Pflanzliche Lebensmittel können antibiotikaresistente Superbakterien auf den Menschen übertragen

Forscher der University of Southern California (USC) haben auf der Jahrestagung der American Society for Microbiology gezeigt, dass pflanzliche Lebensmittel Antibiotikaresistenzen auf das Darmmikrobiom übertragen können.

Es ist wichtig zu verstehen, wie antibiotikaresistente Bakterien durch Fleisch und pflanzliche Lebensmittel auf den Menschen übertragen werden, wenn es um die öffentliche Gesundheit geht. Lebensmittelsicherheit, und die daraus resultierende wirtschaftliche Belastung.

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Die Centers for Disease Control and Prevention schätzten, dass die Landwirtschaft für 20 % der jährlich auftretenden 2 Millionen Infektionen verantwortlich ist, die gegen Antibiotika resistent sind. Während diese Schätzung auf Infektionen und Superbakterien (so genannt wegen ihrer Resistenz gegen Antibiotika) basiert, die durch den Verzehr von Fleisch verursacht werden, Es gibt nur wenige Forschungen darüber, wie groß der Einfluss von Pflanzen auf die Übertragung dieser Superbakterien auf den Menschen ist.

In einer von den USC-Forschern durchgeführten Mausstudie festgestellt wurde, dass sich Superbugs im Darm der Mäuse „verstecken“ konnten, nachdem sie mit E. coli verseuchtem Salat gefüttert wurden, ein antibiotikaresistentes Bakterium.

Die Forscher ahmten die Natur einer durch Pflanzen verursachten Superbug-Infektion genau nach. die keine unmittelbaren Symptome oder Anzeichen einer Krankheit verursacht. Die Bakterien, die Superbug-Ausbrüche verursachen, können bis zu mehrere Jahre im Darm leben. nur eine Infektion verursachen (wie Harnwegsinfektionen, zum Beispiel), wenn sie außerhalb des Darms reisen.

Nachdem der Salat mit E. coli infiziert und an die Mäuse verfüttert wurde, ihre Stuhlproben wurden im Laufe der Zeit analysiert.

Erstautorin der Studie Marlène Maeusli, Doktorand an der Keck School of Medicine der University of Southern California, genannt: „Unsere Ergebnisse unterstreichen, wie wichtig es ist, Antibiotikaresistenzen durch Lebensmittel aus einer Perspektive der gesamten Nahrungskette zu bekämpfen, die neben Fleisch auch pflanzliche Lebensmittel umfasst.“

„Wir fanden Unterschiede in der Fähigkeit von Bakterien, den Darm nach der Einnahme still zu besiedeln. abhängig von einer Vielzahl von Wirts- und Bakterienfaktoren. Wir ahmten Antibiotika- und Antazida-Behandlungen nach, da beides die Fähigkeit von Superbakterien beeinträchtigen könnte, die Passage vom Magen in den Darm zu überleben.

Marlène Mäusli

Eines der in der Studie getesteten Antibiotika machte den Superbug nicht besser in der Lage, sich im Mäusedarm zu verstecken, aber ein zweites Antibiotikum führte nach der Einnahme zu einer stabilen Darmbesiedelung. Die Kolonisation wurde auch verändert, nachdem die E. coli-Bakterien mit der Nahrung aufgenommen wurden, zusammen mit dem Verzehr eines Antazida vor der Einnahme von E. coli.

In einer separaten Studie, die auch auf der Jahrestagung der American Society for Microbiology vorgestellt wurde, sechs probiotika Bazillus Es wurde festgestellt, dass die Stämme gegen verschiedene Arten von Antibiotika resistent sind.

Mit Bazillus Stämme, die häufig in probiotischen Produkten verwendet werden, die angeblich der Gesundheit des Darms zugute kommen, Forscher und Masterstudent an der CSU Fresno Emmanuel Flores hielt es für wichtig zu bestimmen, ob „Probiotische Bacillus sind in der Lage, ihre eigene Antibiotikaresistenz auf Bakterien zu übertragen und Krankheiten wie Lebensmittelvergiftungen zu verursachen.“

Fresnos Studie ergab, dass probiotischer Bacillus das Potenzial hat, Antibiotikaresistenzen zu übertragen. Es sind jedoch weitere Tests erforderlich, um herauszufinden, auf welche Bakterienarten diese Resistenz übertragen werden kann.

Marlène Maeusli erläuterte die künftigen Schritte bei den Untersuchungen zu pflanzlichen Lebensmitteln und deren Rolle bei der Übertragung von Superbakterien auf Tier und Mensch. Sie sagte: „Wir suchen weiterhin nach den Pflanzeneigenschaften und Wirtsfaktoren, die zu wichtigen Veränderungen der mikrobiellen Gemeinschaft im Darm führen, die uns einem Risiko für eine Kolonisation aussetzen und solche, die sie verhindern. Umwelt und menschliche Gesundheit – in diesem Zusammenhang über Landwirtschaft und Mikrobiome – sind untrennbar miteinander verbunden.“

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