évaluation des risques ulcérogène des régimes alimentaires pour les porcs par rapport aux lésions gastriques prevalence

ulcérogène évaluation des risques des régimes alimentaires pour les porcs en relation avec la prévalence des lésions gastriques
Résumé de l'arrière-plan
Les ulcères gastriques chez les porcs d'engraissement de la production porcine intensive peut provoquer des morts subites à la ferme et l'intensité de broyage de l'alimentation semble être parmi les facteurs de risque. L'objectif de ce travail est d'adopter les derniers tests de laboratoire et des seuils pour l'évaluation des risques ulcérogène des régimes de rapports expérimentaux et de vérifier la classe de risque par rapport à la prévalence des lésions gastriques chez les finisseurs élevés.
Spécificité et précision
Résultats des tests de sécurité des aliments pour animaux en fonction du risque ulcérogène de l'alimentation associée à la distribution des tailles des particules des régimes alimentaires ont été calculées à l'apparition de lésions gastriques observées dans un abattoir: 41 porcs de type saindoux, alimenté par deux régimes [granulée (n = 21 porcs), vs
. repas mixte (n = 20 porcs)], analysé au laboratoire de l'Institut, ont été impliqués. inspection brute à l'abattoir a permis l'identification de l'évolution des lésions gastriques macroscopiques chez les porcs (13/21) nourris avec un régime alimentaire complet en granulés, selon leur indice dans la classe 1 (risque ulcérogène élevée) sur l'évaluation en laboratoire. Répartition des gastrique gravité de la lésion: hyperkératose (13/13), érosions muqueuses (11/13) et ulcères hémorragiques (2/13). Cet événement a été comparée à la morphologie de la muqueuse de l'estomac de 20 finisseurs nourris avec un régime mixte de repas, classé dans la catégorie 3 (risque faible ulcérogène), dans lequel on a observé aucune lésion gastrique. Très fines particules (VFP) de masse (< 0,4 mm) selon coupé seuils (> 36%) pour le classement des régimes de sécurité, a montré: 100% de la valeur prédictive positive (VPP); 100% de spécificité; la précision de 88,1%; . 72,2% de sensibilité
Trois facteurs de conclusions ont émergé: la masse élevée (42,6%) de < 0,4 mm particules dans le régime alimentaire complet pastillé confirmé le rang de risque associé dans la classe 1 évaluée par les procédures de laboratoire, comme des lésions gastriques étaient observé sélectivement dans 61,9% des finisseurs nourris avec le régime à haut risque; chez ces animaux, des lésions gastriques macroscopiques se sont produites dans les quatre semaines et ont montré un cours de sous-clinique, indépendamment de la gravité; bonne analyse de tamisage est nécessaire de définir la proportion VFP dans les aliments avec certitude, comme une mesure adéquate pour évaluer la classe de risque ulcérogène de l'alimentation. La production Lard type du porc
fond est très répandue dans la région méditerranéenne [1- 6]: cette semi-élevage extensif est surtout concentrée dans quelques fermes, avec une production de 20-40 entre les porcs par semaine, abattus à un poids corporel final de entre 125-135 kg [7]. Finishers sont généralement nourris avec des régimes de repas mixtes à base de produits alimentaires crus, souvent trempé, composé de céréales râpées, graines de légumineuses - repas, des glands et, pas rarement, sur les prairies. Néanmoins, au cours des dernières années, l'utilisation de l'aliment complet fabriqué pour la finition des porcs devient de plus en plus populaire: certains agriculteurs sont obligés de se situer finisseurs et changer la pratique d'alimentation pour se conformer à des règles strictes visant à limiter et contrôler la propagation des infections de fièvre porcine africaine . Par conséquent, les aliments pour animaux du cru sont collectés et administrés à des porcs, mais parfois les agriculteurs se tournent vers des produits alimentaires manufacturés, pour faciliter la manipulation, le stockage et augmenter l'efficacité de la conversion alimentaire.
La quantité d'aliments granulés envoyé à la section de service de notre institut pour l'évaluation de la qualité a récemment augmenté de manière proportionnelle. Parmi les paramètres de dépistage du cours de l'évaluation de la qualité et la composition des échantillons, l'intensité de broyage est systématiquement vérifiée dans l'alimentation en granulés, car il est un problème dans le bien-être des animaux [8] et de la santé publique [9, 10] préoccupations.
En de fait, lésions gastriques se répandent dans la production porcine intensive avec une large gamme de prévalence (32% -65%; [11]), affectant principalement l'estomac non glandulaire (NGR) muqueuse (assez étendue dans les estomacs de porc) chez les porcs abattus . Les données épidémiologiques sur "dans la ferme" mort subite (1-2%) de saignements ulcères gastriques sont signalés pour les porcs principalement de trois à six mois. La cause de l'ulcère gastrique ne soit pas clairement comprise, mais l'intensité de broyage de l'alimentation semble se situer dans la liste des facteurs de risque [11-13]. Récemment, les progrès dans l'étiologie et la pathogenèse des lésions gastriques de porc ont fourni des outils importants pour soutenir les vétérinaires dans l'évaluation des risques liés à l'alimentation. Ceux-ci peuvent être énumérés comme suit: 1) la pratique d'augmenter la proportion de particules grossières dans le régime alimentaire ne donne aucune ulceroprotection lorsque la très fine particule (VFP) proportion est également fortement représenté [8] et, en particulier dans les aliments granulés, des particules plus grossières contribuent à rendre la pastille sujette à l'instabilité [14]; 2) la distribution de taille des particules doit être examinée après le processus de granulation, car elle représente une seconde mouture [14]: en effet, la phase de broyage du procédé de fabrication, avant pastillage, concourt à la taille des particules de la pastille, mais la phase de pastillage finaliser. Ainsi, les porcs peuvent ingérer des proportions plus élevées de particules fines avec les régimes culottées que définies dans la phase de broyage de la ligne de production; 3) la VFP (< 0,4 mm) proportion a été identifiée comme un «facteur décisif» et que la preuve expérimentale suggère que nous devrions nous concentrer sur cette proportion de la masse des particules par rapport au rôle potentiel ulcérogène exercée par le régime alimentaire [8-10, . 15]
à la lumière de ces développements, une réalisation considérable dans les procédures de laboratoire est celui de la récente clarification de la méthode de tamisage, par rapport à nourrir la forme physique d'échantillons: la distribution granulométrique obtenue par analyse granulométrique (sec /humide) montre la signification statistique (P < 0,05 sur la détermination du% de particules < 0,4 mm; [14]) entre les résultats si sec vs
. Les analyses de tamis humides sont utilisés pour traiter les repas vs
. régimes culottées, respectivement.
sur les effets de la ferme à partir d'un régime complet en granulés, classé classe 1 (haute risque ulcérogène) vs.
un repas régime mixte, classe classé 3 (faible risque ulcérogène), pour la finition des porcs de la même ferme pour la production de type saindoux de porc, ont été étudiées et corrélées à des lésions gastriques trouvés à l'abattoir: la spécificité et la précision des tests de laboratoire pour l'évaluation "de la sécurité des aliments abiotique" en fonction du risque ulcérogène de l'alimentation associée à la distribution de la taille des particules de l'alimentation en relation avec les changements morphologiques dans la muqueuse de l'estomac ont été déterminés.
Résultats
qualité des aliments
les régimes de repas culottées et mixtes étaient de qualité satisfaisante et le statut hygiénique approprié. granulés cylindriques de 3,5 mm de diamètre et 42,6% de VFP (< 0,4 mm) de masse caractérisé la structure (Figure 2a) et mis le culot dans le risque de classe 1. Le régime de repas mixte classé à risque Classe 3: l'analyse effectuée sur le régime mixte de repas mis en évidence une très faible quantité de VFP (10,1% < 0,4 mm), nettement inférieure à la valeur inférieure coupée associée à un risque ulcérogène de l'alimentation dans la littérature (figure 1b). Une valeur condensée de la granulométrie moyenne des diètes est indiquée dans la figure 1 comme une moyenne géométrique. La composition chimique des deux régimes est rapporté dans le tableau 1. La figure 1 saignement des ulcères gastriques et des érosions gastriques entre les crêtes de muqueuse oesophagienne montrant hyperkératose, chez un porc dans le groupe de pastilles alimenté.
Tableau 1 Composition chimique des régimes
composition du régime alimentaire chimique
Granulé régime alimentaire de repas mixte régime
20
21
Finishers matière sèche (g /kg, comme nourri)
882
890
Ash (g /kg MS)
60,9
68,4
protéine brute (g /kg MS)
144
175
fibres brutes (g /kg MS)
43,2
45,0
Matières grasses brutes (g /kg MS)
29,8
Starch (de g de 22,8 /kg DM)
424
435
OM (g /kg MS)
939
931
Performance animale
au cours des inspections cliniques à la fois à la ferme et à l'abattoir avant l'abattage , tous les animaux semblaient en bonne santé. La totalité des porcs a commencé à entrer dans une chaîne d'abattage par un, après une heure et 12 minutes de leur arrivée à l'abattoir. La vitesse de la chaîne d'abattage variait entre quatre à six minutes par porc: cette variation dépend du temps nécessaire pour les phases d'étourdissement et de saignements au début de la ligne. Tous les porcs se sont abattus dans la sixième heure d'être tenue hors alimentation. La performance productive suivante ont été déterminées et calculées: poids corporel (BW: 129 ~ 135 kg) à l'abattage; rendement de la carcasse était de 77,6% - 78,8%; l'épaisseur du gras dorsal dans la largeur maximale est de 3,9 - 4,2 cm, montrant une bonne graisse de la carcasse (voir le tableau 2) chez tous les animaux: cependant, il est à signaler que les animaux nourris avec le régime pastillé ont montré une alimentation plus favorable taux de conversion (RTCE) et de meilleurs rendements, mais les différences ne sont pas révélées statistiquement significatif (tableau 2). Ainsi, l'avantage économique constitué par l'amélioration de l'efficacité de conversion des aliments de l'alimentation en granulés est clairement un facteur que les éleveurs voudront prendre en account.Table 2 Performance animale chez les porcs nourris avec les différents régimes alimentaires pendant le procès
régime
Granulé régime alimentaire
mixte repas
Finishers
20
21
animaux performances


poids corporel au début (kg)
113 ± 3,47
113 ± 4.12
poids corporel final (kg)
131 ± 2,85 ± 1,89
137
la consommation des aliments du bétail, g
comme nourri
× d
-1
3219 ± 199
2997 ± 340
BW gain,% de BW au début
× 28d
-1
15,9
21,2
RTCE, g
× g
-1
5
Carcass poids
3,34 (kg)
103 ± 0,89 ± 107
le rendement carcasse de 0,60 (en%) 78,6

78,1
largeur maximale Retour graisse (plage de mm)
4,35 ± 0,45 conclusions
4,20 ± 0,20
anatomo-pathologiques
lésions macroscopiques ont été trouvées dans 13 des 21 porcs nourris avec le régime classe de risque 1. Ceux-ci ont été observées dans la muqueuse NGR et ont été classées comme l'hyperkératose (13/13), des érosions des muqueuses (11/13) et de ulcères hémorragiques (2/13). Aucun signe pathologique n'a été détecté macroscopiquement dans les zones restantes de la muqueuse gastrique. Après un examen détaillé, plusieurs érosions semblent fusionner dans des zones de plus en plus étendues, résultant en des saignements des ulcères gastriques, on trouve généralement sur les bords de la muqueuse NGR, par la muqueuse GGR (Figure 1, voir la flèche). Ce site est typique pour les ulcères gastriques comme un signe pathognomonique d'une blessure physico-chimique dans l'estomac du porc: acidité du chyme et une activité réduite avec facultés /tampon de la muqueuse sécrétoire pour préserver NGR de lésions tissulaires, conduisant à morphologique brute similaire changements. Une origine alimentaire dans le développement de ces lésions peut être raisonnablement supposé et peut provoquer une prédisposition à la colonisation par des agents infectieux secondaire (s Helicobacter spp.) Dans la muqueuse NGR. Néanmoins, un tropisme différent dans les différents domaines de l'estomac (région glandulaire gastrique, GGM ou de la région gastrique du pylore, PGR) a été évaluée en accord avec les différentes souches bactériennes ulcérogènes chez le porc. ulcérogène directe de l'alimentation ne peut pas être attribuée avec certitude, car aucun effet linéaire ont été estimés dans cette expérience; En outre, les régimes diffèrent non seulement en termes de distribution de taille des particules, mais aussi dans la composition des ingrédients et la forme physique: néanmoins, l'évaluation de la qualité des régimes alimentaires ne mettent en évidence aucun risque alimentaire particulier, ni qu'il y avait des particularités des ingrédients particuliers ou leur combinaison qui pourrait être lié à un risque accru ulcérogène pour le porc sur la base des rapports de la littérature, à l'exception de l'alimentation au sol intensément pastillé. Figure 2 Répartition granulométrique des granulés (a) et le repas mixte (b) d'une alimentation, pour la finition des porcs.
Le diagnostic différentiel a pris en considération la recherche de Hyostrongylus rubidus
vers,
détectable dans la muqueuse de l'estomac lors de l'inspection brute, avec une réponse négative dans tous les porcs des deux groupes.
Aucun signe pathologiques macroscopiques ont été détectés dans estomacs de porcs (20/20) nourris avec le régime mixte repas.
l'évaluation microscopique de NGR muqueuse dans les estomacs apparemment en bonne santé des deux groupes d'animaux, nous a permis de révéler de vrais échantillons négatifs dans la totalité des porcs nourris avec le repas régime alimentaire, alors que les échantillons 5 sur 9 étaient des réponses positives pour les dommages des tissus et ont été considérés comme des échantillons faux négatifs (car non détecté sur l'inspection brute de l'estomac à l'abattoir) en ce qui concerne les porcs nourris avec le régime pastillé. Au microscope optique, les cellules inflammatoires raidissent la muqueuse gastrique de la couche cornée
dans toute la lamina propria
, en accord avec le grade de sévérité. Classe de lésions chroniques (abondance de lymphocytes) observés dans l'épithélium de la muqueuse NGR a montré également réitéré et a continué blessure (neutrophiles présence), jusqu'à ulcères hémorragiques de: La présence de lymphocytes, des cellules plasmatiques et granulocytes neutrophiles ont été observés. tests de risque
Selon la prévalence des lésions gastriques observées et le seuil de coupure rapporté dans la littérature, la méthodologie pour la classe d'évaluation des risques sur la base de la proportion VFP à la fois repas et granulées régimes avéré avoir une valeur prédictive positive forte (PPV: 100%) et la spécificité ou taux réel négatif (TNR: 100%), suivie par une bonne précision (ACC: 88,1%) et de la sensibilité ou de taux de vrais positifs (TPR: 72,2%). L'alimentation pendant 4 semaines de l'alimentation en granulés finement broyé montrant une forte proportion (42,6%) de VFPS (bien au-delà de la valeur de 36%, rapportés dans la littérature comme étant le seuil au-delà duquel une prédisposition à des lésions gastriques macroscopiques peut se développer) était associé à la sous-clinique et non-impact sur les lésions gastriques macroscopiques de performance productive dans 61,9% des échantillons. Ceci est en accord avec le risque ulcérogène élevé (classe 1) évalués pour l'alimentation en granulés sur laboratoire estimation du risque. De la discussion
Rectification intensité a un impact négatif sur l'intégrité de la muqueuse de l'estomac et des recommandations thérapeutiques et prophylactiques suggèrent un broyage plus faible l'intensité de l'alimentation [11, 16]. La pathogénie potentielle décrit dans la littérature est liée à un contenu de l'estomac plus fluide et la diminution conséquente du gradient de pH entre les extrémités proximale et la partie distale de l'estomac: la structure anatomique de la partie proximale de l'estomac (RNG) chez le porc représente un point faible. Façon prédominante, des lésions tissulaires se déroule comme aucune protection muqueuse est assurée, en raison de l'absence de cellules sécrétoires dans la
muqueuse oesophagienne, susceptibles de développer des ulcères gastriques hémorragiques plus facilement. En outre, une forte intensité de broyage des granulés et de chauffage des traitements pour augmenter les taux de digestibilité des éléments nutritifs (en particulier de l'amidon), déterminer la gélatinisation de l'amidon et une augmentation de la viscosité conséquente du contenu gastrique, ce qui favorise le contact entre le chyme acide et la muqueuse NGR. Dans cette expérience, bien que des saignements ulcères gastriques ont été trouvés chez les porcs abattus nourris avec le régime granulés, on peut supposer que dans un proche avenir, ils auraient pu agir comme cause de mort subite à la ferme: comme rapporté dans la littérature, les porcs avec une vaste et lésions érosives sévères de la pars oesophagea
montré être en bonne santé à l'examen clinique [17], en cas de pertes de sang minimes. À cet égard, au cours des examens cliniques effectués sur la totalité des porcs avant l'abattage, ni porcs pâles, ni les symptômes attribuables à des pertes de sang ont pu être évaluées. En outre, la performance in vivo
des porcs nourris avec le régime pastillé avéré être plus favorables que celles des porcs nourris avec le régime mixte de repas, en termes de poids corporel lors de l'abattage et de taux de conversion alimentaire. D'autre part, Amitié [17] a également signalé que la perte de sang pourrait être sévère et aiguë: ainsi, dans certains cas, les porcs peuvent être trouvés morts avant tout signe clinique n'a pu être détectée. Les ulcères hémorragiques trouvés chez les porcs deux des 21 nourris avec le régime pastillé affiché une perte de sang légère: en outre, pas de grandes coagula ont été trouvés dans le contenu de l'estomac, mais les traces de sang. La découverte des ulcères hémorragiques a été attribuée à la coalescence progressive des érosions muqueuses proches, avançant entre le tissu avec hyperkératose, généralement au bord de la pars oesophagea
.
En outre, le rôle alimentaire dans la pathogenèse de l'estomac ulcération chez les porcs devrait tenir compte de divers facteurs: les ingrédients (origine botanique des céréales utilisées comme ingrédients, parce que les différentes propriétés de fraisage sont liées aux types génétiques de grains); /Traitement de pression de chaleur (amidon de gélification); intensité de broyage (surtout si associé à un traitement de chauffage ou non, en raison de changements de viscosité de l'amidon), et considérant que le processus de pastillage représente un deuxième effet de fraisage elle-même. En raison d'une telle approche multi-factorielle pour définir la relation entre le rôle alimentaire et le développement des ulcères gastriques chez les porcs, le test le plus fiable devrait envisager: a) la composition de céréales; b) l'intensité de broyage pré-granulation des aliments et c) le processus de pastillage lui-même, en tant que co-facteurs prédisposant à l'apparition de lésions dans la NGR de l'estomac du porc. En conséquence, une première discrimination fondée sur le risque potentiel ulcérogène de l'alimentation devrait se concentrer sur le processus de fabrication: l'intensité de broyage dans la phase de pré-pastillage est un point crucial dans la distribution des tailles de particules résultant de l'alimentation (plus microfraisage comme un effet du processus de pastillage). Par conséquent, la qualité de la forme physique de l'alimentation doit être évaluée à la fois sur l'intensité de broyage (grossière à fine) et sur le compactage (repas vs
. Pellets). Néanmoins, il convient de souligner le fait que souvent la distribution de taille des particules est évaluée sur des produits alimentaires en provenance du marché, comme les produits finaux, lorsque la phase de pastillage déjà eu lieu: une gestion appropriée du risque ulcérogène de régime devrait traiter l'intensité de broyage dans la phase du processus de pré-pastillage comme un point de contrôle critique (PCC). Selon les dernières procédures décrites dans la littérature, la méthode de laboratoire pour évaluer la granulométrie de l'aliment devrait adopter un sèche contre
tamis humide analyse lors du traitement de repas par rapport à
régimes culottées, respectivement [14]: un inappropriée méthode tamiser conduirait à des différences statistiquement significatives dans la détermination des particules micromilled (< 0,4 mm) de masse dans les aliments avec une forme physique différente. Le déploiement de sec, plutôt que par voie humide, l'analyse de tamis dans une alimentation en granulés conduit à un biais vers la sous-estimation de la proportion de VFPS dans la gamme de un tiers à la moitié, déterminé sur le même échantillon de granulés [14] avec tamisage humide .
en outre, une valeur moyenne pour exprimer la taille des particules de l'alimentation semble être plus informatif sur le risque possible associé à l'alimentation, à la lumière des derniers résultats des essais expérimentaux et de cette expérience sur le terrain: augmentation des proportions de particules grossières ne présentaient aucun effet prophylactique dans le ulceroprotection, lorsque des proportions élevées de VFPS caractérisent également le même régime alimentaire en granulés. Par conséquent, une valeur "globale" pour exprimer la granulométrie des aliments pourrait cacher le risque ulcérogène réel associé à l'alimentation, si la proportion de VFPS est pas indiqué. La littérature rapporte un niveau coupé concernant la prévalence accrue des ulcères gastriques lorsque la charge est d'une granulométrie inférieure à 700 um [11]. Dans quelle mesure la fréquence des lésions gastriques augmente avec la taille de particules inférieure à 700 um semble être à ce jour non spécifiée. En outre, si une plus grande proportion de particules grossières sont repre1sented, les changements de valeur moyenne, mais pas ulceroprotection est donné. Cela signifie que la valeur moyenne est pas aussi précise et exacte que la proportion VFP en corrélation avec le risque ulcérogène de l'alimentation, potentiellement impliqués dans le développement de l'ulcère gastrique chez le porc.
Enfin, les agents infectieux conduisant à l'ulcération gastrique ne sont pas donnés considération primordiale parce que le rôle alimentaire semble être impliqué dans l'échec de la barrière et de la muqueuse de l'estomac auto-protection de la capacité /guérison: la littérature rapporte que les souches de Helicobacter comme des populations répandues dans l'estomac des porcs. Néanmoins, certaines souches semblent plus pathogènes que d'autres que leur présence a également été liée à l'ulcération gastrique [17-20], mais seulement de temps en temps et dans différentes régions gastriques de NGR muqueuse. Dans tous les cas, en raison de la salubrité des finisseurs nourris avec le régime de repas montrant une intégrité constante de NGR muqueuse, les agents infectieux ont pas été étudiés plus loin.
Selon le taux élevé de la valeur prédictive positive, ce qui reflète la précision des le test, la détermination de VFP proportion de l'alimentation a été utilisé comme un test de l'écran pour évaluer le risque élevé de développer des lésions gastriques, en raison de null résultats faux positifs (lésions gastriques de l'alimentation des repas, bien au-dessous de la valeur coupée, étaient 0 sur 20). En outre, la haute spécificité du test a correctement identifié que les valeurs faibles VFP dans le régime alimentaire n'a pas causé de lésions gastriques. En ce qui concerne la sensibilité est concernée, l'association prédit correctement avec 72,2% des lésions gastriques est probablement un paramètre dépendant du temps: en effet, les faux négatifs lors de l'inspection brute ont été révélés qu'après enquête microscopique. En ce qui concerne l'exposition à la diète de classe de risque 1, il doit être souligné que le passage à une alimentation au sol grossièrement est rapporté à améliorer les conditions de l'estomac et de faciliter le processus de guérison [13]. Par conséquent, l'adoption de procédures de laboratoire pour l'évaluation de la qualité des aliments visant à déterminer la distribution de taille des particules d'un nouveau régime pour les porcs, pourrait être une mesure préventive fiable pour réduire le risque de l'estomac lésion survenue dans la production porcine intensive. En ce qui concerne les taux d'exactitude et de précision obtenus selon la prévalence des lésions gastriques observées pour évaluer le risque ulcérogène d'alimentation, la détermination de la proportion VFP dans le régime alimentaire peut être considérée comme un test valide. Conclusions de
La coupure limite rapportée dans la littérature concernant les proportions VFP dans le régime alimentaire associé à un risque élevé de développement de lésions gastriques, semble être fiable dans cette expérience sur le terrain: une telle proportion pourrait être un indicateur précieux pour évaluer le risque potentiel gastrique lésion survenue chez le porc , par rapport au régime alimentaire. Néanmoins, la gestion la plus appropriée du risque ulcérogène des régimes culottées réside dans la réduction de l'intensité de broyage des matières premières, avant pastillage; d'autre part, un bon compromis doit être atteint au cours de la phase de broyage du procédé de fabrication, ne pas affecter la stabilité de la pastille. La méthode basée sur l'analyse par tamisage par voie humide afin d'évaluer la distribution de la taille des particules de l'alimentation en granulés, prélevés dans la ferme porcine, a semblé être utile en pratique et fiable pour la détermination de la proportion VFP des régimes alimentaires granulées. Comme une préoccupation pratique dans l'élevage des porcs, des mesures préventives devraient prendre en compte le fait que les ulcères hémorragiques dans la muqueuse NGR des estomacs de porcs peuvent être des critères cliniques d'un état pathologique progressif de base, montrant un cours de sous-clinique. Il est suggéré que les analyses de routine des aliments devraient inclure l'évaluation de la distribution de la taille des particules: l'évaluation de la classe de risque prédisposant au développement de lésions gastriques en fonction de la proportion VFP du régime alimentaire pourrait être utile pour prévenir les ulcères gastriques, les morts subites et les pertes économiques au troupeau niveau
. Méthodes
Animaux et régimes alimentaires
animaux manutention ont suivi les recommandations de la directive de l'Union européenne 86/609 /CEE et la loi italienne 116/92 concernant les soins aux animaux. L'étude a été approuvé le par le Comité d'éthique de l'Université de Sassari pour la recherche sur les animaux d'expérimentation (Approbation no. 20429 /X /10/5, 2012).
L'étude a porté sur un total de 41 (métis taureaux Duroc sur Italian Large White X Landrace allemand) finisseurs, identifiés individuellement, à partir de la même ferme avec un poids corporel au début de la période de finition entre 107 et 119 kg. Les animaux ont été élevés à l'intérieur, à une température comprise entre 21 et 24 ° C et une humidité relative de 61,5% à 67%, et logés dans des groupes de 5-6 porcs par enclos au carré (6 x 4 m.) Sur des grilles. Finishers ont été nourris deux régimes différents: 20 porcs ont été nourris avec un régime classique de repas mixte, à base d'orge moulu et farine de pois, selon la recette de l'agriculteur; 21 porcs ont été nourris avec un aliment complet en granulés pour les porcs de finition, déployées pour la première fois à la ferme. Le plan d'alimentation a duré quatre semaines, jusqu'à ce que tous les 41 porcs ont été abattus dans le même abattoir. Tous les porcs ont été déplacés des stylos et transportés à l'abattoir, à 60 km de la ferme: les deux groupes ont eu lieu hors alimentation pendant toute la durée du transport et pendant le séjour dans la stabulation à l'abattoir, avant d'entrer dans la chaîne d'abattage <. br> au cours des deux dernières semaines, les procédures de laboratoire
et évaluation de la qualité de l'évaluation de la qualité de produits alimentaires des aliments en moyenne dose journalière d'alimentation a été rapporté par la plume et calculé par porc regroupés dans le même enclos, pour l'alimentation efficacité de conversion estimation.
l'agriculteur a envoyé un échantillon de l'alimentation en granulés pour les finisseurs à la section de service de notre institut pour l'évaluation de la qualité. Lors des tests de laboratoire, l'échantillon d'alimentation a subi une analyse sensorielle basée sur l'évaluation externe: la couleur, l'odeur et la forme, corrélée à la stabilité. La stabilité a été évaluée sur le poudrage de la pastille, poudrage ou de tomber en morceaux: en manipulant le culot, la forme constante basée sur le transfert de la poudre aux mains de l'opérateur, a été limitée à poudrage intense /croulant-marqué. L'évaluation de l'état d'hygiène a été fondée sur les recommandations pour shred et des produits alimentaires granulées [21]: On a étudié la présence potentielle de parasites (acariens et autres insectes, les adultes ou les larves) et les moisissures. La taille de diamètre des granulés est mesurée par des étriers numériques. La distribution de taille des particules a été évaluée par rapport à
sec. analyse de tamis humide [9, 10], selon les dernières procédures décrites par Wolf et al. [14] lorsque déchiqueter ou aliments granulés doivent être caractérisés. L'analyse du tamis humide requis 50 g de l'échantillon pastillé. L'analyse par tamisage humide et la distribution de la taille des particules a été réalisée au moyen d'un tamis de 8-tour (taille de maille, mm: 3,15, 1,4, 1,0, 0,8, 0,6, 0,4, 0,2). L'échantillon a été mis pendant 1 h dans 1000 ml d'eau (30 ° C, l'agitation après 30 min) et l'eau d'alimentation en suspension a été coulée sur le tamis supérieur d'une tour qui a été placé sur un sommet ouvert navire avec un Run- en dehors. Cet échantillon a été rincé avec 10 litres d'eau distillée froide (pression: 1 bar). La colonne de tamis a été séché dans un séchoir d'armoire (103 ° C) jusqu'à ce qu'il atteigne un poids constant.
Composition chimique des régimes
Une quantité de 150 g des deux échantillons a été séché à l'étuve (103 ° C) et masse (0,5 mm): les échantillons ont été analysés en double et la composition chimique, déterminée par analyse Weende modifiée [22]. La teneur en protéines brutes (CP) a été évaluée par la méthode Kieldahl.
Performances des animaux, l'état de santé et de l'inspection post mortem
performances des animaux et de l'état de santé
À la fin de la période de finition, après quatre semaines d'alimentation avec le régime et le régime alimentaire granulé mixte de repas, tous les porcs ont été contrôlés à la ferme, avant l'abattage: lors de l'examen clinique, les conditions de santé ont été comparés entre les finisseurs nourris avec les différents régimes. Les deux groupes d'animaux ont également été surveillés pour le gain de poids corporel par jour (gd -1), taux de conversion alimentaire et poids corporel final à l'abattage (kg). Les animaux sont entrés dans la chaîne d'abattage sans ordre particulier, que, progressivement, le service vétérinaire de l'abattoir a complété la liste de vérification de la provenance et l'examen clinique des animaux, en accord avec le D.P.R. italien 317/96, IV mod., Modifiée par D.M. 16 e de mai 2006 pour la réalisation de la directive européenne 92/102 /CEE.
A la fin du rendement chaîne d'abattage, le poids de la carcasse et la carcasse chaude ont été calculés et épaisseur du lard dorsal mesurée au moyen de un étrier dans la largeur maximale (entre la troisième et la quatrième côte, six cm de la colonne vertébrale).
post mortem
inspection
a la fin de la chaîne d'abattage, le post-mortem
inspection habituelle de la carcasse et les viscères ont été effectués sur tous les échantillons. La muqueuse gastrique de chaque carcasse a été inspecté directement à l'abattoir, afin d'identifier la présence potentielle de lésions gastriques dans les deux groupes d'animaux a nourri les granulés vs
. régimes repas. Les estomacs ont été rapidement retirés de la carcasse et excisés de l'oesophage et le duodénum, ​​après attaches doubles. Par ailleurs, les estomacs ont été ouverts à la grande courbure et chaque contenu collectées. muqueuse interne a été extériorisé et rincé à l'eau froide pour éliminer les restants ingesta et permettre l'inspection brute
évaluation macroscopique de la muqueuse de l'estomac
Un premier paramètre considéré les régions de l'estomac, du nom d'une orale progressive à aboral ordre:. non région glandulaire (NGR), également appelée muqueuse œsophagienne, considérablement grande dans l'estomac du porc; région cardiaque glandulaire (CGR), région glandulaire gastrique (GGR) et pylore région glandulaire (PGR), comme indiqué dans le dessin de la paroi de l'estomac interne d'origine du porc (Figure 3, par M.G. Cappai, 2011).

• nouvelle technique pour la reconstruction biliaire à l'aide d'un tube isolé gastrique avec un pédicule vascularisé: une étude expérimentale sur des animaux vivants et le premier cas clinique
• Les effets protecteurs d'un agent gastro-intestinal contenant le ginseng rouge de Corée sur les modèles d'ulcère gastrique chez la souris