Naš odjel za brigu o korisnicima dobiva mnogo poruka o tome što naši testovi mogu, a što ne. Netolerancija na gluten jedna je od tema koja se vrlo često pojavljuje u vašim e-porukama Taniji, našem nevjerojatnom članu tima zaduženom da vam odgovori.
Nepotrebno je reći da je to dobro pitanje s obzirom na rastuću sramotu koju je gluten stekao u posljednjem desetljeću, a da ne spominjemo porast stope samodijagnosticiranih problema povezanih s glutenom.
Ovdje ćemo objasniti što je gluten, gdje se možda krije, zašto vaša prehrana općenito može predstavljati veći problem od glutena i što naši rezultati ispitivanja govore o riziku netolerancije na gluten.
Gluten je spoj koji se nalazi u nekim žitaricama i stvara elastičnu strukturu koja se može rastezati i koja sadrži plinove koje proizvode kvasci i bakterije tijekom pečenja kruha.
Bez glutena bismo jeli samo somune jer je gluten ono što kruhu daje njegov kultni "uspon". To je i razlog zašto je kruh bez glutena gust i mrvljiv.
Gluten se sastoji od dva proteina:glijadina i glutenina. To je bivši, gliadin , koji je umiješan u tešku autoimunu reakciju zvanu celijakija ili netolerancija na gluten. Čitajte dalje kako biste saznali više o bolestima povezanim s glutenom i osjetljivosti na gluten.
Gluten se nalazi u popularnim dijetalnim žitaricama, jedu se kao kruh i žitarice, ali se također koristi za pravljenje piva i slada.
Pšenica Durum (pšenica) Pir (pšenica) Farro (pšenica) Kamut (pšenica) Ječam Einkorn (pšenica) RažZob :zob ne sadrži gliadin, ali neke osobe s celijakijom mogu reagirati na njih. Mali broj pacijenata može biti osjetljiv na avenin (protein u zobi).
Međutim, britanska dobrotvorna organizacija Celiac UK ističe da je kontaminacija glutenom najveći rizik. Ako se zob obrađuje u istoj tvornici kao pšenica, ječam, raž ili tritikale, može biti izložena glutenu, što uzrokuje reakciju pacijenata s celijakijom.
Svojstva elastičnosti i zgušnjavanja glutena učinila su ga privlačnim proizvođačima prerađene hrane koji ga koriste kao sredstvo za teksturiranje. Evo nekoliko uobičajenih namirnica koje mogu sadržavati gluten.
PivoSojin umakBujon kockeSalame i prerađeno meso Sladni ocat Pakirane juheSlatkišiCresps, tortilja čipsIntolerancija na gluten (celijakija) je ozbiljna alergija na pšenicu koja uzrokuje autoimunu reakciju koja dovodi do teške upale kao odgovor na uzimanje hrane koja sadrži čak i male količine glijadina. Celijakija nije uobičajeno stanje i pogađa samo oko 1% stanovništva Ujedinjenog Kraljevstva.
Glutenska ataksija rijedak je neurološki poremećaj uzrokovan reakcijom imunološkog sustava na glijadin proizvodnjom antitijela, što uzrokuje probleme s hodom, koordinacijom i ravnotežom.
Atlas Biomed DNA test analizira vaš genom na varijante gena koje vas dovode u opasnost od celijakije (netolerancije na gluten). Više o tome možete pročitati dalje u ovom članku.
Stanja povezana s glutenom može dijagnosticirati samo liječnik, jer su potrebni dodatni testovi da bi se identificirale te bolesti.
Ako imate proljev, povraćate ili nagli gubitak težine, to su znakovi nečega što bi moglo biti ozbiljno, morate se obratiti liječniku.
Osjetljivost na gluten bez celijakije je postala popularna samodijagnoza, unatoč nedostatku dokaza o toj temi. Povezan je s probavnim simptomima koji se rješavaju uklanjanjem pšenice iz prehrane, ali bez ikakve uočljive reakcije imunološkog sustava.
Međutim, simptomi osjetljivosti na gluten su široki i mogu biti povezani s drugim problemima. Možda ćete ih prepoznati iz naših nedavnih članaka o sindromu iritabilnog crijeva i crijevima koja propuštaju:što je to i kako moj način života utječe na to.
Istraživači sugeriraju da osjetljivost na gluten koja nije celijakija može biti uzrokovana fruktooligosaharidima (FOS), vrstom nefermentirajućih ugljikohidrata i članom FODMAP grupa hrane, koji se nalaze u pšenici. Poznato je da FOS uzrokuje probavne probleme u određenim situacijama, poput disbioze. Disbioza je riječ koja se koristi za opisivanje neuravnoteženog crijevnog mikrobioma koji uzrokuje probavne simptome, poput nadutosti i grčeva.
Što je crijeva koja propuštaju?
Istraživanja također pokazuju da oslabljena crijevna barijera također može biti razlog zašto neki ljudi imaju probavne simptome kada konzumiraju proizvode na bazi pšenice. Zanimljivo je da je dobar mikrobiom važan za održavanje integriteta crijevne sluznice.
Nadalje, ovi simptomi (i disbioza) mogu biti uzrokovani i/ili pojačani prehranom bogatom prerađenom hranom, mesom i rafiniranim brašnom/šećerima, kao i životom pod visokim stresom. I dok uklanjanje pšenice može donijeti privremeno olakšanje (pa čak i gubitak težine), dolazi s drugim problemima.
Mnoge namirnice bez glutena bogate su šećerom i sadrže mnogo aditiva koji im pomažu da postignu teksturu nalik glutenu. Osim toga, pridržavanje načina života bez glutena može dovesti do ograničenja u vašoj prehrani, poput jesti manje (ili ne) cjelovitih žitarica.
Postoji značajan broj dokaza o dokazanim dobrobitima cjelovitih žitarica za vaše tijelo, kao što je podrška kardiovaskularnom i crijevnom mikrobnom zdravlju, poboljšanje sitosti i smanjenje gladi, kao i smanjenje rizika od mnogih uobičajenih kroničnih bolesti poput dijabetesa tipa II, bolesti srca i nekoliko karcinoma.
Pobijedite nadutost:disbioza, vlakna i FODMAPS
Postoji mnogo mogućih uzroka i zbunjujućih čimbenika povezanih s probavnim simptomima koji se koriste za opisivanje osjetljivosti na gluten. Zato je važno konzultirati se s medicinskim stručnjakom prije nego što promijenite svoju prehranu.
Nekoliko gena je uključeno u autoimunu reakciju na gluten koja se naziva celijakija. Naš DNK test može analizirati desetke genetskih varijanti koje povećavaju rizik od intolerancije na gluten.
Ako se otkriju bilo kakve varijante gena povezane s rizikom, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom o dodatnim pretragama jer genetska predispozicija ne znači da ćete razviti bolest, već samo da imate veći rizik od nje.
Ako ste poduzeli test, možete pristupiti svojim rezultatima intolerancije na hranu na kartici prehrana na vašem osobnom računu ovdje.Idi na moj osobni račun
Što ne jesti:mogu li mi Atlas Biomed DNK i mikrobiomski testovi reći koju hranu da izbacim iz prehrane? Sljedeći put ćemo istražiti prehrambene preporuke naših testova i kako ih primijeniti.
Izvori:
Klistir:prirodni alat za zdravlje ili razlog za zabrinutost?
Nakon što sam nekoliko godina viđao privatne klijente 1-na-1, stalno sam bio šokiran koliko je klijenata s zatvorom prijavilo stvari poput:“Koristim 1 ili 2 klistira tjedno jer je zatvor tako loš.” S
IBS i hipnoterapija – intervju s Claire Bramham
U ovom intervjuu Andrea intervjuira registriranu kliničku hipnoterapeutkinju Claire Bramham o osi mozga crijeva i kako hipnoterapija pokazuje korist za pomoć u upravljanju simptomima IBS-a. Rad s
Torzija cekuma - Dijagnoza akutnog abdomena
Osim torzija, u ovom odjelu crijevnog puta još i drugi uočeni su oblici neprohodnosti koji proizlaze iz raznih ekscesa slijepih i uzlaznih crijeva koji se kombiniraju s torzijama, ekscesima, zastavama
