Il glutine si riferisce alle proteine che si trovano nel grano, nell'orzo, nella segale e in altri cereali. Per alcune persone, ingerendo glutine possono causare danni al rivestimento del loro intestino tenue, impedendo l'assorbimento dei nutrienti essenziali. Questa condizione che provoca una reazione immunitaria anormale al glutine è chiamata malattia celiaca , una condizione di cui soffre circa l'1% della popolazione americana. Per altri, invece, la celiachia potrebbe non essere la causa del loro disagio dopo aver mangiato cibi contenenti glutine.
Se stai riscontrando sintomi associati a una sensibilità al glutine, ci sono alcune condizioni mediche diverse che potrebbero essere alla base di ciò che sta accadendo per causare i tuoi sintomi spiacevoli. Un medico del Digestive Care Physicians o il tuo gastroenterologo locale potrebbero voler escludere cause che includono allergia al frumento, celiachia o sensibilità al glutine non celiaca, nota anche come intolleranza al glutine.
Il glutine è nel cereale più comune che mangiamo:il frumento. Questo grano viene solitamente utilizzato per produrre pane, pasta e cereali. Viene spesso utilizzato anche in zuppe, condimenti per insalate e altri alimenti generalmente non considerati contenenti cereali. La segale, che contiene anche glutine, si trova nel pane, nella birra e in alcuni cereali.
I sintomi dell'allergia al grano generalmente diventano evidenti entro pochi minuti dal consumo di un alimento contenente questo ingrediente. Come con la maggior parte delle allergie alimentari, questi sintomi possono essere ovunque tra una lieve congestione nasale e un'anafilassi pericolosa per la vita. È molto importante essere diagnosticati correttamente per questa allergia, poiché alcuni dei sintomi possono essere simili a quelli legati alla celiachia.
All'interno di un adulto, la malattia autoimmune nota come celiachia può causare sintomi come affaticamento, anemia, mal di testa, dolore addominale, gonfiore, gas, dolori articolari, depressione e ansia. I bambini con questa condizione sperimenteranno più sintomi digestivi, inclusi dolore, diarrea, costipazione, nausea e vomito. La loro crescita e sviluppo saranno influenzati negativamente se la malattia non viene diagnosticata e trattata.
Se sei intollerante al glutine, i tuoi sintomi potrebbero imitare da vicino quelli della malattia celiaca . Potresti non essere allergico al grano o avere la celiachia, ma soffrire di sensibilità al glutine non celiaca. Non esiste un test specifico per determinare se sei intollerante al glutine. Il tuo medico escluderà prima le altre due condizioni chiedendoti di tenere un diario alimentare, ascoltando la tua storia medica e somministrando alcuni test per escludere cause di allergia o celiachia.
Alcuni dei sintomi associati all'essere intolleranti al glutine includono:
Questi segni sono abbastanza simili ad alcuni dei sintomi della celiachia , motivo per cui il test definitivo è importante per diagnosticare la tua condizione. Se ti viene diagnosticata una condizione di intolleranza al glutine, ti potrebbe essere consigliato di seguire una dieta priva di glutine. Questa dieta può variare a seconda della gravità dei sintomi e del livello di tolleranza al glutine.
Se sei preoccupato per i tuoi sintomi legati al glutine o per altri problemi digestivi, i professionisti di Medici di assistenza digestiva sono pronti ad assisterti. Abbiamo quattro medici e un assistente medico nello staff e siamo disponibili in quattro diverse località che includono Johns Creek, Alpharetta, Cumming e Lawrenceville. Serviamo pazienti dalle aree circostanti di Roswell, Milton, Duluth, Canton, Suwanee, Sandy Springs, Marietta e oltre.
Questo articolo non intende sostituire la consulenza medica professionale. Si prega di chiamare il personale cordiale di Digestive Care Physicians per fissare un appuntamento in caso di dubbi.
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