Le risposte alimentari sono governate dal microbioma intestinale,

trova un nuovo studio Uno studio pubblicato questa settimana rivela che le interazioni dei batteri nel nostro intestino (il microbioma intestinale) con il cibo che mangiamo differiscono notevolmente tra gli individui. La natura altamente personalizzata della risposta del microbioma intestinale suggerisce che gli interventi dietetici per ottimizzare il nostro microbioma potrebbero dover essere adattati individualmente in base al microbioma specifico di una persona.

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È noto da tempo che la salute e la diversità dei nostri microbiomi influiscono sulla nostra salute. Di conseguenza, c'è stata una considerevole ricerca che ha studiato gli effetti della dieta sui batteri che vivono dentro di noi. Sorprendentemente, studi trasversali hanno riportato poche differenze tra gli impatti dei diversi alimenti sulle popolazioni batteriche.

L'ultima ricerca ha studiato i cambiamenti quotidiani nella composizione del microbioma intestinale umano rispetto all'assunzione alimentare su base individuale. Ciascuno dei 34 soggetti ha tenuto un registro di tutto ciò che ha mangiato per 17 giorni.

I tipi e le quantità di batteri presenti nei campioni di feci raccolti nello stesso periodo sono stati analizzati utilizzando la metagenomica del fucile. L'analisi dettagliata ha permesso ai ricercatori di valutare come i microbiomi di persone diverse, così come gli enzimi e le funzioni metaboliche che influenzano, cambiavano di giorno in giorno in risposta a ciò che mangiavano.

La maggior parte dei soggetti aveva relazioni rilevabili tra i cambiamenti giornalieri negli alimenti che consumavano e i cambiamenti giornalieri nell'abbondanza relativa di specie nel loro microbioma. Però, i cambiamenti nel microbioma non sono stati determinati dal contenuto nutrizionale delle diete dei soggetti.

Per di più, pochissime delle interazioni cibo-microbi osservate erano coerenti tra gli individui. Infatti, i dati rivelano che le interazioni cibo-microbo sono altamente personalizzate e legate a cibi specifici.

Un piccolo sottoinsieme di dati suggerisce anche che anche una dieta varia è importante. Due dei partecipanti allo studio che hanno consumato un solo tipo di bevanda sostitutiva del pasto per la durata dello studio hanno mostrato variazioni del microbioma da un giorno all'altro, suggerendo che una dieta stabile non porta necessariamente a un microbioma stabile.

Co-autore Dan Knights, dell'Università del Minnesota:

Il microbioma è stato collegato a un'ampia gamma di condizioni umane, compresi i disordini metabolici, Malattie autoimmuni, e infezioni, quindi c'è una forte motivazione a manipolare il microbioma con la dieta come un modo per influenzare la salute.

Questo studio suggerisce che è più complicato della semplice osservazione di componenti dietetici come fibre e zucchero. Sono necessarie molte più ricerche prima di poter capire come l'intera gamma di nutrienti nel cibo influenzi il modo in cui il microbioma risponde a ciò che mangiamo".

Gli alimenti che hanno etichette nutrizionali simili possono avere effetti molto diversi sui nostri microbiomi. Di conseguenza, al fine di promuovere o sopprimere una particolare specie batterica attraverso un intervento a base alimentare, potrebbe essere necessario adattare la dieta alla composizione specifica del microbioma di un individuo.

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