El estudio, publicado en el Revista de Dermatología Investigativa, sugiere que cambiar a una dieta más equilibrada restaura la salud del intestino y suprime la inflamación de la piel.
Estudios anteriores han demostrado que la dieta occidental, caracterizado por su alto contenido en azúcares y grasas, puede provocar una inflamación importante de la piel y brotes de psoriasis. A pesar de tener potentes fármacos antiinflamatorios para la afección de la piel, nuestro estudio indica que los cambios simples en la dieta también pueden tener efectos significativos sobre la psoriasis ".
Sam T. Hwang, profesor y presidente de dermatología en UC Davis Health y autor principal del estudio
La psoriasis es una afección cutánea rebelde vinculada al sistema inmunológico del cuerpo. Cuando las células inmunitarias atacan por error a las células sanas de la piel, provocan inflamación de la piel y la formación de escamas y manchas rojas que pican.
Hasta el 30% de los pacientes con psoriasis también tienen artritis psoriásica con síntomas como rigidez matutina y fatiga. dedos de manos y pies hinchados, dolor en las articulaciones y cambios en las uñas.
La comida es uno de los principales factores modificables que regulan la microbiota intestinal, la comunidad de microorganismos que viven en los intestinos. Comer una dieta occidental puede provocar un cambio rápido en la comunidad microbiana del intestino y sus funciones. Esta alteración del equilibrio microbiano, conocida como disbiosis, contribuye a la inflamación intestinal.
Dado que las bacterias en el intestino pueden desempeñar un papel clave en la formación de la inflamación, los investigadores querían probar si la disbiosis intestinal afecta la piel y la inflamación de las articulaciones. Utilizaron un modelo de ratón para estudiar el efecto de la dieta sobre la psoriasis y la artritis psoriásica. Inyectaron ratones con ADN en minicírculo de interleucina-23 (IL-23) para inducir una respuesta que imitara enfermedades de la piel y articulaciones similares a la psoriasis.
IL-23 es una proteína generada por las células inmunes responsables de muchas reacciones autoinmunes inflamatorias, incluyendo psoriasis y enfermedad inflamatoria intestinal (EII).
Hwang y sus colegas encontraron que una dieta occidental a corto plazo parece suficiente para causar un desequilibrio microbiano y aumentar la susceptibilidad a la inflamación de la piel similar a la psoriasis mediada por IL-23 \ beta.
"Existe un vínculo claro entre la inflamación de la piel y los cambios en el microbioma intestinal debido a la ingesta de alimentos, ", Dijo Hwang." El equilibrio bacteriano en el intestino se interrumpió poco después de comenzar una dieta occidental, y empeoramiento de la piel psoriásica y de la inflamación de las articulaciones ".
Un hallazgo crítico de su trabajo fue identificar la microbiota intestinal como un vínculo patógeno entre la dieta y las manifestaciones de inflamación psoriásica. El estudio también encontró que los antibióticos bloquean los efectos de la dieta occidental, Reducir la inflamación de la piel y las articulaciones.
Los investigadores querían probar si el cambio a una dieta equilibrada puede restaurar la microbiota intestinal, a pesar de la presencia de proteínas inflamatorias IL-23. Alimentaron a los ratones con una dieta occidental durante seis semanas antes de darles un agente inductor de IL-23 para desencadenar la psoriasis y las características de la artritis psoriásica. Luego, dividieron aleatoriamente a los ratones en dos grupos:un grupo que continuó la dieta occidental durante otras cuatro semanas y un grupo que cambió a una dieta equilibrada durante la misma duración.
Su estudio mostró que comer una dieta alta en azúcar y grasa durante 10 semanas predispuso a los ratones a la inflamación de la piel y las articulaciones. Los ratones que se cambiaron a una dieta equilibrada tenían menos descamación de la piel y un grosor de oreja reducido que los ratones con una dieta occidental. La mejora en la inflamación de la piel de los ratones que se retiraron de la dieta occidental indica un impacto a corto plazo de la dieta occidental en la inflamación de la piel.
Esto sugiere que los cambios en la dieta podrían revertir parcialmente los efectos proinflamatorios y la alteración de la microbiota intestinal causada por la dieta occidental.
"Fue bastante sorprendente que una simple modificación de la dieta con menos azúcar y grasa pueda tener efectos significativos sobre la psoriasis, "dijo Zhenrui Shi, investigador asistente visitante en el Departamento de Dermatología de UC Davis y autor principal del estudio. "Estos hallazgos revelan que los pacientes con enfermedad psoriásica de la piel y las articulaciones deberían considerar cambiar a un patrón dietético más saludable".
"Este trabajo refleja una colaboración exitosa entre investigadores, especialmente con la profesora Satya Dandekar y su equipo en el Departamento de Microbiología Médica e Inmunología y la Profesora Yu-Jui Yvonne Wan en el Departamento de Patología Médica y Medicina de Laboratorio, "Dijo Hwang.
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