Ulcerogent risikovurdering af diæter for svin i forhold til gastrisk læsion prævalens

Ulcerogent risikovurdering af diæter for svin i forhold til gastrisk læsion prævalens
Abstract
Baggrund
mavesår hos slagtesvin fra intensiv svineproduktion kan forårsage pludselige dødsfald på gården og slibning intensiteten af ​​kosten synes at være blandt risikofaktorer. Formålet med dette arbejde er at vedtage de nyeste laboratorieundersøgelser og tærskler for vurdering af kostvaner fra eksperimentelle rapporter ulcerogen risiko og kontrollere klassen af ​​risikoen i forhold til gastrisk læsion prævalens i opdrættet slagtesvin.
Resultater
specificitet og nøjagtighed af foder sikkerhedstest baseret på ulcerogene risiko for foder i forbindelse med partikelstørrelsesfordelingen af ​​kostvaner blev beregnet på forekomsten af ​​gastriske læsioner observeret ved et slagteri: 41 svinefedt-type svin, fodret med to diæter [pelleteret (n = 21 grise) vs
. blandet måltid (n = 20 svin)], analyseret på laboratoriet af vores institut, var involveret. Gross inspektion på slagteriet tillod identifikation af udviklingen af ​​makroskopiske gastriske læsioner i svin (13/21) fodret med en pelleteret fuldfoder sorteret i klasse 1 (høj ulcerogen risiko) på laboratorie vurdering. Fordeling af gastrisk læsion sværhedsgrad: hyperkeratose (13/13), slimhinder erosioner (11/13) og blødning mavesår (2/13). Denne begivenhed blev sammenlignet med morfologi af maveslimhinden fra 20 slagtesvin fodret med et blandet måltid kost, rangeret i klasse 3 (lav ulcerogen risiko), hvor der ikke gastriske læsioner blev observeret. Meget fine partikler (VFP) masse (< 0,4 mm) i henhold til afskære tærskler (> 36%) for sikkerheden rangordning af kostvaner, viste: 100% positiv prædiktiv værdi (PPV); 100% specificitet; 88,1% nøjagtighed; . 72,2% følsomhed
Konklusioner
Tre faktorer opstod: det forhøjede masse (42,6%) af < 0,4 mm partikler i pelleteret fuldfoder bekræftet den dermed forbundne risiko rang i klasse 1 vurderet af laboratorieprocedurer, som gastriske læsioner var selektivt observeret i 61,9% af slagtesvin fodret med den høje risiko kost; i disse dyr, forekom makroskopiske gastriske læsioner inden for fire uger og viste en subklinisk naturligvis uafhængigt af sværhedsgrad; ordentlig sigtning analyse er nødvendigt at definere VFP andelen i foder med sikkerhed, som en passende foranstaltning til at vurdere ulcerogen risikoklasse af kosten.
Baggrund
Svinefedt-typen hog produktion er udbredt i Middelhavsområdet [1- 6]: denne semi-stort dyrehold er for det meste koncentreret i nogle få gårde, med en produktion på mellem 20-40 svin om ugen, slagtet på en endelig kropsvægt på mellem 125-135 kg [7]. Slagtesvin er almindeligt fodres med blandede måltid kost baseret på rå foderstoffer, ofte gennemblødt, bestående af strimlet korn, bælgfrugter frø - måltid, agern og, ikke sjældent, på græsarealer. Ikke desto mindre, i de seneste år, er brugen af ​​forarbejdet fuldfoder til slagtesvin bliver stadig mere populære: nogle landmænd er tvunget til at spænde slagtesvin og ændre fodring praksis at overholde strenge regler tager sigte på at begrænse og kontrollere spredningen af ​​afrikansk svinepest-infektioner . Derfor er hjemmelavede foder indsamles og administreres til svin, men undertiden landmændene henvende sig til fremstillede foderstoffer, for at lette håndtering, opbevaring og øge foderudnyttelsen effektivitet.
Mængden af ​​pelleteret foder sendt til den del af vores institut service for kvalitetsvurdering har nylig steget i en proportional måde. Blandt de parametre, screenet for under kvalitetsvurdering og sammensætningen af ​​prøver, slibning intensitet rutinemæssigt kontrolleres pelleteret foder, da det er et problem i dyrevelfærd [8] og den offentlige sundhed [9, 10] bekymringer.
Som et spørgsmål faktisk er gastriske læsioner spreder sig i intensiv produktion svinekød med en bred vifte af prævalens (32% -65%, [11]), for det meste påvirker ikke glandulær gastrisk (NGR) slimhinde (temmelig udvidet i grisenes maver) i slagtede svin . Epidemiologiske data om "i gården" pludselige dødsfald (1-2%) fra blødende mavesår rapporteres til grise primært fra tre til seks måneder. Årsagen til gastrisk ulceration er ikke klart forstået, men formalingen intensiteten af ​​kosten synes at være på listen over risikofaktorer [11-13]. For nylig fremskridt i ætiologien og patogenesen af ​​grisenes gastriske læsioner har leveret væsentlige redskaber til støtte for dyrlæger i evalueringen af ​​risici forbundet med kosten. Disse kan være opført som følger: 1) den praksis at øge andelen af ​​grove partikler i kosten giver ingen ulceroprotection når meget fine partikler (VFP) andel er også i høj grad repræsenteret [8] og især i pelleteret foder, grovere partikler bidrager at gøre pelleten tilbøjelige til ustabilitet [14]; 2) partikelstørrelsesfordelingen bør undersøges efter pelleteringsprocessen da den repræsenterer en anden formaling [14]: som en kendsgerning, formalingen fase af fremstillingsprocessen, før pelletering, enig til partikelstørrelsen af ​​pelleten, men den pelletering fase færdiggøre det. Således kunne grisene indtager højere andel af fine partikler med de pelleterede kostvaner end fastsat i slibning fase af produktionslinjen; 3) VFP (< 0,4 mm) andel er blevet identificeret som en "afgørende faktor", og at eksperimentel tyder vi bør fokusere på denne del af partikelmasse i forhold til den potentielle ulcerogene rolle, som udøves af kosten [8-10, . 15]
i lyset af denne udvikling, en præstation i laboratorie procedurer er, at den seneste præcisering af sigtning metode, i forhold til foder prøver 'fysisk form: partikelstørrelsesfordelingen opnået ved sigteanalyse (tør /våd) viser statistisk signifikans (P < 0,05 om bestemmelse af% af partiklerne < 0,4 mm [14]) mellem resultater, hvis tør vs
. Vådsigtningstest analyser bruges til at behandle måltid vs
. pelleteret foder, henholdsvis.
På gård effekter fra et pelleteret fuldfoder, rangeret klasse 1 (høj ulcerogen risiko) vs.
et blandet måltid kost, rangeret klasse 3 (lav ulcerogen risiko), til slagtesvin fra samme gård for svinefedt-typen hog produktion, blev undersøgt og korreleret til gastriske læsioner fundet på slagteriet: specificitet og nøjagtighed af laboratorieundersøgelser for "abiotisk fodersikkerhed" vurdering baseret på foderets ulcerogene risiko forbundet med partikelstørrelsesfordelingen af ​​kosten i relation til morfologiske ændringer i maven mucosa blev bestemt.
Resultater
kvalitet foder
den pelleteret og blandede måltid kost var af tilfredsstillende kvalitet og korrekt hygiejnisk status. Cylindriske pellets af 3,5 mm i størrelse og en 42,6% af VFP (< 0,4 mm) masse karakteriseret strukturen (figur 2a) og indstille pillen i risikoen klasse 1. Den blandede måltid kost rangeret i risiko Klasse 3: analyse udført på en blandet måltid kost fremhævet en meget lav mængde VFP (10,1% < 0,4 mm), betydeligt under den nedre afskåret værdi tilknyttet ulcerogen risiko fra kosten rapporteret i litteraturen (figur 1b). En kondenseret værdi gennemsnit granulometri diæterne er vist i figur 1 som et geometrisk gennemsnit. Den kemiske sammensætning af de to diæter er rapporteret i tabel 1. Figur 1 Blødning mavesår og gastriske erosioner mellem esophageal mucosa Kamme viser hyperkeratose, i et svin fra pelleten fodret gruppe.
Tabel 1 Kemisk sammensætning af kost
Kemisk kost sammensætning
Blandet måltid kost
Pelleteret kost
Slagtesvin
20
21
tørstof (g /kg, som fodres)
882
890
Ash (g /kg DM)
60,9
68,4
Råprotein (g /kg DM)
144
175
Træstof (g /kg DM)
43,2
45,0
Råfedt (g /kg DM)
29,8
22,8
Stivelse (g /kg DM)
424
435
oM (g /kg DM)
939
931
Animal ydeevne
Under kliniske inspektioner både på gården og i slagteriet før slagtning , alle dyrene syntes sunde. Helheden af ​​svin begyndte at komme ind i slagtning kæde én efter én, efter en time og 12 minutter fra ankomsten til slagteriet. Hastigheden på slagtning kæden varierede mellem fire til seks minutter pr gris: sådan variation afhang den nødvendige tid til de faser af bedøvelse og afblødning i begyndelsen af ​​linjen. Alle grise fik slagtes inden den sjette time fra at blive holdt væk fra fodring. Følgende produktive ydeevne blev bestemt og beregnet: kropsvægt (BW: 129 ~ 135 kg) ved slagtning; slagtekrop udbytte var 77,6% - 78,8%; spæklagets tykkelse i den maksimale bredde var 3,9 - 4,2 cm, viser god fedme af slagtekroppen (se tabel 2) i alle dyr: det imidlertid skal bemærkes, at dyrene fodres med pelleteret kost viste en gunstigere foder Omdannelsesgraden (FCR) og bedre udbytter, selvom forskellene ikke fandtes at være statistisk signifikante (tabel 2). Således er den økonomiske fordel, som udgøres af den forbedrede foderudnyttelse effektivitet pelleteret kost er helt klart en faktor, som opdrættere vil ønske at tage account.Table 2 Animal præstation i grise fodret med de forskellige diæter under retssagen
Diet

Blandet måltid
Pelleteret kost
Slagtesvin
20
21
Animal ydeevne


Kropsvægt ved start (kg)
113 ± 3,47
113 ± 4.12
Endelig kropsvægt (kg)
131 ± 2,85
137 ± 1,89
Foderforbrug, g
som fodres
× d
-1
3219 ± 199
2997 ± 340
BW gevinst,% af BW ved start
× 28d
-1
15,9
21,2
FCR, g
× g
-1
5
3,34
Korpus vægt (kg)
103 ± 0,89
107 ± 0.60
Korpus udbytte (%)
78,6
78,1 Salg Back fedt maksimal bredde (mm interval)
4.35 ± 0.45
4,20 ± 0,20
anatomisk-patologiske fund
makroskopiske læsioner blev fundet i 13 ud af de 21 grise fodret med risiko klasse 1 kost. Disse blev observeret i NGR slimhinde og blev klassificeret som hyperkeratose (13/13), slimhinder erosioner (11/13) og blødning mavesår (2/13). Ingen patologiske tegn blev makroskopisk detekteret i de resterende områder af maveslimhinden. Efter grundig behandling, flere erosioner syntes at smelte sammen i flere og mere udvidede områder, hvilket resulterer i blødning mavesår, der typisk findes på kanterne af NGR slimhinde, som GGR mucosa (figur 1, se pilen). Dette site er typisk for mavesår som patognomoniske tegn på en fysisk-kemisk skade i maven af ​​svin: surhedsgrad Chyme og forringet /reduceret buffering aktivitet af det sekretoriske mucosa at bevare NGR fra vævsskader, der fører til lignende grov morfologisk ændringer. En kosten oprindelse i udviklingen af ​​sådanne skader med rimelighed kan formodes, og kan fremprovokere en disposition til sekundær kolonisering af smitstoffer (Helicobacter
spp.) I NGR slimhinde. Ikke desto mindre blev en anden tropisme i forskellige områder af maven (glandulær gastrisk region, GGM eller pylorus gastrisk region, PGR) vurderede i aftale med forskellige bakterielle ulcerogene stammer i grisen. Direkte ulcerogenicitet af kosten kan ikke tilskrives med sikkerhed, da der ikke lineære effekter blev anslået i denne erfaring; desuden kost afveg ikke kun i form af partikelstørrelsesfordeling, men også i sammensætningen af ​​ingredienser og fysiske form: alligevel, vurdering af kostvaner kvaliteten ikke fremhæve nogen særlig risiko kosten, heller var der nogen særlige ingrediens særheder eller deres kombination som kunne være forbundet med øget ulcerogen risiko for grisen på baggrund af rapporter i litteraturen, bortset fra den intenst jorden pelleteret kost. Figur 2 Partikelstørrelsesfordeling af pelleteret (a) og den blandede måltid (b) diæter, til slagtesvin.
differentialdiagnose tog hensyn søgen efter Hyostrongylus rubidus
orme,
påvises i maveslimhinden ved grov inspektion, med negativ reaktion i alle svin fra begge grupper.
Ingen makroskopiske patologiske tegn blev påvist i maver fra svin (20/20) fodret med den blandede måltid kost.
mikroskopisk evaluering af NGR slimhinde i tilsyneladende raske maver fra begge grupper af dyr, tilladt os at afsløre sande negative prøver i samtlige grise fodret med måltidet kost, mens 5 ud af 9 prøver var positive svar til vævsskade og blev anset for falske negative prøver (fordi uopdaget på grov inspektion af maver på slagteriet) med hensyn til grise fodret med pelleteret kost. Ved lysmikroskopi, inflammatoriske celler stivne maveslimhinden fra stratum corneum
hele lamina propria
, efter aftale med sværhedsgrad. blev observeret Tilstedeværelsen af ​​lymfocytter, plasmaceller og neutrofile granulocytter:. de kroniske læsioner (overflod af lymfocytter) observeret i epitelet af NGR mucosa viste også gentog og fortsatte skade (neutrofiler tilstedeværelse), op til blødende mavesår
Class of risiko tests
Ifølge forekomsten af ​​gastriske læsioner observerede og afskåret tærskel rapporteret i litteraturen, metoden til klasse af risikovurdering baseret på VFP andelen fra både måltid og pelleteret kost viste sig at have en stærk positiv prædiktiv værdi (PPV: 100%) og specificitet eller sand negativ sats (TNR: 100%) efterfulgt af god nøjagtighed (ACC: 88,1%) og følsomhed eller sand positiv rate (TPR: 72,2%). Tilførslen til 4 uger af fint formalet pelleteret kost, der viser en høj andel (42,6%) af VFPs (langt ud over værdien af ​​36%, rapporteret i litteraturen som værende den grænse for, hvornår en prædisposition for makroskopiske gastriske læsioner kan udvikle) blev forbundet med subklinisk og ikke-indvirkning på produktive ydeevne makroskopiske gastriske læsioner i 61,9% af prøverne. Dette er i overensstemmelse med den høje ulcerogene risiko (klasse 1), vurderes for den pelleteret kost på laboratorium estimering af risikoen.
Diskussion
Slibning intensitet negativ indvirkning på maven slimhinde integritet og profylaktiske og terapeutiske anbefalinger foreslå en lavere slibning intensitet af kosten [11, 16]. Den potentielle patogenese beskrevet i litteraturen var forbundet med et indhold mere flydende mave og den deraf følgende fald af pH-gradienten mellem den proksimale og den distale dele af mavesækken: den anatomiske struktur af den proximale del af maven (NGR) i grisen repræsenterer et svagt punkt. Overvejende, vævsbeskadigelse foregår som ingen slim beskyttelse er sikret på grund af mangel på sekretoriske celler i esophageal
slimhinde, tilbøjelige til lettere at udvikle blødende mavesår. Desuden stærk slibning intensitet pellet og varme behandlinger øger næringsstof fordøjelighed satser (især af stivelse), fastlægge gelatinisering af stivelse og en deraf følgende øget viskositet af maveindholdet, begunstige kontakten mellem syre Chyme og NGR slimhinde. I denne oplevelse, selvom blødende mavesår blev fundet i slagtede svin fodret med pelleteret kost, er det presumable at i den nærmeste fremtid, de kunne have handlet som årsag til pludselige dødsfald på gården: som rapporteret i litteraturen, svin med omfattende og alvorlige erosive læsioner af pars oesophagea
viste at være sund på den kliniske undersøgelse [17], i tilfælde af minimale tab blod. På denne forbindelse under de kliniske undersøgelser på samtlige svin inden slagtning, kunne hverken blege svin eller symptomer kan henføres til tab blod vurderes. Desuden in vivo
udførelsen af ​​grise fodret med pelleteret kost viste sig at være mere gunstig end grise fodret med den blandede måltid kost, i form af kropsvægt ved slagtning og foderudnyttelse. På den anden side, Friendship [17] rapporterede også, at blodtabet kunne være alvorlige og akut: således i nogle tilfælde, grise kan findes døde før kliniske symptomer kunne detekteres. De blødende mavesår fundet i to ud af 21 grise fodret med pelleteret kost udviste en mild blodtab: Derudover blev ingen store coagula fundet i maveindholdet, men spor af blod. Konstateringen af ​​de blødende sår blev tilskrevet den gradvise sammensmeltning af tætte slimhinde erosioner, fremme mellem vævet med hyperkeratose, typisk på kanten af ​​pars oesophagea
.
Desuden kosten rolle i patogenesen af ​​gastrisk ulceration hos grise bør tage hensyn til forskellige faktorer: ingredienser (botanisk oprindelse af korn anvendes som ingredienser, fordi forskellige fræsning egenskaber er knyttet til genetiske typer af kerner); varme /trykbehandlingen (stivelse gelatinering); slibning intensitet (især om i forbindelse med opvarmning behandling eller ikke, på grund af viskositet stivelse ændringer), og i betragtning af, at pelleteringsprocessen repræsenterer en anden fræsning effekt selv. Grundet sådan multifaktoriel tilgang til at definere forholdet mellem kosten rolle og udviklingen af ​​mavesår hos svin, bør den mest pålidelige test overveje: a) kornet præparat; b) før pelletering slibning intensiteten af ​​foderstoffer og c) pelleteringsprocessen selv, som co-faktorer disponerer til udbrud af skader i NGR i maven af ​​grisen. Som følge heraf bør en første diskrimination på potentielle ulcerogene risiko for kost fokusere på fremstillingsprocessen: formalingen intensitet i før-pelletering fase er afgørende i den resulterende partikelstørrelsesfordeling af kosten (yderligere mikroformaling som effekt fra pelleteringsprocessen). Derfor bør kvaliteten af ​​den fysiske form af kosten vurderes både på slibning intensitet (groft til fint) og på kompaktering (måltid vs
. Pellet). Ikke desto mindre skal det understreges, at der almindeligvis partikelstørrelsesfordelingen vurderes på foder fra markedet, som endelige produkter, når pelletering fase allerede indtruffet: en hensigtsmæssig styring af ulcerogen risiko for kost bør behandle slibning intensitet i pre-pelletering fase af processen som et kritisk kontrolpunkt (CCP). Ifølge de seneste procedurer beskrevet i litteraturen, til laboratoriet metode vurdere granulometri af foderet bør vedtage en tør vs.
våd si analyser, når de behandler måltid vs.
pelleteret foder henholdsvis [14]: en upassende sigtning metode ville føre til statistisk signifikante forskelle i bestemmelsen af ​​micromilled partikler (< 0,4 mm) masse i foder med forskellig fysisk form. Indsættelsen af ​​tør, snarere end våd, sigteanalyse i en pelleteret kost fører til en bias mod undervurdering af andelen af ​​VFPs i intervallet fra en tredjedel til halvdelen, bestemt på samme pellet prøve [14] med våd sigtning .
Desuden en gennemsnitsværdi for at udtrykke partikelstørrelsen af ​​foderet synes ikke længere at være informative om den mulige risiko forbundet med kosten, på baggrund af de seneste resultater fra eksperimentelle forsøg, og fra dette område oplevelse: øget proportioner af grove partikler viste ingen profylaktisk virkning i ulceroprotection, når høje andele af VFPs også karakteriseret samme pelleteret kost. Derfor, for at en "samlet" værdi udtrykker kornstørrelse af foderstoffer kunne skjule den reelle ulcerogene risiko forbundet med kosten, hvis andelen af ​​VFPs ikke er angivet. Litteraturen rapporterer et afskåret niveau vedrørende den øgede forekomst af mavesår, når foderet er af en granulometri mindre end 700 um [11]. I hvilket omfang forekomsten af ​​gastriske læsioner stiger med partikelstørrelse mindre end 700 um synes at være uoplyst til dato. Desuden, hvis større andele af grove partikler repre1sented, den gennemsnitlige værdi ændringer, men ingen ulceroprotection er givet. Dette betyder, at den gennemsnitlige værdi ikke er så specifik og præcis, som VFP forhold til korrelere med ulcerogen risiko for kost, potentielt involveret i gastrisk ulcus udvikling i grisen.
Endelig blev infektiøse midler, der fører til gastrisk ulceration ikke givet primære overvejelse, fordi kosten rolle syntes at være involveret i svigt i maven s slimhinden barriere og selvbeskyttende /healing evne: litteraturen rapporterer, at Helicobacter-lignende stammer er udbredte befolkninger i grises maver. Alligevel nogle stammer synes mere sygdomsfremkaldende end andre som deres tilstedeværelse også er blevet forbundet med gastrisk ulceration [17-20], men kun lejlighedsvis og i forskellige gastriske regioner fra NGR slimhinde. Under alle omstændigheder på grund af sundhed af slagtesvin fodret med måltidet kost viser en konstant integritet NGR slimhinde, de infektiøse agenser blev ikke undersøgt yderligere.
Ifølge den høje den prædiktive positiv værdi, som afspejler nøjagtigheden af test, bestemmelse af VFP del af kosten blev anvendt som en skærm test for at vurdere høj risiko for udvikling gastriske læsioner på grund af null falske positive resultater (gastriske læsioner fra måltidet kost, langt under cut off-værdi, var 0 ud af 20). Det høje specificitet af testen korrekt identificeret, at lave VFP værdier i kosten forårsagede ingen gastriske læsioner. For så vidt angår følsomhed angår, korrekt forudsagt association med 72,2% af gastriske læsioner er sandsynligvis en tidsafhængig parameter: i virkeligheden, blev falske negativer grov inspektion afslørede først efter mikroskopisk undersøgelse. Med hensyn til eksponeringen for risikoen Klasse 1 kost, skal det fremhæves, at skiftet til groft formalet kostvaner er rapporteret at forbedre mave betingelser og fremme helingsprocessen [13]. Derfor vedtagelsen af ​​laboratorie- procedurer for vurdering af foderstoffer, der sigter mod at bestemme partikelstørrelsesfordelingen af ​​en ny kost til svin kvalitet, kan være en pålidelig forebyggende foranstaltning for at reducere risikoen for gastrisk læsion debut i den intensive svineproduktion. I forhold til nøjagtighed og præcision satser opnået i overensstemmelse med forekomsten af ​​gastriske læsioner observeret at vurdere foderet ulcerogene risiko, kan bestemmelsen af ​​VFP andel i kosten betragtes et gyldigt test.
Konklusioner
afbrød grænse rapporteret i litteraturen med VFP proportioner i kosten er forbundet med høj risiko for udvikling af gastriske læsioner, syntes at være pålidelig i dette område oplevelse: sådant forhold kan være en værdifuld indikator til at estimere den potentielle risiko gastrisk læsion indtræden i grisen , relateret til kosten. Ikke desto mindre er den mest hensigtsmæssige forvaltning af ulcerogen risiko ved pelleteret foder ligger i at sænke slibning intensiteten af ​​råvarerne, før pelletering; på den anden side bør opnås et godt kompromis under slibeprocessen fase af fremstillingsprocessen, ikke at påvirke stabiliteten af ​​pelleten. Metoden er baseret på den våde sigteanalyse at vurdere partikelstørrelsesfordelingen af ​​det pelleterede kost, samplet i svinefarm, syntes at være anvendelige i praksis og pålidelige til bestemmelse af VFP andel af pelleteret foder. Som et praktisk problem i svin dyrehold, bør forebyggende foranstaltninger tage hensyn til det faktum, at blødende sår i NGR slimhinden i grisenes maver kan være kliniske endepunkter en grundlæggende progressiv patologisk tilstand, der viser et subklinisk forløb. Det foreslås, at rutinemæssige analyser af foderstoffer bør omfatte partikelstørrelsesfordeling vurdering: vurdering af klassen af ​​risiko disponerende for gastrisk læsion udvikling baseret på VFP andel af kosten kan være nyttigt for at forhindre mavesår, pludselige dødsfald og økonomiske tab på besætning niveau.
Metoder
dyr og kostvaner
Animal håndtering fulgt anbefalingerne fra EU-direktiv 86/609 /EØF og italiensk lovgivning 116/92 om dyrs pleje. Undersøgelsen blev godkendt af Etisk Komité ved University of Sassari for forskning på forsøgsdyr (Godkendelse nr. 20429 /X /10/5, 2012).
Undersøgelsen involverede i alt 41 gadekryds (Duroc tyre på italiensk Store White X tyske Landrace) slagtesvin, identificeres, fra den samme gård med en kropsvægt ved starten af ​​den afsluttende periode mellem 107 og 119 kg. Dyrene blev opdrættet indendørs ved en temperatur på fra 21 og 24 ° C og en relativ fugtighed på 61,5% til 67%, og anbringes i grupper på 5-6 grise pr kvadreret pen (6 × 4 mt.) På riste. Slagtesvin blev fodret to forskellige diæter: 20 grise blev fodret med en konventionel blandet måltid kost, baseret på formalet byg og ærtemel, ifølge landmandens opskrift; 21 svin blev fodret med en pelleteret fuldfoder til slagtesvin, indsat for første gang på gården. Fodring Planen varede fire uger, indtil alle 41 grise blev slagtet i den samme slagteri. Alle grise blev flyttet fra kuglepenne og transporteret til slagteriet, 60 km langt fra gården: begge grupper blev holdt væk fra fodring under hele transporten og under ophold i opstaldning på slagteriet, før ind slagtning kæde <. br> i de sidste to uger, i gennemsnit dagligt foderindtag blev rapporteret pr pen og beregnes pr gris grupperet i samme sti, for foderudnyttelse effektivitet estimering.
Laboratorium procedurer og vurdering af foderstoffer
Kvalitetsvurdering af foderstoffer kvalitet
landmanden sendte en prøve af pelleteret kost for slagtesvin til den del af vores institut for kvalitetsvurdering service. Under laboratorieprøver, foder prøve undergik sensorisk analyse baseret på den ydre evaluering: farve, lugt og form, korreleret til stabilitet. Stabiliteten blev vurderet på pillen er støvning, pulverisering eller falde i stykker: ved at håndtere pillen, konstant form baseret på pulver overførsel til operatørens hænder, var begrænset til intens pulverisering /smuldre-scoret. Den hygiejniske status vurdering var baseret på anbefalinger til makulere og pelleteret foder [21]: den potentielle forekomst af parasitter (mider og andre insekter, enten voksne eller larver) og forme blev undersøgt. størrelse Diameteren af ​​pelletene blev målt ved digitale skydelærer. Partikelstørrelsesfordelingen blev bestemt ved tør vs
. Vådsigtningstest [9, 10], ifølge de seneste procedurerne beskrevet af Wolf et al. [14], når sønderdele eller pelleteret foder skal karakteriseres. Den våde sigteanalyse krævede 50 g pelleteret prøve. Den våde sigteanalyse og partikelstørrelsesfordelingen blev udført ved hjælp af en 8-sigte-tårn (maskestørrelse, mm: 3,15, 1,4, 1,0, 0,8, 0,6, 0,4, 0,2). Prøven blev sat i 1 time i 1000 ml vand (30 ° C, omrøring efter 30 minutter), og foder-vand-suspensionen blev støbt på den øverste sigte på et tårn, der blev anbragt på en åben toppet fartøj med en Kør- ud. Denne prøve blev skyllet med 10 l koldt, destilleret vand (tryk: 1 bar). Sigten Tårnet blev tørret i et kabinet tørretumbler (103 ° C), indtil den nåede en konstant vægt.
Kemisk sammensætning af kost
Et beløb på 150 g begge prøver blev ovntørret (103 ° C) og jord (0,5 mm): prøverne blev analyseret dobbelt og kemisk sammensætning bestemmes af modificeret Weende analyse [22]. Indholdet af råprotein (CP) blev vurderet af Kieldahl metoden.
Animal ydeevne, sundhedstilstand og efter slagtning
Animal ydeevne og sundhedstilstand
Ved afslutningen af ​​den afsluttende periode efter fire ugers fodring med pelleteret kost og den blandede måltid kost blev alle grisene overvåges på gården, før slagtning: under den kliniske undersøgelse, blev der sundhedsmæssige betingelser sammenlignet mellem slagtesvinene fodres med forskellige diæter. Begge grupper af dyr også var blevet overvåget for daglig tilvækst (gd -1), foderudnyttelse og sidste kropsvægt ved slagtning (kg). Dyr indtastet slagtning kæde uden en bestemt rækkefølge, som gradvist, veterinærtjenesten af ​​slagteriet afsluttet checkliste over proveniens og den kliniske undersøgelse af dyr, efter aftale med den italienske D.P.R. 317/96, IV mod., Modificeret af D.M. 16 th af maj 2006 til realisering af det europæiske direktiv 92/102 /EØF.
Ved slutningen af ​​slagtning kæde, slagtevægt og varm slagtekrop udbyttet blev beregnet og back-fedt tykkelse måles ved hjælp af en kaliberen i den maksimale bredde (mellem tredje og fjerde ribben, seks cm fra rygsøjlen).
post mortem
inspektion
Ved slutningen af ​​slagtning kæde, den sædvanlige post mortem
inspektion af slagtekroppen og indvolde blev udført på alle prøver. Maveslimhinden fra hver slagtekrop blev inspiceret direkte på slagteriet, for at identificere potentielle tilstedeværelse af gastriske læsioner i begge grupper af dyr fodret med pelleteret vs
. måltid kost. Maverne blev straks fjernet fra slagtekroppen og udskåret fra spiserøret og tolvfingertarmen, efter dobbelte bånd. Separat blev maver åbnet på den store krumning og hver indhold opsamles. Intern slimhinde blev blotlagt og skylles i koldt vand for at fjerne resterende ingesta og tillade grov inspektion
Makroskopisk evaluering af maveslimhinden
En første parameter betragtes regionerne i maven, navngivet i en progressiv oral til aboral-rækkefølge:. Non glandulær region (NGR), også kaldet øsofageal slimhinde, betydeligt stort i maven af ​​svin; cardiac glandulær region (CGR), gastrisk glandulær region (BSI) og pylorus glandulær region (PGR), som rapporteret i tegningen fra den oprindelige indre mave væg af svin (figur 3, ved M. G. Cappai, 2011). Identifikationen af ​​de mucosale områder, er nødvendigt at beskrive stedet, hvor deres gastriske læsioner. Alle forfattere læst og godkendt den endelige manuskript.

• Ny teknik til galde rekonstruktion ved hjælp af en isoleret gastrisk rør med en vaskulariseret stilken: et levende dyr eksperimentel undersøgelse og den første kliniske case
• Beskyttende virkninger af en mave-middel indeholdende koreansk rød ginseng på mavesår modeller i mus