La comida afecta selectivamente a los microbios intestinales según un estudio

Los alimentos podrían desempeñar un papel en la formación de la flora microbiana dentro del intestino humano. Esto se ha demostrado una y otra vez en varios estudios e investigaciones. Ahora, investigadores de la Universidad Estatal de San Diego han demostrado que los alimentos podrían usarse como medicina para modular la flora microbiana intestinal y promover el crecimiento de bacterias beneficiosas dentro del intestino. También notaron que algunos de los alimentos afectan a los microbios intestinales al aumentar la producción de virus llamados bacteriófagos. Estos virus pueden mantener bajos los niveles de bacterias dañinas mientras promueven la población de bacterias saludables. El nuevo estudio se publicó hoy en el último número de la revista. Microbios intestinales.

Ilustración 3d de bacterias intestinales. Crédito:nobeastsofierce / Shutterstovk

Para este estudio, el equipo identificó varios alimentos que podrían ayudar a aumentar la población de estos virus que comen bacterias y, por lo tanto, poseer propiedades antimicrobianas. El equipo examinó varios tipos de alimentos y preparó una lista de alimentos que podrían proporcionar este beneficio. Normalmente hay un crecimiento de bacterias que alcanzan un nivel de población estable y la curva de mesetas de crecimiento, escriben los investigadores. Sin embargo, a medida que aumentaba el nivel de los virus en el intestino, los niveles de las bacterias cayeron hasta que se eliminaron por completo del intestino.

El investigador asociado Lance Boling trabajó en esto como su tesis hace unos años. Es el investigador principal y biólogo molecular de SDSU, en este nuevo estudio también. Su tesis se tituló, "Antimicrobianos dietéticos e inductores de profagos:hacia el paisajismo del microbioma intestinal humano". Él explicó, “El microbioma está compuesto por cientos de bacterias diferentes y los fagos que albergan. De hecho, podríamos abordar ciertas condiciones ajustando los alimentos que consumimos, que afectará la diversidad microbiana que a su vez influirá en la salud y las enfermedades ". Él explicó, "También encontramos que algunos alimentos actuaban como inhibidores de fagos y podrían usarse para controlar virus patógenos".

Bosque Rohwer, un ecologista microbiano de SDSU y pionero de la investigación virómica también dijo que este estudio era significativo. Él dijo, “Esto demuestra que podemos esculpir el microbioma intestinal humano con compuestos dietéticos comunes. La capacidad de matar bacterias específicas. sin afectar a los demás, hace que estos compuestos sean muy interesantes ". Fue en el laboratorio de Rohwer donde Boling trabajó en esta nueva investigación. Los investigadores agregaron que los microbios intestinales afectan la salud de múltiples maneras, como se ha visto en varios estudios. Explicaron que una flora microbiana intestinal saludable puede resultar en una mejor salud metabólica, Mejora el mantenimiento de un peso y una digestión saludables y también buenas capacidades cognitivas y preserva el estado de ánimo y previene la depresión. También se sabe que el entorno microbiano intestinal saludable reduce el riesgo de cáncer, enfermedad del corazón, enfermedad del intestino irritable y diabetes. Este estudio revela que la planificación de la dieta puede ayudar a modificar los microbios intestinales y así preservar la buena salud.

Boling explicó que cuando los alimentos saludables que identificaron están expuestos a los microbios intestinales, hay un aumento de virus como los bacteriófagos. Estos virus engullen a las bacterias y los virus crecen dentro de las bacterias hasta que se abren de golpe. Esto provoca una multiplicación exponencial de las bacterias. Boling dijo:"No hay muchos desencadenantes químicos conocidos, y queríamos encontrar estos inductores de 'profagos', o lo que hace que el ADN del fago se separe y se replique ”.

Para este estudio, eligieron 117 alimentos o aditivos y productos vegetales como candidatos potenciales con propiedades antimicrobianas. Eligieron dos filos de bacterias del intestino: Bacteroidetes y Firmicutes. Estos tienen múltiples cepas, algunas beneficiosas y otras dañinas. Algunos de los alimentos que pueden mostrar beneficios para matar bacterias incluyen la miel, aspartamo stevia (sustituto del azúcar a base de plantas), regaliz, orégano, canela, salsa picante, clavos de olor, ruibarbos, extracto de neem y baya de oso escriben los investigadores. La producción de bacteriafagos se incrementó más con neem, aspartamo stevia y uva ursi o baya de oso presentes en las pastas dentales, el equipo encontró. Se encontró que un total de 28 alimentos tienen propiedades antimicrobianas. El equipo utilizó citometría de flujo, una tecnología muy sensible para detectar los virus en las muestras.

Boling explicó su trabajo diciendo que estos alimentos pueden permitir selectivamente que ciertas bacterias perezcan y otras florezcan dentro del intestino en un proceso. “Similar a arrancar las malas hierbas de un jardín para que las plantas más deseables tengan espacio para crecer”. Por lo tanto, denominó el proceso como "paisajismo" del intestino.

Él y otros expertos advirtieron que todo este proceso podría verse comprometido cuando una persona toma antibióticos de amplio espectro. Similar, Ciertos alimentos, cuando se consumen en exceso, pueden terminar matando muchas bacterias beneficiosas en el intestino y arruinando la biodiversidad. Sin embargo, Los usos de la manipulación microbiana intestinal basada en alimentos es una ciencia en crecimiento que sienten los investigadores. Rohwer dijo:“Estamos entusiasmados por encontrar más inductores de profagos y determinar los mecanismos moleculares por los que funcionan. Probablemente hay miles de compuestos que serían útiles para eliminar bacterias no deseadas ". Boling también concluye en su tesis, "Estos métodos y resultados presentan herramientas novedosas para la eventual manipulación del microbioma intestinal humano".

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