Nathan Devery | Shutterstock
Odavno je poznato da zdravlje i raznolikost naših mikrobioma utječu na naše zdravlje. Slijedom toga, bilo je dosta istraživanja koja su istraživala učinke prehrane na bakterije koje žive u nama. Iznenađujuče, studije presjeka izvijestile su o maloj razlici između utjecaja različitih namirnica na populaciju bakterija.
Najnovije istraživanje istraživalo je dnevne promjene u sastavu mikrobioma crijeva čovjeka u odnosu na unos prehranom na individualnoj osnovi. Svaki od 34 ispitanika bilježio je sve što je pojeo 17 dana.
Vrste i količine bakterija prisutnih u uzorcima stolice prikupljenim u istom razdoblju analizirane su pomoću metagenomike sačmarice. Detaljna analiza omogućila je istraživačima da procijene kako mikrobiomi različitih ljudi, kao i na enzime i metaboličke funkcije na koje utječu, mijenjali su se iz dana u dan kao odgovor na ono što su pojeli.
Većina ispitanika imala je uočljive veze između dnevnih promjena u hrani koju su konzumirale i dnevnih promjena u relativnom obilju vrsta u njihovom mikrobiomu. Međutim, promjene u mikrobiomu nisu određene nutritivnim sadržajem u prehrani ispitanika.
Nadalje, vrlo mali broj promatranih interakcija hrane i mikroba bio je dosljedan među pojedincima. Doista, podaci otkrivaju da su interakcije hrana-mikrob vrlo personalizirane i povezane s određenom hranom.
Mali podskup podataka također sugerira da je raznolika prehrana također važna. Dvojica sudionika studije koji su konzumirali samo jednu vrstu zamjenskog obroka tijekom trajanja studije pokazali su da se mikrobiomi mijenjaju iz dana u dan, sugerirajući da stabilna prehrana ne vodi nužno stabilnom mikrobiomu.
Koautor Dan Knights, sa Sveučilišta Minnesota:
Mikrobiom je povezan s širokim spektrom ljudskih stanja, uključujući metaboličke poremećaje, autoimune bolesti, i infekcije, pa postoji snažna motivacija za manipuliranje mikrobiomom prehranom kao način utjecaja na zdravlje.
Ova studija sugerira da je to složenije od gledanja dijetalnih komponenti poput vlakana i šećera. Potrebno je mnogo više istraživanja prije nego što shvatimo kako cijeli niz hranjivih tvari u hrani utječe na to kako mikrobiom reagira na ono što jedemo. "
Hrana sa sličnim oznakama hranjivosti može imati uvelike različite učinke na naše mikrobiome. Slijedom toga, u cilju promicanja ili suzbijanja određene vrste bakterija intervencijom temeljenom na hrani, prehranu će možda trebati prilagoditi specifičnom sastavu mikrobioma pojedinca.