A veces hay casos que desconciertan por completo al establecimiento médico. Así fue en el caso de un hombre sano de 46 años que buscó tratamiento por pérdida repentina de memoria, cambios mentales y episodios de depresión que habían ocurrido durante un período de seis años, comenzando en 2011. Lo único notable de ese año para el hombre, médicamente, fue que había estado en un curso prolongado de antibióticos por una lesión grave en el pulgar.
La confusión mental y el comportamiento agresivo que desarrolló después de este tratamiento con antibióticos estaban completamente fuera de lugar y los médicos inicialmente lo trataron con antidepresivos con poco efecto. Una mañana, la policía lo detuvo y descubrió que su concentración de alcohol en la sangre estaba muy por encima del límite. Lo extraño era que no había estado bebiendo, no es que la policía le creyera. Nadie en el hospital le creyó tampoco.
Fue solo cuando escuchó sobre un caso similar, alguien que estaba borracho sin consumir alcohol, que comenzó a sospechar lo que estaba pasando. Le tomaron una muestra de heces y los médicos encontraron Saccharomyces cerevisiae, una especie de levadura que se conoce más comúnmente como levadura de cerveza y se usa en el proceso de elaboración de cerveza. También probaron lo que sucedió cuando el hombre comió una comida llena de carbohidratos:horas más tarde, tenía una concentración elevada de alcohol en la sangre.
Los cambios repentinos en la personalidad, la confusión mental, la somnolencia y la confusión finalmente se relacionaron con el alcohol que un hombre producía en su intestino cada vez que comía carbohidratos.
El hombre fue diagnosticado con el "síndrome de la auto-cervecería", una condición rara en la que el intestino se coloniza con levadura de cerveza que convierte los carbohidratos en alcohol y emborracha a la persona. El tratamiento fue una terapia antimicótica y el hombre finalmente se recuperó por completo y volvió a su vida normal.
Los autores de este estudio de caso dicen que el síndrome de la cervecería automática probablemente esté infradiagnosticado. En otras palabras, más personas pueden tenerlo de lo que pensamos. Cuando se trata de cambios inexplicables en la personalidad y el comportamiento, ABS podría ser algo a considerar si otras condiciones más comunes no explican las cosas.
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