SCD Frittata (enostavno in hitro)

Ko ti življenje da limone, naredi limonado ... kajne? Kaj pa SCD fritaja.

Poskušal sem pomagati pri ohranjanju okolja tako, da sem na blagajni vzel samo eno papirnato vrečko (pozabil sem svoje vrečke za ponovno uporabo). Ko mi jo je tip za torbo izročil, sem dobil slab občutek v trebuhu – bila je zelo težka.

Vrnil sem se domov in takoj, ko sem izstopil iz avtomobila, se je ducat pašnikovih jajc razbil o beton, ko se je vreča zlomila.

Hudo kajne? No, ko vam življenje izroči težavo, kot je prebavna težava ali razbita jajca, se soočite z dvema izbirama – ne storite ničesar ali ukrepajte. Ko sem stal tam in gledal v šop razbitih jajc, sem si nabiral možgane, da bi dobil odgovor ... zakaj ne fritaje?!

Če ne veste, kaj je fritaja, je to v bistvu quiche brez skorje, ki je kot nalašč za SCD. Dodate lahko poljubno meso, zelenjavo ali začimbe. Na žalost nisem imel ostankov, zato sem moral hitro improvizirati.

Všeč so mi hitri enostavni recepti in kuhanje na veliko, in ta recept za fritaje izpolnjuje oboje! Če sledite spodnjim korakom, boste imeli dovolj hrane za vsaj 3 obroke.

Sestavine za fritate:

• 16 jajc (moto v moji kuhinji – pojdi veliko ali pojdi domov!)
• Morska sol in poper po okusu
• 4 rezine sira gauda
• 16oz vrečka ekološko zamrznjenega brokolija

Navodila za slast

Pečico segrejte na 350 stopinj.

Zamrznjen brokoli damo v posodo za mikrovalovno pečico z vodo in v mikrovalovni pečici 8-10 minut. (Če uporabljate preostale sestavine, na primer nekaj dodatnega mesa in zelenjave, preskočite ta korak.)

Jajca razbijte v posodo za mešanje in jih dobro premešajte.

Nato na srednje nizki temperaturi predhodno segrejte ponev, ki je varna za pečico. Ko je vroče, dodajte visokokakovostno maščobo za kuhanje, kot je ghee. Nato v ponev dajte brokoli in jajca. Pečemo 4 minute na štedilniku, nato prestavimo v pečico.

Po 5 minutah pečice odstranite pekač. Mešanica bi morala biti pripravljena in čas je, da na vrh položite sir.

Nato kuhajte še 7-10 minut, dokler se ne dvigne in začne rjaveti na vrhu.

Zdaj je vaša fritaja končana in pripravljena za uživanje (tudi naslednji dan uživajte v vročem ali hladnem)!

Rada bi slišala, kako so se izkazali vaši recepti. Katere so vaše najljubše sestavine za fritate?

-Steve

• 4 pogosti znaki zaprtja
• Zakaj je kortizol dober za vas