Kun minulla diagnosoitiin keliakia vuonna 2007, minulla ei ollut aavistustakaan, mitä gluteeniton ruoka on. En ollut koskaan kuullut siitä ennen, enkä todellakaan tiennyt mistä ostaa sitä.
Mutta tuolloin gluteenittomien ruokien myynti oli kasvussa ja oli juuri saavuttanut 1,56 miljardia dollaria vuonna 2008. (1)
SPINS, luonnontuotealan markkinatutkimusyritys, raportoi vuonna 2013 yhteensä 12,4 miljardin dollarin gluteenittoman myynnistä 4. elokuuta 2012 edeltäneiden 52 viikon aikana. (2)
(Tämä on 13,4-kertainen kasvu viidessä vuodessa!)
"Gluteeniton" elintarviketeollisuus tienaa TONNIA rahaa, kun taas keliakian ja gluteeniherkkyyden kaltaiset sairaudet nousevat Twitterissä ja saavat lisää tietoisuutta vuosi vuodelta.
TIME merkitsi gluteenittoman liikkeen sijalle 2 vuoden 2012 ruokatrendien 10 parhaan listansa joukkoon…
Ei vain, Domino's tarjoilee nyt gluteenitonta pizzaa…
Chelsea Clintonilla oli gluteeniton hääkakku…
Gwyneth Paltrow sisällytti gluteenittomia reseptejä uuteen keittokirjaansa, ja Elisabeth Hasselbeck rakensi "G-Free Diet" -brändinsä…
Lista jatkuu ja jatkuu.
Nykyään jopa Amerikan pienimmät ruokakaupat alkavat myydä gluteenittomia ruokia "terveellisen elämän" osiossa, aivan vihreän teen vieressä.
Gluteenittomat ruoat ovat yleistymässä ja synonyymeja terveelliselle elämäntavalle… jopa ihmisille, joilla ei ole keliakiaa.
Mutta onko gluteeniton todella terveellistä? Tekeekö keliakiasta ja gluteeni-intoleranssista kaukaisen muiston?
Olen täällä sanoakseni sinulle ei… kuten Lucretius sanoi:"Se, mikä on ruokaa yhdelle ihmiselle, voi olla kovaa myrkkyä toisille."
Jos haluat tietää, auttaako gluteeniton ruoka sinua vai ei, lue lisää…
Ei voida kiistää sitä tosiasiaa, että keliakiasta tai gluteeniyliherkkyydestä kärsivien ihmisten tulisi välttää kaikkea gluteenia. Useimmat lääkärit kertovat heille, että he pärjäävät, jos he noudattavat tiukkaa gluteenitonta ruokavaliota. Mutta kuinka tehokas gluteeniton ruokavalio on sitä eniten tarvitseville ihmisille?
Uudet tutkimukset viittaavat siihen, että jopa 60 prosentilla aikuisista ohutsuolet eivät koskaan parane keliakiasta kokonaan gluteenittoman ruokavalion noudattamisesta huolimatta. (3)
Yhdessä 241 keliakiapotilaan tutkimuksessa ohutsuolen limakalvojen palautuminen 2 vuotta gluteenittoman ruokavalion jälkeen oli 34 % ja 5 vuotta myöhemmin vain 66 %. (4)
Kirjoittajat totesivat:
"Limakalvojen palautuminen puuttui huomattavalta osalta CD-potilaita GFD-hoidon jälkeen."
Toinen vuonna 2009 julkaistu tutkimus julkaistiin The Journal of Alimentary Pharmacology and Therapeuticsissa. 465 keliakiapotilasta 16 kuukauden gluteenittoman ruokavalion jälkeen havaitsi, että:
"Pohjukaissuolen leesioiden täydellinen normalisoituminen on poikkeuksellisen harvinaista aikuisilla keliakiapotilailla huolimatta siitä, että he ovat sitoutuneet GFD:hen" (5)
Toisin sanoen monet näistä ihmisistä seurasivat gluteenitonta ruokavaliota vuosia, eikä se parantanut heidän suolistoaan. Se ei kuitenkaan lopu tähän…
Sama vuoden 2009 tutkimus, julkaistu JAPT-lehdessä , havaitsi, että 65 %:lla oli edelleen "pysyvä intraepiteliaalinen lymfosytoosi", alias tulehdus suolistossa. (6)
Jopa 16 kuukauden gluteenittoman syömisen jälkeen heillä oli edelleen vakava suolistotulehdus .
Vuoden 2008 tutkimus, Journal of Inflammation , tarkasteli 18 oireetonta keliakiapotilasta (SFCD) ja havaitsi, että heillä oli edelleen kohonneet suolistotulehduksen merkkiaineet jopa kahden vuoden gluteenittoman ruokavalion jälkeen . Kirjoittajat raportoivat:
"Sekä aktiivisten CD- että SFCD-potilaiden (oireeton 1-2 vuotta GFD-potilailla) ulosteet, jotka edustavat epätasapainoista mikrobiotaa, lisännyt merkittävästi TNF-alfan tuotantoa ja CD86:n ilmentyminen PBMC-soluissa, samalla kun IL-10:n sytokiinituotanto ja CD4-ekspressio väheni kontrollinäytteisiin verrattuna. (7)
Tulehdus vahingoittaa suoliston limakalvoa ja aiheuttaa ruoansulatusongelmia. Se voi myös vahingoittaa sydämesi valtimoita ja aiheuttaa sydänsairauksia ja jopa vahingoittaa niveliäsi tai aiheuttaa nivelreumaa. Se johtaa myös lähes kaikkiin kroonisiin sairauksiin, joista tiedämme. Joten on aika iso juttu, ettei se paranna gluteenittomalla ruokavaliolla.
Entä ihmiset, joilla ei ole keliakiaa tai gluteeniherkkyyttä ja jotka menevät gluteenittomaksi laihtuakseen tai saadakseen lisää energiaa?
No, uusi tutkimus alkaa vihjailla, että gluteenittomalla ruokavaliolla on haitallisia vaikutuksia suoliston hyviin bakteereihin.
Vuoden 2010 tutkimus, joka julkaistiin julkaisussa Gut Microbes paljasti, että "terveillä koehenkilöillä GFD:n jälkeen löydetyt muutokset mikrobiotassa olivat jossain määrin samanlaisia kuin ne, jotka havaittiin aiemmin pitkäaikaisen GFD:n noudattamisen jälkeen."
Kirjoittajat sanoivat seuraavaa:
"… ulosteen mikrobiotan ja ravinnon saannin analyysi osoitti, että terveiden suolistobakteerien määrä väheni, kun taas epäterveiden bakteerien määrä lisääntyi samanaikaisesti polysakkaridien saannin vähenemisen kanssa GFD:n jälkeen… GFD:n alla olevat yksilöt olisivat alttiimpia liikakasvulle haitallisia bakteereja ja infektioita, jotka voivat liittyä epämiellyttäviin oireisiin ja lisääntyneisiin terveysriskeihin." (8)
Tutkimus ei ainoastaan osoita, että gluteenittomuus ei korjaa suolistoa tai viilentää tulehdusta, vaan se muuttaa suolistoflooraa ja mahdollistaa huonojen bakteerien lisääntymisen suolistossasi.
Viimeaikaiset tieteelliset läpimurrot osoittavat, että suolistofloorallasi on kyky kommunikoida suoraan aivoihisi, mikä vaikuttaa mielialaasi, syöttää immuunijärjestelmääsi tietoja siitä, miten toimia, ja auttaa hallitsemaan tulehdusta. (9) (10) (11)
Eikö tämän ruoan pitäisi olla terveellistä? Eikö gluteeni ole vakavasti tulehduksellinen myrkky, joka meidän pitäisi poistaa ruokavaliostamme? Kyllä…
Todisteita kerääntyy siitä, että korkea tulehdus, huono vitamiinitaso ja vuotava suolet jatkuvat gluteenittomalla ruokavaliolla , joka johtaa yhteen asiaan:hoitamattomaan keliakiaan…
Mutta mitä vikaa gluteenittomassa ruokavaliossa voi olla? Eikö gluteeni aiheuta keliakiaa?
Kyllä, gluteeni aiheuttaa keliakiaa ja se on poistettava keliakian hoidossa. Itse asiassa tutkimukset viittaavat siihen, että jopa akuutti gluteenialtistus lisää 70 % suoliston läpäisevyyttä (vuotava suolisto) ja lisää tulehdusta jopa kuudeksi kuukaudeksi. (12)
Mutta siellä on luettelo muista ruoista, jotka aiheuttavat tulehdusta ja pitävät suolen vuotavana. Älä ymmärrä minua väärin, gluteeni on pahin rikollinen. Mutta keliakian suolisto on vakavasti vaurioitunut ja erittäin herkkä huonoille ruokavalinnoille. Jos et poista "muita ruokavalion laukaisimia", jotka vaikuttavat sairauteen, tulet lopulta sairaaksi ja suuttuneeksi, kuten minä olin. Gluteenittomuus ei riitä… ja tässä on syy.
Keliakiaa käsittelevä valtavirran kirjallisuus kertoo meille, että gluteeniton syöminen on terveellisten elämäntapojen valinta, ja lääkärit selittävät sen säännöllisesti ainoaksi tapana hoitaa vastadiagnoosoituja keliakiapotilaita. Mutta hoitosuunnitelmassa piilee sama perinteinen viisaus, joka loi nykyisen amerikkalaisen ruokavalion (SAD).
Se on hankaus: Keskimääräinen gluteeniton ruokavalio on rakennettu samalle perustalle kuin SAD… molemmat ovat vähärasvaisia, pitkälle prosessoituja ruokavalioita, jotka koostuvat myrkyllisistä elintarvikkeista.
Gluteenittoman ruokavalion suurin ongelma on riippuvuus jalostetuista ruoista, joissa on vähän ravintoaineita ja runsaasti myrkkyjä.
Tavallinen gluteeniton ruokavalio sisältää tyypillisesti 4 tiettyä ruokamyrkkyä jotka edistävät suoliston vuotamista, tulehdusta ja huonoa vitamiinitilaa:
Vaikka pahin loukkaava ruokamyrkky, gluteeni, poistetaan, gluteeniton ruokavalio on vahvasti riippuvainen neljästä muusta nykyajan sairauksien aiheuttajasta luodakseen ruokavalion, joka "näyttää" hyvin samanlaiselta kuin tavallinen amerikkalainen ruokavalio. Itse asiassa monet gluteenittomat pastat ja muut pakatut ruoat sisältävät korkeampia pitoisuuksia näitä neljää ruokamyrkkyä kuin niiden alkuperäiset vastineet.
"Kuinka gluteeni aiheuttaa keliakiaa" selitin, että tärkein syy, miksi emme syö vehnää ja muita gluteenia sisältäviä viljoja, on se, että ne sisältävät gliadiini-nimistä proteiinia, joka on prolamiini, joka lisää zonuliinin tuotantoa aiheuttaen vuotavaa suolistoa ja tulehdusta.
Ja muistatko, kun sanoin, että kasveilla on joukkotuhoaseita?
Se ei ole vitsi… kasvit ovat huolissaan selviytymisestä aivan kuten mekin. He eivät halua kuolla, minkä vuoksi heillä on puolustusmekanismeja suojelemaan heitä, kuten myrkyllisiä antiravinteita ja proteiineja, joiden pitäisi estää kaikkia eläviä olentoja syömästä niitä.
Useimmat viljanjyvät sisältävät myrkyllistä proteiinia nimeltä "prolamiinit", jotka ovat pyörteisiä, sitkeitä proteiineja, joita ihmiset eivät pysty sulattamaan. Tutkimus on hyvin selkeä:emme ole valmiita "sulattamaan" tai hajottamaan prolamiinia tarpeeksi pieninä imemään ravintoaineita. (13)
Myrkylliset prolamiinit antavat kasville suojamekanismin niiden selviytymiselle (koska ne eivät voi nousta ylös ja juosta karkuun). Nämä proteiinit ärsyttävät suolen limakalvoa ja livahtavat tiensä suolen seinämän ohi ihmisillä ja eläimillä, jotka syövät niitä.
Gliadiini on vehnän prolamiini, mutta muilla gluteenittomalla ruokavaliolla yleisillä viljajyvillä on samanlaisia proteiineja jotka myös aiheuttavat ongelmia:
Prolamiinit ovat suuria aseita, jotka suojelevat kasvia syömiseltä elossa… mutta se ei ole ainoa osa näistä viljanjyvistä, joka aiheuttaa ongelmia. Ne sisältävät toisen salaisen aseen, joka on yhtä voimakas…
Jos prolamiinit ovat joukkotuhoaseita, kasvilektiinit ovat kasvin erikoisjoukkoja, jotka suorittavat yksittäisiä itsemurhatehtäviä suolen limakalvoja vastaan. Nämä myrkylliset sokeria sitovat proteiinit eivät myöskään sulaudu, ja ne sitoutuvat suolen seinämän soluihin (enterosyytteihin) ja estävät niitä saattamasta päätökseen normaaleja paranemisprosessejaan (aiheuttaa niiden kuoleman). Ei vain sitä, vaan tutkimukset osoittavat, että ne kulkevat suolen seinämän ohi ja aiheuttavat vuotavan suoliston … ja laukaisee vanhan ystävämme tulehduksen. (17)
Nämä niin sanotut "terveet, gluteenittomat viljat" käyvät sotaa suolistossasi koska he eivät myöskään halua sinun syövän niitä… aivan kuten gluteenia. Ja tähän mennessä olemme puhuneet siitä, kuinka nämä viljajyvät edistävät vuotavaa suolistoa ja tulehdusta…
Muista kuitenkin aiemmin, kun totesin, että gluteeniton ruokavalio aiheuttaa monille keliaakikoille tulehduksen, vuotavan suoliston ja ravinteiden puutteen. ?
Fytaatit eivät ole kasvien puolustukseen - ne ovat kasvin itselannoitusta. Ne on erityisesti suunniteltu pitämään kasvin hengissä pysymiseen tarvittavat vitamiinit ja kivennäisaineet.
Kun syömme niitä, ne sitoutuvat sisällämme oleviin metalli-ioneihin, joten ne voivat heikentää kriittisten mineraalien, kuten kalsiumin, magnesiumin, raudan ja sinkin, biologista hyötyosuutta. (18) Ei vain, vaan ne estävät entsyymejä, joita tarvitsemme ruoan sulattamiseen ja ravinteiden erottamiseen niistä .
Se on 1-2 lyönti; heillä on tapana varastaa tarvitsemamme kivennäisaineet ja sitten ryöstää meiltä kyvyn erottaa ravintoaineita oikein syömistämme ruoista.
Runsaasti viljaa sisältävä ruokavalio voi myös heikentää kehon kykyä prosessoida D-vitamiinia (19), ja alhainen D-vitamiinin saanti liittyy vuotavaan suolistoon. (20) (Jos edelleen luulet tarvitsevasi jyviä ollaksesi terve, lue tämä artikkeli .)
Nämä myrkylliset hyökkäykset laskevat yhteen … ja he alkavat maalata kuvaa, että gluteeniton ruokavalio ei toimi. Jopa kvinoa, joka on usein "terveellisen" gluteenittoman ruokavalion perusaine, sisältää suuria määriä saponiineja. Saponiinit ovat toinen kasvien puolustuskemikaali, joka vahingoittaa vakavasti suolen seinämää ja aiheuttaa vuotavan suoliston. (21)
Soija on toinen ruoka, joka pidetään "terveellisenä" valtamediassa. Sitä löytyy monista gluteenittomista ruoista, ja sitä jopa mainostetaan vaihtoehtona eläinten syömiselle. Soijateollisuus on käyttänyt TONNIA aikaa ja rahaa yrittääkseen vakuuttaa meidät soijan terveellisyydestä. Todellisuus on:Soija on täynnä myrkkyjä. Tässä on neljä soijan pääongelmaa keliakiaan liittyen:
Täydellinen luettelo soijan myrkyllisistä vaikutuksista löytyy tästä Weston A. Price Foundationin PDF-tiedostosta. Aivan kuten viljat, soija sisältää myrkyllisiä kemikaaleja, jotka eivät tue toipumista keliakiasta. Yksinkertaisesti sanottuna suuhusi on paljon laadukkaampaa ruokaa.
Teollisuuden siemenöljyjen (maissi, puuvillansiemen, soija, saflori, auringonkukka jne.) kulutus on lisääntynyt dramaattisesti viime vuosisadalla, eikä gluteeniton ruokavalio ole poikkeus. Monet hyllyltä saatavat jalostetut ruoat sisältävät näitä siemenöljyjä, jotka sisältävät runsaasti omega-6-rasvahappoja. Itse asiassa saatat jopa ajatella, että jotkut näistä öljyistä ovat "terveellisiä".
Tässä asia: Kun omega-6- ja omega-3-rasvahapot ovat tasapainossa, ne eivät edistä tulehdusta. Mutta kun omega-6-rasvahappojen kulutus kasvaa ilman vastaavaa omega-3-rasvahappojen lisääntymistä, suhde on epätasapainossa ja tulehdusta syntyy. Gluteeniton ruokavalio sisältää usein runsaasti omega-6-rasvahappoja teollisista siemenöljyistä ja vähän omega-3-rasvahappoja. Se on resepti tulehdukselliselle kaskadille…
Ystävällämme Chris Kresserillä on yksi yksityiskohtaisimmista selityksistä tästä prosessista sarjassaan 9 Steps to Perfect Health (lue se täältä saadaksesi täydellisen erittelyn). Mutta lyhyt versio menee näin:
"On todennäköistä, että omega-6-rasvahappojen kulutuksen kasvulla on ollut yhtä merkittävä rooli lähes kaikkien tulehdussairauksien lisääntymisessä. Koska nyt tiedetään, että tulehdus liittyy lähes kaikkiin sairauksiin, mukaan lukien liikalihavuus ja metabolinen oireyhtymä, on vaikea liioitella liiallisen omega-6-rasvan kielteisiä vaikutuksia." (24)
Alhainen rivi:Teolliset siemenöljyt edistävät tulehdusta vaikuttamalla dramaattisesti n-6:n ja n-3:n rasvahappojen suhteeseen.
Tässä on 141 syytä, miksi sokeri turmelee terveyttäsi… mutta haluan keskittyä siihen, mitä se ruokkii.
Hiilihydraatit ja sokerit ovat suolistossamme olevien bakteerien ensisijaista ravintoa. Bakteerit elävät sokerilla – se on normaalia. Mikä ei ole normaalia, on keliakiapotilaan suolistossa kasvavien bakteerien tyyppi. Yleensä hyvien ja huonojen bakteerien välillä on tasapaino.
Kun herkkä suolistoflooran tasapaino häiriintyy, opportunistiset tai patogeeniset bakteerit voivat nopeasti ottaa vallan ja aiheuttaa "suolistodysbioosin" tai ohutsuolen bakteerien liikakasvun (SIBO). Yksi syy keliaakikoilla usein on suoliston dysbioosi, joka johtuu ohusuolen villivauriosta. . Keliakian aktiivisen vaiheen aikana villit eivät toimi kunnolla ja hiilihydraattien urheiluhäiriöitä voi esiintyä (eli bakteerit saavat yhtäkkiä ylimääräistä ravintoa tonneittain).
Tässä gluteeniton ruokavalio sopii tähän kaikkeen…
Yleisin normaalissa gluteenittomassa ruokavaliossa käytetty sokeri on sakkaroosi (tai pöytäsokeri). Sakkaroosi koostuu yhdestä glukoosimolekyylistä ja yhdestä fruktoosimolekyylistä, jotka on liitetty yhteen muodostaen disakkaridin (2 sokerimolekyyliä). Ruoansulatusprosessissa sakkaroosi hajoaa monosakkaridimolekyyleiksi, jotka imeytyvät suolistoon.
Tässä saalis: Näiden kemiallisten sidosten tärkein "jakaja" on mikrovillit, joista juuri keskustelimme, ovat vaurioituneet eivätkä pysty tekemään työtään. Tämä jättää meille ylimääräisiä sokerimolekyylejä, jotka roikkuvat suolistossa ja ruokkivat huonoja bakteereja (Lue tästä artikkelista yksityiskohtaista tietoa eri sokereista).
Yleisesti ottaen tavallinen gluteeniton ruokavalio koostuu pääasiassa prosessoiduista hiilihydraateista ja prosessoiduista sokereista , jotka ovat enimmäkseen di- ja polysakkarideja, jotka on "halkaistava" suolistossa ennen kuin ne voivat imeytyä. Tonni sulamattomia hiilihydraatteja ja sokereita roikkuu suolistossasi luo täydellisen reseptin ruoansulatusongelmiin ja SIBO:hen…
Edellisessä kirjoittamassani artikkelissa viittasin uusimpiin tutkimuksiin, jotka viittaavat siihen, että emme voi korjata keliakian aiheuttamaa vahinkoa korjaamatta vuotavaa suolistoa. Tähän mennessä olen näyttänyt sinulle, kuinka myrkylliset puolustusmekanismit gluteenittomissa viljajyvissä aiheuttavat vuotavaa suolistoa ja tulehdusta.
Tulehduksia ja vuotavaa suolistoa aiheuttavat myös huonojen bakteerien tuottamat myrkyt...
Tutkijat ovat tunnistaneet ohutsuolen bakteerien liikakasvun (SIBO) ainoaksi muuksi ärsykkeeksi, joka on tarpeeksi voimakas laukaisemaan zonuliinin vapautumisen ja luomaan vuotavan suoliston samalla tavalla kuin gluteeni. (25) Itse asiassa he teorioivat, että keho reagoi SIBO:lle avaamalla tiukat liitokset puolustavaksi immuunivasteeksi, jonka tarkoituksena on huuhdella huonot bakteerit kehosta. (26)
SIBO on liikakasvusairaus, joka aiheuttaa vuotavan suolen oireyhtymää, ja gluteeniton ruokavalio on polttoaine, joka ruokkii liikakasvua. Yhdessä tutkimuksessa tutkijat ottivat ohutsuolen biopsiaa keliakiaa sairastavilta lapsilta ymmärtääkseen bakteerien roolin taudissa. Heidän tulokset olivat pelottavia:he eivät vain löytäneet SIBO:ta, vaan he havaitsivat, että näillä lapsilla oli 42 erilaista sauvan muotoista bakteeria, joista 30:tä ei ollut koskaan löydetty ihmisen ohutsuolesta ennen… joista 18 oli täysin tuntemattomia! (27)
Toisessa tutkimuksessa tarkasteltiin aikuisia keliakiapotilaita, jotka eivät voineet parantua gluteenittomalla ruokavaliolla, ja todettiin, että "SIBO vaikuttaa useimpiin keliaakikoihin, joilla GI-oireet jatkuvat gluteenivieroituksen jälkeen. ” (28)
Kuinka SIBO voi aiheuttaa niin paljon ongelmia?
Patogeeniset bakteerit tuottavat myrkyllisiä sivutuotteita, jotka vapautuvat suolistossa ja verenkiertoon (kuten lipopolysakkarideja – LPS). Nämä toksiinit voivat vahingoittaa vakavasti suoliston solupintaa ja laukaista tulehdusreaktion, kun keho yrittää taistella havaittua bakteeriuhkaa vastaan ja aiheuttaa vaikeuksia sulattaa ja imeä tiettyjä hiilihydraatteja. Ne voivat myös löytää tiensä verenkiertoon ja aiheuttaa tuhoa maksassa. (29)
Ei vain sitä, mutta vaikka ne syövät mielellään sulamattomia sokereita ja muita hiilihydraatteja, joiden oletetaan ruokkivan sinua, ne vapauttavat kaasuja, kuten vetyä ja metaania. Lopputuloksena on kaasua, turvotusta ja ripulia tai ummetusta… ja ikuisesti hoitamaton keliakia.
Alarivi: Jos sinulla on keliakia, sinulla on vuotava suolisto ja huono suolistofloora.
Olemme puhuneet siitä, kuinka prolamiinit ja lektiinit aiheuttavat tulehdusta ja vuotavaa suolistoa. Olemme puhuneet siitä, kuinka SIBO aiheuttaa tulehdusta ja vuotavaa suolistoa… ja kaikki gluteenittoman ruokavalion rajoissa.
Kun suolistofloorasi on epätasapainossa ja suolen este on vaurioitunut, suolistosi tulee tulehtumaan. Tulehdus laukaisee vuotavan suoliston ja vuotava suolet tulehduksen. (30) Ne kaikki ruokkivat toisiaan noidankehässä, joka näyttää tältä:
Ainoa tapa aloittaa keliakian hoito on katkaista tämä tulehduksesta vuotava suolistokierto… ja ensimmäinen askel on tunnustaa, että gluteeniton ei riitä. On olemassa parempi tapa syödä, joka voi alkaa pysäyttää tämän prosessin.
Vastaus: Syö helposti sulavaa, vähämyrkkyistä, aitoa ruokaa – ruokaa, joka ei ruoki huonoja bakteereja tai edistä tulehdusta... mutta samalla tarjoaa riittävää ravintoa ja parantaa suoliston läpäisevyyttä.
Toisin sanoen ihanteellinen keliakiaruokavalio:
Gluteeniton ruokavalio ei sovi…
Suurin osa markkinoiduista "terveellisistä gluteenittomista ruoista" on EDELLEEN prosessoitua roskaruokaa.
Tulehduksia ja vuotavaa suolistoa edistävien viljanjyvien poistaminen on askel oikeaan suuntaan. Mutta jos poistat kolme muuta edellä mainitsemaani myrkyllistä ruokaa (soija, teollisuussiemenöljyt ja sokeri), olet askeleen lähempänä toipumista. Siinä vaiheessa syöt täysruokaa, prosessoimatonta ruokavaliota – mikä on tietojemme perusteella ihanteellinen optimaalisen terveyden kannalta.
Onko se sama asia kuin Paleo- tai Primal-ruokavalio?
Kokemuksemme mukaan toipuvan keliakiasta on hyvä siirtyä täyteen paleo-/primaaliruokavalioon keskittyessään ensin suolen parantamiseen. Toipumisprosessi alkaa poistamalla huonot bakteerit ja auttamalla suoliston paranemista poistamalla normaalisti terveellistä ruokaa, joka voi olla ongelmallista. Yleisesti ottaenparhaat tulokset saavutettiin, kun ruoat kypsennetään kunnolla ja ongelmallisia ruokia lisätään hitaasti ajan myötä .
Ennen gluteenin löytämistä vuonna 1952 tohtori Sidney V. Haas ehdotti SIBO-teoriaa keliakian syyksi kirjassaan The Management of Keliac Disease koska hän näki, että keliaakian hoidosta erityisellä hiilihydraattidieetillä (SCD) oli hyötyä.
SCD-dieetti on vähähiilihydraattinen paleo/primal-ruokavalio, joka poistaa gluteenittomassa ruokavaliossa ongelmallisia yleisiä ärsyttäviä tekijöitä , mutta se myös rajoittaa hiilihydraattien saatavuutta pahojen bakteerien ravinnonlähteenä ja näkee ne ajan myötä nälkään. Kun ohutsuolen toiminta paranee, keliakia voi alkaa taas imeä ravintoaineita kunnolla . Ruoansulatuskanavassa käymisen annettavien sokerien määrä vähenee ja turvotuksen, kaasun ja ripulin oireet alkavat hävitä.
Lopuksi SCD-kehys alkaa yksinkertaisista ruoista, jotka ovat helposti sulavia. Ajan myötä päädyt luomaan mukautetun ruokavalion, joka laajenee uusilla elintarvikkeilla, kun paranet… ja lopulta sallit ruoat, joita ei ehkä ole siedetty hyvin aikaisemmin (kuten yökirvat, munat, pähkinät tai fermentoidut maitotuotteet).
Perusrivi: SCD oli ainoa asia, joka lopulta lopetti keliakian oireeni ja alkoi kääntää kehoni vaurioita, ennen kuin pystyin edes sietämään paleo/alkuruokavaliota. Jos olet valmis ottamaan keliakiasi hallintaan, suosittelen, että kokeilet SCD:tä 30 päivän ajan nähdäksesi miltä sinusta tuntuu.
Steve ja minä kirjoitimme kirjamme, jotta sinun olisi helppo luoda mukautettu ruokavalio. Saat sen täältä:
–> http://scdlifestylebook.com/
Olen niin kiitollinen, että voin tukea terveyttäsi,
– Jordania
P.S. – Jaa tämä keliakiaa tai gluteeni-intoleranssia käsittelevien ystävien ja perheen kanssa. Kiitos.
Gluteeniystävällisen ruokavalion aloittaminen
Onko sinulla todellakin diagnosoitu keliakia tai jos vain epäilet kärsiväsi gluteeni-intoleranssista, on monia syitä, miksi joku voi siirtyä gluteenittomaan ruokavalioon. Keliakiaa sairastaville glute
5 yksinkertaista tapaa voittaa happorefluksi tänään
Acid refluksi on sairaus, jossa useat yleisesti koetut oireet voivat yhdistyä ja johtaa itse sairauteen. Oireet, kuten närästys, turvotus, röyhtäily, regurgitaatio, jatkuva hikka, dysfasia (tunne, ett
Gluteeniherkkyys (intoleranssi) ja keliakia
Mistä tiedän, onko minulla gluteeniherkkyys? Gluteenia on vehnässä, rukiissa ja ohrassa. Gluteenittomuus tarkoittaa näiden jyvien välttämistä. Gluteeniherkkyys määritellään oireiden vähenemiseks
