Växtfoder kan överföra antibiotikaresistenta superbugs till människor

Forskare från University of Southern California (USC) vid det årliga mötet i American Society for Microbiology har avslöjat att växtfoder kan överföra antibiotikaresistens till tarmmikrobiomet.

Att förstå hur antibiotikaresistenta bakterier överförs till människor genom kött och vegetabiliska livsmedel är viktigt när man tänker på folkhälsan, livsmedelssäkerhet, och den efterföljande ekonomiska bördan.

Monika Wisniewska / Shutterstock

Centers for Disease Control and Prevention uppskattade att jordbruket stod för 20% av de 2 miljoner infektioner som är resistenta mot antibiotika som förekommer varje år. Även om denna uppskattning är baserad på infektioner och superbugs (så kallade på grund av deras resistens mot antibiotika) orsakade av konsumtion av kött, det finns en brist på forskning om hur stor inverkan växter har på att överföra dessa superbugs till människor.

I en musstudie utförd av USC -forskarna, det upptäcktes att superbugs kunde "gömma sig" i mössens tarmar efter att de hade matats sallat förorenad med E. coli, en antibiotikaresistent bakterie.

Forskarna efterliknade exakt naturen av en superbug -infektion orsakad av växter, som inte orsakar omedelbara symptom eller tecken på sjukdom. Bakterierna som orsakar superbugutbrott kan leva i tarmarna i upp till flera år, orsakar bara infektion (som urininfektioner, till exempel) när de reser utanför tarmarna.

Efter att ha infekterat sallad med E. coli och matat den till mössen, deras avföringsprover analyserades över tiden.

Huvudförfattare till studien Marlène Maeusli, Doktorand vid Keck School of Medicine vid University of Southern California, sa: "Våra fynd belyser vikten av att ta itu med livsmedelsburet antibiotikaresistens ur ett komplett näringskedjeperspektiv som inkluderar växtfoder utöver kött."

"Vi fann skillnader i bakteriernas förmåga att tyst kolonisera tarmen efter intag, beroende på en mängd olika värd- och bakteriefaktorer. Vi efterliknade antibiotika och antacida behandlingar, eftersom båda kan påverka superbugs förmåga att överleva passage från magen till tarmarna.

Marlène Maeusli

Ett av de antibiotika som testades i studien gjorde inte superbuggen bättre i stånd att gömma sig i musens tarmar, men ett andra antibiotikum ledde till stabil tarmkolonisering efter intag. Koloniseringen förändrades också efter att E. coli -bakterierna konsumerats med mat, tillsammans med att konsumera ett antacida innan man intar E. coli.

I en separat studie som också presenterades vid det årliga mötet i American Society for Microbiology, sex probiotiska Bacill stammar befanns vara resistenta mot flera typer av antibiotika.

Med Bacill stammar som ofta används i probiotiska produkter som påstås gynna tarmens hälsa, forskare och masterstudent vid CSU Fresno Emmanuel Flores tyckte att det var viktigt att avgöra om "Probiotiska Bacillus kan överföra sin egen antibiotikaresistens till bakterier och orsaka sjukdomar som matförgiftning."

Fresnos studie fann att probiotisk Bacillus verkligen har potential att överföra antibiotikaresistens, men ytterligare tester krävs för att upptäcka vilka typer av bakterier som denna resistens kan överföras till.

Marlène Maeusli förklarade de framtida stegen i undersökningarna av växtfoder och deras roll i att överföra superbugs till djur och människor. Hon sa: ”Vi fortsätter att söka efter växtens egenskaper och värdfaktorer som resulterar i viktiga mikrobiella samhällsförändringar i tarmen som sätter oss i riskzonen för kolonisering och de som förhindrar det. Miljön och människors hälsa - i detta sammanhang via jordbruk och mikrobiomer - är oupplösligt sammanlänkade. ”

• Studie visar hur magstamceller bekämpar koloniserande bakterier
• Naturligt antibiotikum tillverkat av Tübingen -forskare interagerar med mänskliga försvarsmekanismer