Un nuevo estudio, publicado en el Journal of the American College of Cardiology, destaca cómo ciertas dietas pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Los investigadores han descubierto que seguir una dieta diversa y saludable, rica en plantas, puede disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas al reducir los niveles de una molécula llamada N-óxido de trimetilamina (TMAO). El TMAO se produce cuando la microbiota intestinal digiere los nutrientes que se encuentran comúnmente en la carne roja y es una de las moléculas que forma placas ateromatosas en la sangre, lo que aumenta el riesgo de afecciones cardíacas o del sistema circulatorio, como un ataque cardíaco o un accidente cerebrovascular.
Este nuevo estudio amplía estos hallazgos al examinar a 380 mujeres entre las edades de 30 y 55 años. Los investigadores recopilaron información sobre la dieta y la ingesta de nutrientes mediante un cuestionario y utilizaron un "índice de alimentación saludable", en el que los alimentos vegetales saludables reciben puntajes positivos y otros alimentos reciben puntuaciones negativas. Luego se pidió a los participantes que tomaran dos muestras de sangre con 10 años de diferencia, lo que permitió a los investigadores observar cómo cambiaron los niveles de TMAO en el plasma sanguíneo durante el período de 10 años. Se sabe que los niveles de TMAO cambian según la dieta y la ingesta de nutrientes, y los autores observaron cómo la calidad de la dieta modificó la asociación entre TMAO y la enfermedad coronaria (CHD). En general, encontraron que las mujeres que desarrollaron CHD tenían concentraciones más altas de TMAO en la segunda extracción de sangre y tenían una mayor ingesta de productos animales y una menor ingesta de plantas.
En comparación con los participantes con los niveles más bajos de TMAO, los participantes con los mayores aumentos de TMAO (aumento promedio de 3,7 mmol/l[1]) tenían un riesgo 1,67 veces mayor de contraer cardiopatía coronaria. Aunque este estudio solo recopiló datos de mujeres, los resultados fortalecen el vínculo general existente entre la salud del corazón y la dieta .
“Nuestros hallazgos sugieren que los microbiomas intestinales pueden ser nuevas áreas para explorar en la prevención de enfermedades cardíacas”, dice Li Qi, MD, director del Centro de Investigación de la Obesidad de la Universidad de Tulane (EE. UU.) y autor principal del estudio. Paul A. Heidenreich, MD, MS de la Facultad de Medicina de la Universidad de Stanford en EE. UU. sugiere que TMAO puede usarse como biomarcador predictivo de enfermedades del corazón e incluso puede ser un objetivo para la prevención de enfermedades del corazón.
En general, este estudio enfatiza que seguir una dieta diversa que sea rica en alimentos de origen vegetal puede disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares al influir en el tipo de metabolitos producidos por la microbiota intestinal y, por lo tanto, reducir las moléculas aterogénicas . Si bien muchos factores pueden influir en el riesgo cardiovascular, incluidos la edad, el estilo de vida y otros indicadores de salud, estos resultados deberían "animarnos a abogar por una adopción más generalizada de patrones de alimentación saludable".
[1] Mmol/L o milimoles por litro es la unidad estándar para medir la cantidad de una sustancia dentro de un líquido.
Referencia:
Heianza, Yoriko, Wenjie Ma, Joseph A. DiDonato, Qi Sun, Eric B. Rimm, Frank B. Hu, Kathryn M. Rexrode, Jo Ann E. Manson y Lu Qi. 2020. "Cambios a largo plazo en el N-óxido de trimetilamina del metabolito microbiano intestinal y el riesgo de enfermedad coronaria". Revista del Colegio Americano de Cardiología 75 (7):763–72. https://doi.org/10.1016/j.jacc.2019.11.060.
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