Lo studio, pubblicato in Journal of Investigative Dermatology, suggerisce che il passaggio a una dieta più equilibrata ripristina la salute dell'intestino e sopprime l'infiammazione della pelle.
Studi precedenti hanno dimostrato che la dieta occidentale, caratterizzato dal suo alto contenuto di zuccheri e grassi, può portare a significative infiammazioni della pelle e riacutizzazioni della psoriasi. Nonostante abbia potenti farmaci antinfiammatori per la condizione della pelle, il nostro studio indica che anche semplici cambiamenti nella dieta possono avere effetti significativi sulla psoriasi".
Sam T. Hwang, professore e presidente di dermatologia presso la UC Davis Health e autore senior dello studio
La psoriasi è una condizione della pelle ostinata legata al sistema immunitario del corpo. Quando le cellule immunitarie attaccano erroneamente le cellule sane della pelle, provocano infiammazioni cutanee e formazione di squame e chiazze rosse pruriginose.
Fino al 30% dei pazienti con psoriasi presenta anche artrite psoriasica con sintomi come rigidità mattutina e affaticamento, dita delle mani e dei piedi gonfie, dolore alle articolazioni e alterazioni delle unghie.
Il cibo è uno dei principali fattori modificabili che regolano il microbiota intestinale, la comunità di microrganismi che vivono nell'intestino. Seguire una dieta occidentale può causare un rapido cambiamento nella comunità microbica dell'intestino e nelle sue funzioni. Questa interruzione dell'equilibrio microbico, nota come disbiosi, contribuisce all'infiammazione intestinale.
Poiché i batteri nell'intestino possono svolgere un ruolo chiave nella formazione dell'infiammazione, i ricercatori hanno voluto verificare se la disbiosi intestinale colpisce la pelle e l'infiammazione delle articolazioni. Hanno usato un modello murino per studiare l'effetto della dieta sulla psoriasi e sull'artrite psoriasica. Hanno iniettato nei topi il DNA minicircolo dell'interleuchina-23 (IL-23) per indurre una risposta che mima la pelle simile alla psoriasi e le malattie articolari.
IL-23 è una proteina generata dalle cellule immunitarie responsabili di molte reazioni autoimmuni infiammatorie, comprese la psoriasi e le malattie infiammatorie intestinali (IBD).
Hwang ei suoi colleghi hanno scoperto che una dieta occidentale a breve termine sembra sufficiente a causare uno squilibrio microbico e ad aumentare la suscettibilità all'infiammazione cutanea simile alla psoriasi mediata da IL-23.
"Esiste un chiaro legame tra l'infiammazione della pelle e i cambiamenti nel microbioma intestinale dovuti all'assunzione di cibo, "Hwang ha detto. "L'equilibrio batterico nell'intestino si è interrotto poco dopo aver iniziato una dieta occidentale, e peggioramento della pelle psoriasica e dell'infiammazione delle articolazioni".
Una scoperta fondamentale del loro lavoro è stata identificare il microbiota intestinale come un legame patogeno tra la dieta e le manifestazioni di infiammazione psoriasica. Lo studio ha anche scoperto che gli antibiotici bloccano gli effetti della dieta occidentale, riducendo l'infiammazione della pelle e delle articolazioni.
I ricercatori volevano verificare se il passaggio a una dieta equilibrata può ripristinare il microbiota intestinale, nonostante la presenza di proteine infiammatorie IL-23. Hanno nutrito i topi con una dieta occidentale per sei settimane prima di dare loro un agente che induce IL-23 per innescare le caratteristiche della psoriasi e dell'artrite psoriasica. Quindi, hanno diviso casualmente i topi in due gruppi:un gruppo che ha continuato la dieta occidentale per altre quattro settimane e un gruppo che è passato a una dieta equilibrata per la stessa durata.
Il loro studio ha dimostrato che mangiare una dieta ricca di zuccheri e grassi per 10 settimane predispone i topi all'infiammazione della pelle e delle articolazioni. I topi che erano passati a una dieta equilibrata avevano meno squame della pelle e spessore dell'orecchio ridotto rispetto ai topi che seguivano una dieta occidentale. Il miglioramento dell'infiammazione della pelle per i topi tolti dalla dieta occidentale indica un impatto a breve termine della dieta occidentale sull'infiammazione della pelle.
Ciò suggerisce che i cambiamenti nella dieta potrebbero invertire parzialmente gli effetti proinfiammatori e l'alterazione del microbiota intestinale causati dalla dieta occidentale.
"Era abbastanza sorprendente che una semplice modifica della dieta con meno zuccheri e grassi potesse avere effetti significativi sulla psoriasi, " disse Zhenrui Shi, ricercatore assistente in visita presso il Dipartimento di Dermatologia della UC Davis e autore principale dello studio. "Questi risultati rivelano che i pazienti con pelle psoriasica e malattie articolari dovrebbero prendere in considerazione il passaggio a un modello alimentare più sano".
"Questo lavoro riflette una collaborazione di successo tra ricercatori, in particolare con il professor Satya Dandekar e il suo team presso il Dipartimento di microbiologia medica e immunologia e il professor Yu-Jui Yvonne Wan presso il Dipartimento di patologia medica e medicina di laboratorio, "Ha detto Hwang.
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