receta suculenta de pollo asado con limón y tomillo

¿Está buscando una receta de pollo asado fácil pero deliciosa que pueda servir este Día de Acción de Gracias y Navidad? ¡Tenemos la receta para ti! Pollo asado con limón y tomillo de Rebecca la receta es suculenta, deliciosa y seguramente complacerá a la multitud en esta temporada festiva. No solo es compatible con SIBO, sino que sabe increíble con el uso inteligente de hierbas y limón.

Rebecca mezcla una mezcla aromática de hierbas, ralladura de limón y mantequilla (o ghee o cualquier grasa que puedas tolerar) y la coloca debajo de la piel del pollo. Esto transforma la carne mientras se cocina, manteniéndola suculenta e impartiendo un delicioso sabor a través de ella. Al agregar gajos de limón y hierbas adicionales en la cavidad del pollo, también ayudan a que los sabores se fusionen a medida que se vaporizan durante el proceso de cocción.

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4 porciones

Clasificación:Sin gluten, sin cereales, sin azúcar, bajo en FODMAP

Ingredientes

1 pollo de corral entero

4 cucharadas de mantequilla, ghee o grasa que pueda tolerar, suavizada

1 limón

1 manojo de tomillo

2 cucharaditas de sal

2 cucharaditas de pimienta

1 cucharada de aceite de oliva

1 manojo de zanahorias baby, lavadas y cortadas

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Método

Precaliente su horno a 180C / 350F.

Coloque el ghee ablandado en un tazón. Ralla el limón y añádelo al bol. Deja el limón a un lado. Retire aproximadamente 1 cucharada de hojas de tomillo del racimo y pique ligeramente. Añadir al bol. Agregue 1 cucharadita de sal y pimienta. Revuelve para combinar. Ponga a un lado.

Enjuague y seque su pollo. Separe con cuidado la piel de la carne en la carne de la pechuga y la pierna, deslizando el dedo debajo de la piel y tirando suavemente hacia afuera de la carne. Esto te permitirá crear un bolsillo para el ghee con sabor.

Tomando una cucharada a la vez, deslice la mezcla de ghee debajo de la piel, teniendo cuidado de no perforar la piel. Inserte ghee para cubrir la pechuga y la carne de la pierna. Colocar el limón dentro de la cavidad junto con la mitad del tomillo. Asegure las piernas con hilo de cocina. Frote aceite de oliva sobre el pollo, luego espolvoree con el resto de la sal y la pimienta.

Coloque el tomillo restante en la base de una bandeja para asar. Coloque el pollo encima. Agregue las zanahorias alrededor del pollo. Coloque en el horno durante 1 hora, o hasta que el pollo esté bien cocido. Si el pollo se dora demasiado rápido, cúbrelo ligeramente con papel aluminio.

Una vez cocido, retirar del horno y dejar reposar durante 15 minutos antes de cortar. Servir con zanahorias asadas.

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