Tu cries, je crie, nous crions tous pour avoir de la glace !
Glace légale SCD qui est…
Une crème glacée qui a un goût incroyable et qui guérit votre corps, au lieu d'ajouter de l'inflammation et des toxines. Cela peut sembler trop beau pour être vrai... mais ce n'est pas le cas.
Et étonnamment, vous verrez que c'est presque entièrement gras, c'est pourquoi c'est si sain. Notre corps a besoin de beaucoup de graisses, de cholestérol et de vitamines liposolubles pour bien guérir. Et pourquoi ne pas le consommer via de la glace ?
La clé est d'obtenir le bon type de graisse. Tout comme la façon dont les mauvais aliments peuvent endommager votre intestin, les mauvaises graisses rendent vos cellules malades. Ce sont des graisses comme la margarine, l'huile de canola, l'huile de coton, l'huile végétale et d'autres «huiles» qui proviennent de plantes qui ne devraient jamais produire d'huile en premier lieu. Ce sont des huiles industrielles et elles rendent nos cellules malades.
La plupart des crèmes glacées achetées en magasin contiennent ce type d'huiles et d'additifs comme la gomme de guar ou des colorants et il est presque impossible de s'assurer que les vaches laitières utilisées pour la fabriquer étaient au pâturage, nourries à l'herbe et heureuses. Il est donc préférable de créer le vôtre.
REMARQUE :Cette recette est destinée à ceux qui tolèrent le journal intime, mais le seul produit laitier est un beurre de haute qualité que presque tout le monde peut tolérer.
Au lieu de manger les mauvaises graisses, si nous consommons un repas riche en graisses saturées comme la noix de coco, nous nourrissons nos hormones, notre cerveau et nos papilles gustatives.
Pour ceux qui souffrent de malabsorption des graisses, vous voudrez ignorer cela jusqu'à ce que vous fassiez plus de guérison. Mais pour le reste d'entre nous, cela pourrait être un régal nocturne. La recette est une gracieuseté de Dave Asprey avec quelques ajustements pour prendre en charge SCD.
Je l'ai fait plusieurs fois et je l'ai servi lors de fêtes d'anniversaire avec des gens qui mangent un régime américain standard et ils ont adoré. Je suppose que vous serez seulement en colère que je n'aie pas publié ce message plus tôt.
REMARQUE :La quantité de vanille que vous utilisez déterminera vraiment le profil de saveur. Si vous en utilisez moins, la saveur subtile de l'huile de noix de coco transparaîtra. D'autres pourraient même ne jamais goûter la noix de coco.
Commencez par ajouter tous les ingrédients au mélangeur (sauf la glace/l'eau).
Mélanger jusqu'à ce que tout soit mélangé, puis mélanger davantage.
Ensuite, ajoutez la glace ou l'eau. Le but est d'atteindre une consistance crémeuse de yogourt. Si vous ajoutez plus d'eau, elle finira par avoir un goût plus glacé. Mélangez plus.
Transférez le tout dans une sorbetière (voici la mienne). Si vous n'en avez pas, utilisez un plat en Pyrex de 9 × 11 pouces et placez-le au congélateur pendant environ 2 heures. La 2e méthode n'aura pas autant le goût de la crème glacée, mais elle sera tout de même délicieuse.
Une fois installé, servez !
J'adore ce truc. Ça ne dure pas longtemps.
Pour ceux qui ont des problèmes laitiers, essayez d'utiliser le beurre Kerrygold car vous pourriez constater que vous n'y réagissez pas. De plus, la recette ci-dessus comprenait plusieurs produits de la marque Bulletproof. Et bien qu'il s'agisse de liens d'affiliation, Dave est un ami et vous trouverez tous ces produits et bien plus encore dans nos deux cuisines.
Nous ne recommanderions jamais quelque chose que nous n'utilisons pas. Et nous utilisons les meilleurs éléments que nous pouvons trouver.
Il existe de nombreuses façons de changer la saveur, quel genre de glace faites-vous ?
Faites-le moi savoir dans les commentaires ci-dessous.
– Steve
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