidløgssmag olivenolie og tilsæt 2 spsk frisk eller tørret dild til citron-dild hummus!
Original opskrift af Nancy Gammack
University of Alberta Dietetics Specialization Student

Gem Gem

Gem Gem