Hvad betyder maven producerer?
Mave producerer en masse stoffer, der styrer og forbedrer processen med fordøjelsen. Det vigtigste er den gastriske
saft, som er en blanding af slim, saltsyre og fordøjelsesenzymer. Der er også en type celler kendt som parietale
celler som udskiller saltsyre og intrinsic faktor, som er et glycoprotein (et protein med kulhydrat som sin
ikke-proteinbestanddel). Dette glycoprotein binder med vitamin B12 i fødevarer og hjælper det absorbere i tyndtarmen.
En anden type celler kendt som Chief celler producerer to fordøjelsesenzymer - pepsinogen (precursor protein-fordøje enzym, pepsin)
og gastrisk lipase (fedt fordøje enzym). G-celler i maven producerer et hormon kendt som gastrin, hvilket øger udskillelsen af mavesyre.