Soy se utilizan como una alternativa segura a los productos lácteos, pero para algunas personas, comer soja puede ser una experiencia desagradable. dolores de estómago de queso de soja y la soja son muy probablemente relacionados con una alergia a la soja. El tofu es de textura de proteína de soja que se utiliza para cocinar y sustituyendo la nata, los huevos y la mantequilla en varias recetas. La Fundación de Asma y Alergia de América señala que la soja contiene al menos 15 proteínas diferentes que pueden causar una reacción alérgica. Suspender el comer soja y el tofu hasta que pueda ser evaluado por su médico.
Causa
Una alergia a la soja se considera una alergia a los alimentos comunes por MayoClinic.com. El sistema inmune no reconoce que las proteínas de la soja son seguros y rápidamente comienza la construcción de un ataque contra ellos. El cuerpo crea anticuerpos específicos llamados inmunoglobulina E, o IgE, para luchar contra las proteínas de soja. Estos anticuerpos desencadenan una reacción en cadena en el cuerpo de diversos productos químicos de ser liberado. Un producto químico en particular, es la histamina. La histamina es creado por los mastocitos en los tejidos blandos, tales como el tracto digestivo.