Helado de chispas de chocolate

Al comienzo de un nuevo año, nuestros pensamientos a menudo se centran en cómo podemos mejorar nuestra salud y bienestar, y especialmente para las personas con SIBO, nuestra salud intestinal en particular.

Una forma importante en que podemos hacer esto es hacer esos intercambios saludables como nuestro helado de chispas de chocolate . Este es un helado de sabor muy indulgente, pero no contiene ninguna de las propiedades irritantes intestinales del helado comercial.

Es rápido de hacer con una máquina de helados y crea un resultado cremoso realmente encantador, por lo que vale la pena la inversión. Este es definitivamente uno que toda la familia puede disfrutar juntos.

A los niños les encantará especialmente hacer su propio chocolate. Sin embargo, si no tienes tiempo para hacer chocolate, siempre puedes intercambiar algunas semillas de cacao. Si no puedes tolerar la miel, un simple cambio a stevia hará el truco.

Esta receta es de nuestro libro de cocina Favoritos de la familia SIBO .

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Receta de helado de chispas de chocolate

4 porciones

Clasificación:Fase Quitar y Restaurar, sin gluten, sin lácteos, vegetariano Ingredientes Helado 1 taza de leche de coco 1 taza de leche de almendras sin azúcar 3 cucharadas de polvo de cacao crudo 2 cucharadas de mielChispas de chocolate ½ taza de manteca de cacao cruda½ taza de polvo de cacao crudo½ cucharadita de steviaMétodo Vierta la leche de coco y almendras en un tazón grande. Derrita el cacao en polvo con ½ taza de agua hirviendo, revolviendo constantemente para eliminar los grumos. Vierta en el tazón. Agregue la miel y luego mezcle bien. Vierta la mezcla de leche con chocolate en su máquina de helado preparada y luego siga las instrucciones del fabricante. Mientras tanto, haga sus chispas de chocolate. Coloque la manteca de cacao en un recipiente de plástico o resistente al calor. Microondas en intervalos de 30 segundos hasta que la manteca de cacao se haya derretido, revolviendo entre cada zap, y haya alcanzado 40oC/105oF - 45oC/113oF. Tamice el cacao en polvo y la stevia, mezcle bien para combinar. Cubra una superficie fría con papel para hornear, luego vierta la mezcla de chocolate sobre ella. Con una espátula, mueva el chocolate constantemente hasta que se espese y adquiera una consistencia de pasta de dientes. Regréselo al tazón y caliéntelo en el microondas en intervalos de 5 segundos hasta que la temperatura esté entre 28oC/82oF - 34oC/93oF, mezcle entre cada zap para eliminar cualquier resto. grumos. Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear. Verter el chocolate sobre la bandeja y dejar reposar. Una vez cuajado, retirar el chocolate y picarlo finamente. Cuando el helado esté casi cuajado, añadir las pepitas de chocolate. Puede reservar un poco para adornar su helado. Sirva inmediatamente. Este helado se come mejor en el momento de la preparación, ya que una vez congelado se pueden formar cristales de hielo y perderá su textura cremosa. Nota:si no tiene tiempo para hacer chispas de chocolate, puede sustituirlas. para 4 cucharadas de nibs de cacao. Pin1249 Acciones

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