El gluten se refiere a las proteínas que se encuentran en el trigo, la cebada, el centeno y otros cereales. Para algunas personas, ingerir gluten puede causar daño al revestimiento de su intestino delgado, impidiendo la absorción de nutrientes esenciales. Esta condición que causa una reacción inmunitaria anormal al gluten se llama enfermedad celíaca , una condición que padece aproximadamente el 1% de la población estadounidense. Sin embargo, para otros, la enfermedad celíaca puede no ser la causa de su malestar después de comer alimentos que contienen gluten.
Si experimenta síntomas asociados con la sensibilidad al gluten, existen algunas afecciones médicas diferentes que podrían estar en la raíz de lo que está sucediendo y causar sus síntomas incómodos. Un médico de Digestive Care Physicians o su gastroenterólogo local pueden querer descartar causas que incluyen alergia al trigo, enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca, también conocida como intolerancia al gluten.
El gluten se encuentra en el grano más común que comemos:el trigo. Este grano se suele utilizar para producir pan, pasta y cereales. También se usa a menudo en sopas, aderezos para ensaladas y otros alimentos que generalmente no se consideran que contengan granos. El centeno, que también contiene gluten, se encuentra en panes, cerveza y algunos cereales.
Los síntomas de alergia al trigo generalmente se hacen evidentes a los pocos minutos de comer un alimento que contiene este ingrediente. Al igual que con la mayoría de las alergias alimentarias, esos síntomas pueden ir desde una congestión nasal leve hasta una anafilaxia potencialmente mortal. Es muy importante tener un diagnóstico correcto de esta alergia, ya que algunos de los síntomas pueden ser similares a los relacionados con la enfermedad celíaca.
En un adulto, el trastorno autoinmune conocido como enfermedad celíaca puede causar síntomas como fatiga, anemia, dolores de cabeza, dolor abdominal, hinchazón, gases, dolor en las articulaciones, depresión y ansiedad. Los niños con esta afección experimentarán más síntomas digestivos, como dolor, diarrea, estreñimiento, náuseas y vómitos. Su crecimiento y desarrollo se verán afectados negativamente si la enfermedad no se diagnostica y trata.
Si es intolerante al gluten, sus síntomas pueden parecerse mucho a los de la enfermedad celíaca . Es posible que no sea alérgico al trigo o que tenga la enfermedad celíaca, sino que sufra de sensibilidad al gluten no celíaca. No existe una prueba específica para determinar si eres intolerante al gluten. Su médico primero descartará las otras dos condiciones pidiéndole que lleve un diario de alimentos, escuchando su historial médico y administrando ciertas pruebas para descartar causas de alergia o enfermedad celíaca.
Algunos de los síntomas asociados con la intolerancia al gluten incluyen:
Estos signos son bastante similares a algunos de los síntomas de la enfermedad celíaca , razón por la cual las pruebas definitivas son importantes para diagnosticar su condición. Si se le diagnostica una condición de intolerancia al gluten, se le puede recomendar que siga una dieta sin gluten. Esta dieta puede variar según la gravedad de sus síntomas y su nivel de tolerancia al gluten.
Si le preocupan sus síntomas en relación con el gluten, o tiene otros problemas digestivos, los profesionales de Médicos de atención digestiva están preparados para ayudarle. Contamos con cuatro médicos y un asistente médico en el personal y estamos disponibles en cuatro ubicaciones diferentes que incluyen Johns Creek, Alpharetta, Cumming y Lawrenceville. Atendemos a pacientes de las áreas circundantes de Roswell, Milton, Duluth, Canton, Suwanee, Sandy Springs, Marietta y más allá.
Este artículo no pretende reemplazar el consejo médico profesional. Llame al amable personal de Digestive Care Physicians para programar una cita si tiene alguna inquietud.
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