La enfermedad celíaca es una reacción inmune al consumo de gluten, una proteína que se encuentra en granos como el trigo. Si usted es una de las millones de personas a las que se les ha diagnosticado la enfermedad celíaca, sabe que controlar su afección puede ser más complicado de lo que parece. No existe cura para la enfermedad celíaca, por lo que la única opción es evitar el gluten. Eso puede sonar simple, pero seguir una dieta estricta sin gluten no siempre es tan fácil como podría pensar.
Encontrar una manera de asegurarse de eliminar el gluten de su dieta es de vital importancia para su salud, tanto ahora como en el futuro. Esto se debe a que la enfermedad celíaca no solo causa síntomas como diarrea, hinchazón y fatiga que afectan la vida cotidiana, sino que también puede provocar complicaciones graves si no se trata. La desnutrición, la osteoporosis, la intolerancia a la lactosa, las convulsiones, las enfermedades de los nervios e incluso el cáncer son complicaciones potenciales de la exposición continua al gluten en pacientes con enfermedad celíaca.
Evite los alimentos que contienen gluten
Hay una serie de cereales que contienen gluten, como:
Además de evitar estos granos, debe ser diligente al leer las etiquetas de los alimentos. El gluten se puede encontrar en muchos alimentos procesados que no esperarías. Los emulsionantes y conservantes pueden contener gluten, y los alimentos como la avena pueden contaminarse con gluten durante el procesamiento. Incluso consumir pequeñas cantidades de gluten puede continuar dañando sus intestinos, por lo que es fundamental leer las etiquetas y evitar todos los alimentos que contienen gluten.
El gluten también se puede encontrar en medicamentos y suplementos, por lo que es importante verificar cualquier medicamento y vitaminas u otros suplementos que tome. Incluso los productos no alimentarios como la pasta de dientes y el enjuague bucal pueden contener gluten.
Siga su plan de tratamiento
Algunos pacientes pueden requerir medicamentos, como esteroides, para ayudar a controlar los síntomas o suplementos de vitaminas y minerales para abordar las deficiencias nutricionales. Siempre tome los medicamentos y suplementos según las indicaciones de su médico y mantenga la atención de seguimiento. Las pruebas regulares son típicas, generalmente dos veces en el primer año y luego una vez al año para monitorear su respuesta a una dieta sin gluten. La cantidad de tiempo que tardan sus intestinos en sanar depende de la gravedad del daño.
Obtenga soporte
A muchos pacientes les resulta útil trabajar con un dietista para crear una dieta equilibrada y sin gluten que funcione para su estilo de vida. Pídale a su médico que lo remita a un dietista si necesita ayuda. Lidiar con la enfermedad celíaca puede ser estresante. Asegúrese de tener el apoyo que necesita, ya sea de amigos y familiares, un grupo de apoyo o asesoramiento.
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