La celiachia è una reazione immunitaria al consumo di glutine, una proteina presente nei cereali come il grano. Se sei uno dei milioni di persone a cui è stata diagnosticata la celiachia, sai che gestire la tua condizione può essere più complicato di quanto sembri. Non esiste una cura per la celiachia, quindi l'unica opzione è evitare il glutine. Potrebbe sembrare semplice, ma seguire una dieta rigorosamente priva di glutine non è sempre così facile come potresti pensare.
Trovare un modo per assicurarti di eliminare il glutine dalla tua dieta è di vitale importanza per la tua salute, sia ora che in futuro. Questo perché la celiachia non solo provoca sintomi come diarrea, gonfiore e affaticamento che influiscono sulla vita di tutti i giorni, ma può anche portare a gravi complicazioni se non trattata. Malnutrizione, osteoporosi, intolleranza al lattosio, convulsioni, malattie nervose e persino il cancro sono tutte potenziali complicazioni dovute all'esposizione continua al glutine nei pazienti celiaci.
Evita gli alimenti contenenti glutine
Esistono numerosi cereali che contengono glutine, come ad esempio:
Oltre a evitare questi cereali, devi essere diligente nel leggere le etichette degli alimenti. Il glutine si trova in molti alimenti trasformati che non ti aspetteresti. Emulsionanti e conservanti possono contenere glutine e alimenti come l'avena possono essere contaminati da glutine durante la lavorazione. Anche il consumo di tracce di glutine può continuare a danneggiare l'intestino, motivo per cui leggere le etichette ed evitare tutti gli alimenti contenenti glutine è fondamentale.
Il glutine si trova anche in farmaci e integratori, quindi è importante controllare tutti i farmaci e le vitamine o altri integratori che assumi. Anche i prodotti non alimentari come dentifricio e collutorio possono contenere glutine.
Segui il tuo piano di trattamento
Alcuni pazienti possono richiedere farmaci, come steroidi, per aiutare a controllare i sintomi o integratori di vitamine e minerali per affrontare le carenze nutrizionali. Assumere sempre farmaci e integratori come indicato dal medico e mantenere le cure di follow-up. Test regolari sono tipici, di solito due volte nel primo anno e successivamente su base annuale per monitorare la tua risposta a una dieta priva di glutine. Il tempo impiegato dall'intestino per guarire dipende dalla gravità del danno.
Richiedi assistenza
Molti pazienti trovano utile lavorare con un dietista per creare una dieta equilibrata e priva di glutine che funzioni per il loro stile di vita. Chiedi al tuo medico di rivolgersi a un dietista se hai bisogno di aiuto. Affrontare la celiachia può essere stressante. Assicurati di avere il supporto di cui hai bisogno, che si tratti di amici e familiari, di un gruppo di supporto o di consulenza.
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